进行马拉松训练的植物基饮食者
如果你选择不含乳制品的食物，豆奶可以作为早餐或跑步后的加餐。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，纯素饮食者选择经过营养强化的乳制品替代品；英国体育研究院的指南则建议跑步后同时补充碳水化合物和蛋白质。
哪些人适合参考这份选购建议？
偏好无糖饮品的跑者
如果不想通过饮品摄入额外糖分，可以将无糖豆奶加入燕麦粥、麦片或奶昔中。如果这餐是为了给训练补充能量，也要搭配含碳水化合物的食物。
打算囤货的消费者
未开封的常温纸盒装豆奶适合放在橱柜中储存。购买多盒时，尤其要查看每盒产品开封后的冷藏要求和饮用期限。
购买前要检查哪些方面？
先想好要用豆奶搭配什么餐食，再根据实际用途比较营养标签和包装形式。
| 关注点 | 检查内容 | 适合你的选择 |
|---|---|---|
| 训练餐 | 查看营养成分表中的碳水化合物含量，并结合整餐或加餐来考虑。英国体育研究院的指南提到，跑步后应同时补充碳水化合物和蛋白质。 | 我需要准备跑前早餐或跑后加餐，因此除了饮品，也要安排好含碳水化合物的食物。 |
| 蛋白质 | 比较每 100 ml 和每份饮品的蛋白质含量。即使纸盒标有“高蛋白”，也要查看最新的营养成分表。 | 准备跑后餐时，我想了解豆奶能提供多少蛋白质，但不会把它当作整餐。 |
| 营养强化 | 查看单盒包装上是否标注钙、维生素 D、维生素 B12 和碘。NHS 在纯素饮食指南中强调，应选择经过营养强化的乳制品替代品，并留意这些营养素。 | 如果我经常用豆奶替代牛奶，就想了解这款豆奶具体含有哪些营养素。 |
| 糖 | 比较每 100 ml 的糖含量和配料表。“无糖”描述的是饮品本身，并不代表整餐不含碳水化合物。 | 我日常更喜欢无糖饮品，也可以从燕麦粥、面包或水果等食物中摄入碳水化合物。 |
| 储存 | 区分未开封时的储存方式与开封后的要求，并查看每款产品的冷藏条件和开封后建议饮用期限。 | 如果我一次购买多盒，就需要选择适合自己在开封后按说明饮用的包装规格。 |
| 过敏原 | 每次都要查看包装上的配料和过敏原标注。英国食品标准局将大豆列为过敏原。 | 如果饮用者对大豆过敏，就要避免选择豆奶，也要查看其他替代品的标签。 |
哪些细节容易被忽略？
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误以为无糖饮品就能满足训练能量需求
无糖豆奶不能替代训练餐中提供碳水化合物的食物。英国体育研究院的指南提到，跑步后应同时补充碳水化合物和蛋白质。
饮用豆奶时要搭配能提供碳水化合物的食物，并在训练期间提前尝试合适的餐食搭配和进食时间。
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以为所有豆奶的营养强化情况都一样
不同产品的营养强化情况各不相同。NHS 建议纯素饮食者选择经过营养强化的乳制品替代品，但仅凭“植物基”标识，无法判断一盒豆奶具体含有哪些营养素。
如果你在意这些营养素，请查看最新标签，比较钙、维生素 D、维生素 B12 和碘的含量。
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开封后仍按未开封时的储存方式处理
采用常温包装不代表开封后可以继续放在橱柜里。Waitrose & Partners 和 Sainsbury’s 均为各自的豆奶产品提供了开封后的储存说明。
按照具体产品包装上的冷藏和饮用说明操作，并选择适合自己饮用速度的包装规格。
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忽略大豆过敏原
英国食品标准局将大豆列为过敏原，对大豆过敏的人可能会因此面临风险。
如果你对大豆过敏，请避免饮用豆奶；选择不熟悉的产品时，也要查看过敏原标注。
哪些品牌系列值得关注？
以下示例说明了具体产品款式为何很重要：仅凭品牌名称，无法判断饮品的营养成分或储存要求。
Alpro
Alpro 提供适用于不同场景的豆奶款式。请查看具体产品的包装信息，不要将某一款的标签信息套用到整个系列。
- Sainsbury’s 介绍称，Alpro 无糖常温豆奶经过超高温瞬时灭菌（UHT）处理，并添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
- 标注无糖并不意味着这款饮品可以替代训练餐中的含碳水化合物食物。
Sainsbury’s
Sainsbury’s 提供自有品牌无糖豆奶。购买时请查看具体款式的包装形式和标签。
- 据 Sainsbury’s 介绍，其冷藏无糖豆奶含有钙、碘、维生素 D 和维生素 B12，每 100 ml 含 2.2 g 蛋白质。
- 不要假设单独销售的常温纸盒装产品具有相同的营养成分或储存要求。
Waitrose Essential
Essential 无糖豆奶是一款经过 UHT 处理的自有品牌产品，并标注了营养强化信息。
- Waitrose & Partners 标注，该产品添加了钙、维生素 D、维生素 B12、维生素 B2 和碘，每 100 ml 含 3.4 g 蛋白质。
- Waitrose & Partners 建议将这款产品冷藏在 5°C 以下，并在开封后三天内饮用完毕。
Tesco
Tesco 提供自有品牌无糖常温豆奶。
- Tesco 介绍称，其 1 L 豆奶添加了钙、碘化钾、维生素 B12、核黄素和维生素 D2。
- 与其他款式比较时，请查看纸盒上的营养成分表和开封后储存说明。
Joybuy 豆奶精选
以下豆奶涵盖六盒装、大容量单盒装和独立小包装。请结合计划制作的餐食，对比包装规格和产品标签；这些产品都不能替代训练餐的其他食物。
图片暂不可用
Vitasoy 麦芽豆奶，250 ml × 6 盒
六盒小包装适合分次搭配不同早餐或加餐。这款产品并非无糖款；请查看配料表和过敏原标注，包括大麦，并按照包装说明处理开封后的产品。
图片暂不可用
YONHO 黑豆豆奶，920 ml
这款大容量单盒装适合制作多份餐食或饮品。配料中列有白砂糖；如果你在意糖含量或是否适合饮用大豆制品，请查看最新的营养成分和过敏原标签，并按照开封后的说明储存。
图片暂不可用
YON HO 黑豆豆奶，300 ml
这款独立小包装适合搭配一份早餐或加餐，不必像大规格包装那样一次囤货。产品含有大豆，配料中列有糖；包装注明，开封后需冷藏并在 24 小时内饮用完毕。
常见问题
只喝豆奶能为马拉松训练提供所需能量吗？
不要只靠豆奶作为训练餐。饮用时应搭配含碳水化合物的食物；英国体育研究院的指南提到，跑步后应同时补充碳水化合物和蛋白质。
跑前喝无糖豆奶合适吗？
如果你偏好无糖饮品，并搭配燕麦粥、麦片、面包或水果等含碳水化合物的食物，无糖豆奶可以成为跑前餐的一部分。训练期间可以提前尝试餐食搭配和进食时间。
纯素跑者应该查看纸盒上的哪些信息？
查看这款豆奶是否添加了钙、维生素 D、维生素 B12 和碘。NHS 在纯素饮食指南中建议选择经过营养强化的乳制品替代品，包括豆奶，并提醒留意这些营养素。
开封后的豆奶应该如何储存？
请遵循对应产品包装上的说明，不要将一款产品的保存期限套用到另一款上。Waitrose & Partners 建议将其 Essential 无糖豆奶冷藏在 5°C 以下，并在开封后三天内饮用；Sainsbury’s 的冷藏无糖豆奶也注明需在三天内饮用完毕。
对大豆过敏，还能选择豆奶吗？
不能。如果你对大豆过敏，请避免饮用豆奶。英国食品标准局将大豆列为过敏原；选购产品时，请逐一查看过敏原标注。