哪些人适合看这篇指南？

选奶酪时，首先要看这顿饭需要什么口感和形态；其次要确认家中能否按照说明储存并及时吃完。

想快速准备一餐的新手爸妈

茅屋奶酪口感柔软、方便舀取，适合冷食，也适合需要奶油般口感的食谱。如果菜肴需要撒上刨丝奶酪，预先刨丝奶酪则更合适。

为宝宝添加辅食期间规划餐食的家长

如果宝宝也会吃含奶酪的餐食，选购时还要多做一项检查。NHS 指出，宝宝从约 6 个月大起可以吃经巴氏杀菌的全脂奶酪，包括茅屋奶酪和温和型切达奶酪。请查看具体包装，不要想当然地认为成人餐食中的奶酪符合这些条件。

打算分几顿吃完冷藏奶酪的家庭

如果茅屋奶酪开封后要分几次食用，包装大小就很重要。选择大盒装之前，请先查看保质期、冷藏说明，以及包装上标明的开封后食用期限。

购买前要检查什么？

盒装茅屋奶酪

适合选择的情况：餐食需要柔软、方便舀取的食材，例如搭配吐司或沙拉，或用于制作口感浓滑的菜肴。

需要留意：它不是刨丝奶酪；冷藏要求和开封后食用期限也会影响大包装是否适合你。

预先刨丝奶酪

适合选择的情况：食谱需要用切达奶酪、马苏里拉奶酪或混合奶酪丝快速制作配料。

需要留意：它和茅屋奶酪是不同的食材；请查看具体奶酪品种或混合奶酪的说明，不要以为所有刨丝奶酪都适合相同的食谱。

先确定食谱需要哪种形态，再对比包装标签，并根据预计要做的餐食选择合适的分量。

考虑重点 检查内容 什么情况下对我重要
奶酪形态 确认食谱需要柔软的茅屋奶酪，还是指定种类的刨丝奶酪。Tesco 和 Sainsbury’s 将茅屋奶酪和刨丝奶酪分别列在不同品类中。 如果需要柔软、方便舀取的食材，我会选择茅屋奶酪；如果晚餐需要刨丝奶酪作为配料，我会选刨丝奶酪。
包装大小和储存方式 查看保质期、冷藏温度，以及开封后的食用说明。例如，Tesco 的 Arla Natural Cottage Cheese 500g 商品页面标明，开封后可保存 3 天。 只有在预计能按照包装说明及时吃完时，我才会考虑买大盒装。
营养标签 根据具体产品，按相同的每 100g 标准对比蛋白质、脂肪、饱和脂肪和盐含量。NHS 建议查看乳制品的营养标签，不要把不同产品当成完全相同的选择。 如果家常餐食经常会用到奶酪，我会对比实际考虑购买的产品，而不是假设所有茅屋奶酪或刨丝奶酪的营养成分都一样。
与宝宝同吃的餐食 确认具体奶酪是否经过巴氏杀菌、是否为全脂奶酪。NHS 指出，宝宝从约 6 个月大起可以吃经巴氏杀菌的全脂奶酪，其中包括茅屋奶酪和温和型切达奶酪。 如果宝宝可能会一起吃，我需要分别确认奶酪和整道餐食是否合适，而不能只看它是否适合成人快速搭配餐食。
准备时间 如果考虑买奶酪块而不是预先刨丝奶酪，请确认食谱适合使用该奶酪，并预留刨丝和清洗餐具的时间。硬质奶酪刨丝器不能把茅屋奶酪凝乳变成刨丝奶酪。 有时间时，我可以自己刨奶酪块；但如果想要茅屋奶酪柔软、方便舀取的口感，奶酪块无法替代一盒茅屋奶酪。

常见购买误区

  • 为了制作刨丝配料而寻找预先刨丝的茅屋奶酪

    在 Tesco 和 Sainsbury’s 的商品分类中，茅屋奶酪与切达奶酪丝或马苏里拉奶酪丝属于不同形态。盒装茅屋奶酪无法代替食谱指定的刨丝奶酪。

    选择产品前，先确认菜肴需要柔软、方便舀取的食材，还是刨丝配料。

  • 买了大盒装，却没计划好什么时候吃完

    不同产品的开封后食用说明可能不同。Tesco 上的 Arla Natural Cottage Cheese 500g 和 Graham’s Natural Cottage Cheese Full Fat 300g 商品页面都标明，开封后应在 3 天内食用完毕。

    根据计划制作的餐食选择合适的盒装大小，并遵守所购包装上的温度和开封后食用说明。

  • 以为适合成人的奶酪也适合宝宝

    NHS 指出，宝宝从约 6 个月大起应选择经巴氏杀菌的全脂奶酪。奶酪是刨丝形态或包装方便，并不能证明具体产品符合这项建议。

    如果准备在餐食中给宝宝吃一些奶酪，请查看具体产品标签。

  • 把“食用期限”误当成“最佳食用期”

    食品标准局（Food Standards Agency）指出，“食用期限”关系到食品安全，而“最佳食用期”关系到品质。对于会随时间变质的冷藏食品，这一区别尤其重要。

    请遵守产品的食用期限和冷藏说明，不要仅凭外观或气味判断能否延长食用时间。

茅屋奶酪品牌参考

以下示例说明了为什么要查看具体包装和标签；下文中的营养数据与储存说明仅适用于列出的产品，不代表该品牌旗下所有奶酪。

Philadelphia

Tesco 列有 200g 盒装的 Philadelphia Protein Cottage Cheese。

  • Tesco 标注这款产品每 100g 含 11g 蛋白质和 2.5g 脂肪。
  • 同一商品页面还标明，每 100g 含 0.91g 盐。如果餐食需要控制盐分，请将这一数据与其他具体产品进行比较。

Arla

Tesco 列有 500g 盒装的 Arla Natural Cottage Cheese。如果计划分几次食用，可以考虑这一规格。

  • Tesco 商品页面标明，每 100g 含 10.3g 蛋白质。
  • 页面说明需在 5°C 以下冷藏，并在开封后 3 天内食用完毕。

Graham's The Family Dairy

Tesco 列有 300g 盒装的 Graham’s Natural Cottage Cheese Full Fat。

  • 该商品页面标明，每 100g 含 12g 蛋白质和 0.43g 盐。
  • 页面说明需在 5°C 以下冷藏，并在开封后 3 天内食用完毕。

Piatnica

Ocado 列有 200g 盒装的 Piatnica Cottage Cheese，适合想对比小份冷藏奶酪的消费者。

  • Ocado 商品页面标明，每 100g 含 11g 蛋白质和 0.70g 盐。
  • 页面要求在 +1°C 至 +6°C 下冷藏，并注明这款产品不适合冷冻或加热。

Waitrose Essential

Waitrose Essential 在线商品系列体现了不同奶酪形态的区别：茅屋奶酪和刨丝切达奶酪分开列出。

  • 该系列既有 Essential Cottage Cheese 和 Essential Fat Free Cottage Cheese，也有刨丝切达奶酪产品。
  • 请根据具体产品标签和食谱需求选择；产品系列名称相同，不代表不同形态可以互相替代。

Joybuy 上的刨丝奶酪选择

本次推荐适用于需要刨丝配料的餐食，不包括茅屋奶酪，也不能替代茅屋奶酪柔软、方便舀取的口感。

Morrisons 意式风味刨丝奶酪 80g

Morrisons 意式风味刨丝奶酪 80g

如果想快速准备一餐，而食谱需要刨丝配料而非柔软、方便舀取的茅屋奶酪，这款刨丝奶酪可以作为一种选择；商品说明提到了焗意面和披萨。说明还提到，这款产品由生乳制成，因此不要想当然地认为它符合 NHS 关于宝宝从约 6 个月大起可食用经巴氏杀菌全脂奶酪的建议。如果餐食需要考虑是否经过巴氏杀菌或奶酪品种，请查看具体包装。

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常见问题

超市通常会出售预先刨丝的茅屋奶酪吗？

在本文涉及的 Tesco 和 Sainsbury’s 商品系列中，茅屋奶酪和预先刨丝奶酪属于不同形态：茅屋奶酪归在软质奶酪类，而刨丝奶酪系列则包括切达奶酪、马苏里拉奶酪和混合奶酪。应根据餐食需要柔软、方便舀取的食材还是刨丝奶酪来选择，不要认为一种形态可以代替另一种。

茅屋奶酪开封后可以保存多久？

请遵循具体包装上的说明，因为每种产品的开封后食用期限和储存要求各不相同。Tesco 上的 Arla 和 Graham’s 茅屋奶酪商品页面均建议在 5°C 以下冷藏，并在开封后 3 天内食用完毕；Ocado 上的 Piatnica 商品页面要求在 +1°C 至 +6°C 下冷藏，并提醒消费者查看盒盖上的食用期限。

宝宝可以吃茅屋奶酪或刨丝切达奶酪吗？

NHS 指出，宝宝从约 6 个月大起可以吃经巴氏杀菌的全脂奶酪，并以茅屋奶酪和温和型切达奶酪为例。请查看具体产品是否符合这些条件，不要认为所有盒装茅屋奶酪或刨丝奶酪都适合宝宝。

“最佳食用期”和“食用期限”是一回事吗？

不是。食品标准局（Food Standards Agency）说明，“食用期限”关系到食品安全，“最佳食用期”则关系到品质。如果冷藏奶酪标有食用期限，请遵守该日期和包装上的储存说明。