适合哪些人？

为家人准备甜点的人

如果你除了马斯卡彭奶油，还要准备其他甜点，搅拌碗的余量、附带的打蛋笼和可调节的速度都很重要。这样挑选的厨师机才能满足整个制作过程的需要，而不只是打发一碗奶油。

注重提拉米苏口感的人

如果食谱要求打发至软性发泡或浓稠蓬松的状态，你需要控制打发速度，并适时暂停检查奶油质地。Good Food 的提拉米苏食谱中就分别采用了这些不同的口感标准。

偶尔烘焙、厨房空间有限的人

如果你平时制作的分量不多，选择大容量型号前，不妨先比较搅拌碗容量以及厨师机所需的收纳空间。

挑选时要关注什么？

为家人准备甜点时，先确认食谱要求的口感，再考虑一次要制作多少，以及厨师机平时放在哪里。

关注点 检查事项 适合哪些人
奶油质地 确认具体型号附带打蛋笼且支持调速，并按照食谱要求打发至相应状态。 如果我要做提拉米苏，就希望能在马斯卡彭奶油达到食谱要求的软性发泡或浓稠蓬松状态后及时停下。约 42% 的消费者最看重对质地的掌控。
制作分量与容量余量 根据计划制作的分量比较搅拌碗容量，并确认厨师机尺寸适合现有空间。 聚会时需要准备多款甜点，我希望搅拌碗能容纳计划制作的分量。对约 33% 的消费者来说，容量余量是首要考虑因素。
空间与日常使用 考虑搅拌碗的可用容量、收纳空间，以及你是否会使用选配配件。 如果我只是偶尔制作马斯卡彭奶油，宁愿收纳一台更小巧的厨师机，也不想为很少用到的额外容量占用空间。约 25% 的消费者会优先选择小巧且配置够用的型号。

选购时要避免哪些误区？

  • 只看搅拌碗容量

    大容量搅拌碗能留出更多空间，但不能取代合适的打蛋笼或可调节的速度。而且，大尺寸厨师机也需要更多厨房空间。

    结合平时的制作分量和可用收纳空间，比较 3.8 L、4.7–4.8 L 和 6.7 L 等不同容量。

  • 一味追求打发得越硬越好

    Good Food 的马斯卡彭奶油食谱会根据甜点不同，要求打发至软性发泡或浓稠蓬松的状态。

    使用打蛋笼，按需调高速度，并适时停下来检查奶油质地是否符合食谱要求。

  • 以为选配配件都会随机器附赠

    品牌提供多种配件，并不代表每款厨师机都会附带这些配件。

    查看具体型号的包装清单，确认是否附带打蛋笼；只有确实用得上的配件才值得考虑。

值得考虑的品牌

Kenwood

Kenwood Chef XL KVL4100W 配备大容量搅拌碗，适合同时制作马斯卡彭奶油和其他烘焙食品。

  • Kenwood 标注这款型号配有 6.7 L 搅拌碗、不锈钢打蛋笼和无级调速功能。
  • 选择大尺寸厨师机前，请确认厨房有足够空间供你使用和收纳。

KitchenAid

Artisan 5KSM125 采用 4.7 L 搅拌碗和可倾斜机头，适合家庭甜点制作与烘焙。

  • KitchenAid 标注 5KSM125 随机附带线型打蛋笼，并提供 10 档速度。
  • 它的 4.7 L 搅拌碗容量小于 Kenwood Chef XL 的 6.7 L 搅拌碗，制作时可用余量较少。

Bosch

MUM Series 2 MUMS2VM40G 配备 3.8 L 搅拌碗，适合少量制作。

  • Bosch 标注其糕点套装附带打蛋笼，提供 7 档速度，搅拌碗可用容量为 3.8 L。
  • 标注的搅拌碗可用容量较小，与本文介绍的大容量型号相比，制作时的余量有限。

Smeg

Smeg 的 4.8 L 厨师机系列提供另一种中等容量选择，适合制作甜点和日常搅拌。

  • Smeg 表示，其厨师机系列提供 10 档速度、Smooth Start 平稳启动功能和打蛋笼。
  • 选购前请确认具体的 SMF 型号及其附带配件。

Joybuy 商品

相关商品即将上线。

常见问题

马斯卡彭奶油应该打发到什么状态？

按照食谱要求的状态来打发。Good Food 的一款提拉米苏食谱要求奶油达到浓稠蓬松的状态，而其提拉米苏松糕食谱则要求达到软性发泡。不要让厨师机一直以最高速度运行，应适时暂停并检查奶油质地。

只做一份家庭甜点，也需要大容量搅拌碗吗？

不一定，按照计划制作的分量选择搅拌碗容量即可。Kenwood 标注 Chef XL KVL4100W 配有 6.7 L 搅拌碗，KitchenAid 标注 Artisan 5KSM125 的容量为 4.7 L，Bosch 标注 MUMS2VM40G 的可用容量为 3.8 L。如果菜单里还要增加其他甜点，大容量搅拌碗能留出更多空间。

制作马斯卡彭奶油应该使用哪种配件？

选择对应厨师机型号推荐的打蛋笼，并按照食谱步骤操作。本文介绍的 Kenwood、KitchenAid 和 Bosch 型号均标注配有打蛋笼；Smeg 也表示其 4.8 L 厨师机系列配有打蛋笼。下单前请确认具体款式的包装清单。

搅拌碗和打蛋笼可以放进洗碗机清洗吗？

请按照你购买的具体搅拌碗和打蛋笼的清洁说明进行清洗。Bosch 表示其配件通常可用洗碗机清洗，但这一说明并不适用于所有工具、表面处理或厨师机款式。