这款厨师机适合哪些人？

偶尔制作甜点、储物空间有限的人

如果你想轻松打发蛋糕或芝士蛋糕馅料，用完后会把厨师机收起来，那么相比大型机型，不妨优先考虑紧凑款。

会为派对准备多种烘焙食品的家庭烘焙爱好者

如果你计划在同一天制作奶油、蛋糕面糊和其他食材，选择配有第二个搅拌盆的套装，可以减少不同步骤之间的清洗次数。

经常为庆祝活动制作大份量烘焙食品的人

如果你经常制作多个蛋糕或较大份量的甜点，而且有空间放置较重的电器，那么大容量搅拌盆可能更适合你的日常烘焙需求。

挑选厨师机时要关注什么？

先根据食谱确定所需的制作量，再看看奶油要如何打发，以及厨师机在两次使用之间要放在哪里。

关注要点 需要检查什么 哪些人尤其需要关注
搅拌盆容量 对照食谱所需用量，以及你计划制作的其他蛋糕，确认搅拌盆容量是否合适。 如果我要准备馅料和多种蛋糕食材，就需要足够的空间来完成实际要做的份量，而不是只为一次活动购买更大的机器；约 45% 的消费者会优先考虑单次制作容量。
打发控制 确认产品是否附带钢丝打蛋笼，并检查是否可以调节转速、取下搅拌盆进行翻拌。 制作马斯卡彭奶酪和奶油馅时，我希望先单独打发奶油，并在达到食谱指定的质地时及时停止；约 33% 的消费者最关注对打发过程的控制。
收纳空间和英国电气配置 测量收纳空间；Electrical Safety First 建议检查产品是否配有英国标准三脚插头和保险丝。 如果橱柜空间有限，而且只打算偶尔烘焙，我需要一台方便收纳、插头也适用的厨师机；约 22% 的消费者会优先考虑收纳和安全使用。

选购时要避免的错误

  • 只做一种馅料，却选择最大容量的搅拌盆

    Kenwood 标注 Go 4 L 厨师机的重量为 6.3 kg，而配有 7 L 和 5 L 搅拌盆的 Titanium Chef Baker XL 重量为 11.5 kg。如果你主要制作一份不大的甜点，较大型号会增加搬动和收纳的负担。

    按照你预计会经常制作的最大份量来选择容量，不要以为搅拌盆越大，奶油的效果就越好。

  • 整个馅料制作过程都使用最高转速

    Good Food 的一款芝士蛋糕食谱建议先将马斯卡彭奶酪等食材搅拌至顺滑，再单独打发奶油，最后将奶油翻拌进马斯卡彭奶酪混合物中。

    选择配有钢丝打蛋笼且支持调速的厨师机，并按照食谱的步骤和要求，在合适的时机停止搅拌。

  • 厨师机仍插着电源时进行清洁

    Electrical Safety First 建议清洁电动搅拌机前先拔掉电源。不同型号的搅拌盆和配件，清洁要求可能有所不同。

    清洁前先拔掉厨师机的电源，并在将任何部件放入洗碗机前查看产品说明。

厨师机品牌参考

以下具体机型可帮助你了解紧凑款、双搅拌盆款和大容量款的区别；购买前请确认目标套装实际包含的配件。

Kenwood

Go KZM35 和 Titanium Chef Baker XL 展现了紧凑型厨师机与配有两个大容量搅拌盆的较重机型之间的选择。

  • Kenwood 英国官网列出的 Go KZM35 配有 4 L 搅拌盆、打蛋笼，支持 6 档调速，机身高度为 30 cm。
  • Kenwood 为 Titanium Chef Baker XL 配备了 7 L 和 5 L 搅拌盆，但这款机器重达 11.5 kg；如果你需要经常把它搬进储物空间，重量是需要考虑的因素。

KitchenAid

如果你希望用不同的搅拌盆分别处理奶油和其他派对烘焙食材，Artisan 5KSM175 套装值得关注。

  • KitchenAid 英国官网显示，这款套装配有 4.7 L 和 3 L 搅拌盆、钢丝打蛋笼和防溅盖，并支持 10 档调速。
  • 它的主搅拌盆容量为 4.7 L，小于 Kenwood Titanium Chef Baker XL 配备的 7 L 搅拌盆；请根据日常制作份量来选择。

Bosch

Bosch 将 Series 2 厨师机定位为紧凑型，同时在 Series 4 和 Series 6 系列中提供更大容量的搅拌盆。

  • Bosch 的系列对比信息显示，Series 2、Series 4 和 Series 6 的搅拌盆容量分别为 3.8 L、3.9 L 和 5.5 L。
  • Bosch 英国官网显示，Series 2 MUMS2VM40 已停售；请确认当前在售的型号及其配件，不要想当然地认为仍能买到这一版本。

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常见问题

只做一个生日蛋糕馅料，需要买厨师机吗？

不一定。如果你只需要打发奶油，可以考虑手持搅拌器是否已能满足需求，也能省下收纳厨师机的空间。如果你还想轻松搅拌日常蛋糕面糊或揉制面团，厨师机就更值得考虑。

马斯卡彭奶酪和打发奶油应该怎么混合？

按照食谱的步骤操作，不要把整个过程当作一次连续搅拌。Good Food 的一款芝士蛋糕食谱建议先将马斯卡彭奶酪等食材搅拌至顺滑，单独打发奶油后再翻拌进马斯卡彭奶酪混合物中；其他食谱可能会要求采用不同步骤。

在英国购买家用厨师机，需要检查哪些电气配置？

按照 Electrical Safety First 的建议，检查电动搅拌机是否配有英国标准三脚插头和保险丝。请遵循制造商的使用说明，并在清洁前拔掉电源。

厨师机的配件可以放进洗碗机清洗吗？

使用洗碗机前，请先查看对应型号和配件的说明。Bosch 表示其 MUMS2VM40 的配件通常可以用洗碗机清洗，但这并不代表其他厨师机或每个单独部件都适用相同的清洁方式。