患有乳糜泻的马拉松训练者
请查看当前包装上是否明确标注“无麸质”，不要想当然地认为马铃薯制成的薯片就一定适合。Coeliac UK 提醒，调味料可能含有小麦粉或大麦麦芽提取物，交叉接触也可能导致产品标注“可能含有麸质”。
哪些人需要检查哪些信息？
适合你的产品取决于你需要避开哪些过敏原，以及你想在训练前后吃点零食，还是在跑步途中补充食物。
想在训练前后吃咸味零食的跑者
请比较你实际会吃的份量所含的碳水化合物、脂肪和盐。方便携带的一包薯片可以作为训练前或训练后的零食，但不要把营养成分表当成长跑碳水和水分补给的完整方案。
需要留意多种过敏原或盐摄入量的跑者
标注“无麸质”并不能说明产品是否含有牛奶、大豆、芥末或其他过敏原。如果你也在意盐摄入量，请按每份比较，并查看对应口味的完整过敏原声明。
挑选时哪些因素最重要？
先查看过敏原声明，再结合食用方式和时间，比较包装规格与实际份量。
| 考虑因素 | 检查内容 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 是否适合无麸质饮食 | 查看具体包装上是否明确标注“无麸质”，并阅读配料表和预防性过敏原提示，尤其要留意调味薯片。 | 如果我需要避免麸质，就要依据当前包装标签判断，而不是根据主要原料自行推断。 |
| 每包碳水化合物含量 | 查看包装规格和每份碳水化合物含量，不要只看每 100 g 的数据。世界田径联合会建议，持续 1–2.5 小时的耐力赛事每小时摄入 30–60 g，超过 2.5 小时则每小时最多摄入 90 g 碳水化合物。 | 进行长时间训练时，我需要规划全程的碳水化合物和水分补给，不能只靠一包薯片来决定补给方案。 |
| 其他过敏原 | 查看完整配料表，以及与你相关的过敏原“可能含有”提示。标注“无麸质”并不代表产品适合其他过敏原限制。 | 除了麸质，我可能还需要避免牛奶或其他成分，因此需要查看具体口味的过敏原声明。 |
| 脂肪和盐 | 比较你实际会吃的份量所含的脂肪和盐。比较不同包装时，请确保份量一致。 | 如果我打算在训练前后吃零食，或挑选时会考虑盐含量，就需要了解一份产品实际含有多少脂肪和盐。 |
常见选购误区
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以为马铃薯薯片天然不含麸质
Coeliac UK 提醒，调味料可能含有小麦粉或大麦麦芽提取物，交叉接触也可能导致产品标注“可能含有麸质”。
如果需要避免麸质，请确认包装上明确标注“无麸质”，并阅读具体口味当前的配料表和过敏原提示。
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围绕薯片安排长跑补给
世界田径联合会建议，持续 1–2.5 小时的耐力赛事每小时摄入 30–60 g 碳水化合物，超过 2.5 小时则每小时最多摄入 90 g。Walkers 表示，一包 25 g 的 Ready Salted 薯片含有 13 g 碳水化合物和 7.7 g 脂肪，因此不能单独作为每小时的补给方案。
请另行规划并练习长跑时的碳水化合物和水分补给。如果符合你的饮食要求，可以把薯片作为训练前后的可选咸味零食。
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把“无麸质”理解成“不含任何过敏原”
其他过敏原提示同样重要。Tyrrells Naked（无盐）标注“可能含有牛奶”，而 McCoy’s Salted 标注可能含有牛奶、大豆、麸质和芥末。
即使包装标注“无麸质”，也请检查具体产品是否含有你需要避开的其他过敏原。
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只比较每 100 g 的数据
每 100 g 的数据有助于比较产品，但无法反映小包装实际能提供多少营养。Seabrook 表示，一包 31.8 g 的 Sea Salted 薯片含有 16.7 g 碳水化合物和 0.4 g 盐；Walkers 列出的数据显示，一包 25 g 的 Ready Salted 薯片含有 13 g 碳水化合物和 0.34 g 盐。
判断零食是否适合在训练前后食用时，请参考你预计会吃的份量或包装规格。
品牌与产品参考
以下声明仅适用于文中提及的产品或系列，并不代表该品牌的所有口味都符合相同条件。
Seabrook
Seabrook 表示，其无麸质薯片和零食均获得 Coeliac UK 认证。其 Sea Salted 产品页面也称，该产品不含麸质，适合纯素者和素食者食用。
- Seabrook 列出的数据显示，一包 31.8 g 的 Sea Salted 薯片含有 16.7 g 碳水化合物和 0.4 g 盐。
- 一包薯片提供的碳水化合物不足以达到世界田径联合会耐力赛事指南中列出的每小时摄入量。
Kettle Chips
Kettle Chips 将其 Sea Salt & Balsamic Vinegar 产品描述为无麸质，并称其适合纯素者和素食者食用。
- 该产品页面列出的碳水化合物含量为每 100 g 56.8 g。
- 同一份每 100 g 营养成分表还列出 28.9 g 脂肪和 1.6 g 盐；请确认你打算食用的份量实际含有多少。
REAL Hand Cooked Crisps
REAL 表示，其整个薯片系列均适合素食者食用且不含麸质。
- 该系列的整体声明有助于筛选可进一步查看的无麸质零食口味。
- 购买前，请查看所选口味的最新配料表、其他过敏原提示和每份营养信息。
Tyrrells
Tyrrells 列出的 Naked（无盐）配料为马铃薯和葵花籽油。
- Tyrrells 列出的数据显示，每份 30 g 含有 0.02 g 盐和 16.0 g 碳水化合物。
- 所引产品页面标注“可能含有牛奶”，但没有明确声明产品无麸质。如果你需要无麸质产品，不要想当然地认为它符合要求。
Walkers
Walkers 的 Ready Salted 产品页面表示，该产品在也处理小麦、麸质和大麦的工厂生产。
- Walkers 提供了每包营养数据：每包 25 g 含有 13 g 碳水化合物、7.7 g 脂肪和 0.34 g 盐。
- 不要把这款产品视为明确标注“无麸质”的选择。
McCoy's
McCoy’s Salted 产品页面标注“可能含有牛奶、大豆、麸质、芥末”。
- McCoy’s 列出的数据显示，该产品每 100 g 含有 53 g 碳水化合物、32 g 脂肪和 1.3 g 盐。
- 如果你需要避免麸质，其麸质相关的预防性提示值得留意。
Joybuy 零食推荐
以下是适合马拉松训练前后食用的咸味零食选择，包括扁豆片、鹰嘴豆泥脆片、木薯片和大蕉片。请检查当前包装上是否明确标注“无麸质”，以及你需要了解的其他过敏原信息；这些零食都不能替代长跑补给方案。
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Eat Real 海盐扁豆片 95g
这款扁豆制成的咸味零食可作为训练前后的选择。购买前，请查看当前包装上的无麸质声明、其他过敏原提示和每份营养信息。
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Eat Real Realest 辣椒柠檬鹰嘴豆泥脆片 110g
这款风味鹰嘴豆泥脆片适合作为跑步前后的咸味零食。请查看具体包装上的麸质及其他过敏原声明，并留意你计划食用的份量所含的营养成分。
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Tropical Sun 无盐木薯片 80g
如果你在挑选零食时需要控制额外添加的盐分，可以了解这款无盐产品。请确认当前包装上的无麸质及过敏原信息，再与其他选择比较每份营养成分。
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Mirasa 辣椒味木薯片 250g
如果辣椒风味适合你的训练安排，可以考虑这款木薯零食。购买前，请查看当前包装上的无麸质声明、完整过敏原声明和每份规格。
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Grace 无盐大蕉片 85g
这款无盐大蕉片提供了另一种咸味零食选择。请查看当前包装上的无麸质声明和其他过敏原提示，并仔细阅读每份营养信息，不要只凭产品名称判断。
常见问题
无麸质薯片可以作为马拉松的主要能量补给吗？
长跑时，不要依赖薯片作为计划中的主要碳水化合物来源。世界田径联合会建议，持续 1–2.5 小时的耐力赛事每小时摄入 30–60 g 碳水化合物，超过 2.5 小时则每小时最多摄入 90 g；作为参考，Walkers 列出的数据显示，一包 25 g 的 Ready Salted 薯片含有 13 g 碳水化合物和 7.7 g 脂肪。请提前练习适合赛事需求的碳水化合物和水分补给方案。
英国食品标签上的“无麸质”是什么意思？
英国食品标准局将“无麸质”定义为：按出售给最终消费者时的状态计算，每千克食品中的麸质含量不超过 20 mg。这一标注不代表产品不含牛奶、大豆、芥末或其他任何过敏原；请同时阅读完整的过敏原声明。
原味马铃薯薯片就一定适合乳糜泻患者吗？
不一定。Coeliac UK 说明，薯片调味料可能含有小麦粉或大麦麦芽提取物，交叉接触也可能导致产品标注“可能含有麸质”。请查看当前具体包装上的无麸质声明、配料表和过敏原提示。
文中提到的哪些产品或系列标注了无麸质？
Seabrook 表示，其无麸质薯片和零食均获得 Coeliac UK 认证；Kettle Chips 将其 Sea Salt & Balsamic Vinegar 产品描述为无麸质，REAL 则表示其薯片系列不含麸质。这些声明不能代表相关品牌的每款产品都符合相同的过敏原要求，请检查你准备购买的具体口味。
熟悉的口味也需要重新检查标签吗？
需要。每次对产品是否适合有要求时，都请查看当前包装上的配料表、无麸质声明和预防性过敏原提示。熟悉的产品名称不能替代你准备食用的那包产品上的声明。