哪些人会为早午餐挑选抹茶？

准备制作抹茶拿铁的主人

如果饮品中会加入较多牛奶或植物奶，建议挑选适合制作拿铁或调饮的抹茶粉。也要查看配料：抹茶拿铁预拌粉不一定是纯抹茶粉。

准备冲泡清饮抹茶的主人

如果想突出抹茶本身的风味，可以比较具体产品的描述，例如浓郁或植物系鲜味。仅凭“礼仪级”这一等级，无法判断风味强弱。

准备逐杯制作饮品的主人

条装或胶囊产品便于为多位客人分配份量。要查看不同口味的配料；如果选择胶囊，还需确认是否兼容所用机器。

购买前要看哪些方面？

先确定抹茶的饮用方式，再查看具体产品的配料和冲泡说明。

考量重点 查看内容 你的需求
搭配牛奶或食物时的风味 查看产品是否明确标注适合制作拿铁或用于烹饪，并阅读风味描述。不要把礼仪级当作风味浓度的标准。 我希望抹茶做成拿铁或用于食谱时仍有明显风味，而不是只根据它用水调匀后的味道来挑选。
清饮风味 比较具体抹茶粉的风味描述，并按照说明用水调匀。Clearspring 将其 Ceremonial 抹茶描述为浓郁醇厚；JING 则称其礼仪级抹茶带有深邃的植物系鲜味。 我的早午餐饮品主要由抹茶和水调制，因此抹茶本身的风味比它搭配牛奶时的表现更重要。
配料 查看具体口味的配料和过敏原信息；为有过敏或不耐受情况的人提供饮品时，也要检查实物包装。调味条装或速溶拿铁粉可能与纯抹茶粉不同。 如果想喝无添加糖的饮品，我需要分清纯抹茶与含甜味剂或香料的混合粉。
份量与咖啡因 查看产品冲泡说明中的抹茶粉用量，以及该产品的咖啡因信息。英国国家医疗服务体系（NHS）建议孕期每日从所有来源摄入的咖啡因不超过 200 mg。 如果需要控制咖啡因摄入量，我要把这一杯抹茶与当天其他含咖啡因的食物和饮品一并计算。
产品形式 确认产品是散装粉、条装还是胶囊。购买胶囊前，要确认其兼容的机器型号。 要准备多杯饮品时，独立包装可能更方便；散装粉则便于我按每杯饮品的配方调整用量。

挑选时可能遇到哪些问题？

  • 以为礼仪级抹茶做拿铁一定味道最浓

    JING 将适合用水调匀清饮的抹茶，与能在牛奶或糖的搭配中保持风味的烹饪用抹茶区分开来。仅凭“礼仪级”标签，无法判断某款抹茶做成拿铁后的味道。

    先确定主要的饮用方式——清饮、拿铁还是烹饪——再查看具体产品标注的用途和风味描述。

  • 以为所有抹茶条装都不含糖

    Waitrose 上架的 PerfectTed 混合装包含不同口味，因此不应将 Original 原味条装与调味条装视为配料相同、可以互换的选择。

    为有饮食要求的客人准备饮品时，尤其要查看具体口味的配料和过敏原信息。

  • 忽略全天咖啡因摄入量

    抹茶也会计入每日咖啡因总量。英国国家医疗服务体系（NHS）建议孕期每日咖啡因摄入不超过 200 mg；这个总量还包括其他含咖啡因的食物和饮品。

    如有相关信息，请结合产品的冲泡用量说明和咖啡因含量，并考虑当天摄入的其他咖啡因来源。

  • 还没确定冲泡方式就先买大包装

    适合清饮的抹茶粉，加入牛奶或其他配料后，未必能呈现你想要的风味。

    先决定平时会如何饮用抹茶，再查看产品用途，然后决定是否购买大包装。

    如果风味不适合这种饮用方式，部分抹茶粉可能会闲置。

哪些品牌值得参考？

以下产品系列展示了不同的抹茶饮用方式；某个品牌出现在这里，并不代表其所有产品的风味都相同。

Clearspring

Clearspring 将其日本抹茶粉分为 Ceremonial 和 Premium 两种选择。

  • Clearspring 将其 Ceremonial 抹茶粉描述为风味浓郁醇厚、口感顺滑，适合突出茶味的饮品。
  • 该品牌推荐将 Premium 抹茶粉用于饮品和烹饪，适合与其他配料混合。
  • 建议比较具体产品，而不要认为某个等级在所有冲泡方式中都更浓。

JING

JING 提供不同产品，分别为礼仪级抹茶和专为拿铁设计的抹茶。

  • JING 将其礼仪级 Okumidori 抹茶描述为带有花香和深邃的植物系鲜味。
  • 其 Ceremonial Latte Matcha 标明适合与牛奶搭配。
  • 两款产品适合不同的饮用方式；产品名称不能直接用来比较风味浓度。

teapigs

teapigs 在英国推出了抹茶系列，适合想在茶叶专营零售商选购的消费者参考。

  • 其英国系列可作为比较不同抹茶产品的起点。
  • 为特定早午餐饮品选购前，请查看具体英国商品的配料、包装规格和冲泡说明。

Waitrose

Waitrose 上架了 PerfectTed 抹茶独立条装混合装。

  • 如果要分别准备多杯饮品，条装是值得考虑的选择。
  • 请查看所选口味的配料和实物包装上的过敏原信息，因为配方可能会有调整。

Joybuy 抹茶精选

这里精选了适合清饮或烹饪的抹茶粉、抹茶拿铁预拌粉，以及独立份量包装的饮品。请根据所需的冲泡方式和配料来选择，不要将以下列表视为风味浓度排名。

OMGTea 有机 AAA+ 抹茶，30 g

OMGTea 有机 AAA+ 抹茶，30 g

适合以水调匀清饮。商家将其风味描述为甜润、顺滑，带有鲜味；如需安排饮用份量，请查看包装上的冲泡说明和咖啡因信息。

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Perfectted 礼仪级抹茶胶囊，10 粒

Perfectted 礼仪级抹茶胶囊，10 粒

独立胶囊可用于分别制作抹茶饮品。商品说明称其仅适用于 Nespresso Original 系列咖啡机，购买前请确认机器型号；如果需要了解每杯的抹茶用量或咖啡因含量，请查看胶囊相关信息。

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Nittoh Black Tea 速溶抹茶欧蕾，8 条装，96 g

Nittoh Black Tea 速溶抹茶欧蕾，8 条装，96 g

独立条装适合制作热饮或冰抹茶拿铁。这是一款加糖预拌粉，并非纯抹茶；商品列出的配料包括牛奶和阿斯巴甜，为有饮食要求的客人准备饮品时，请查看包装信息。

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Whisper and Leaf 礼仪级抹茶粉，100 g 袋装

Whisper and Leaf 礼仪级抹茶粉，100 g 袋装

商品介绍称其适合传统冲泡和制作拿铁，风味柔和，并未标明具有特别浓烈的口感。请根据计划的饮用份量查看冲泡说明。

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WKJ 抹茶粉，100 g

WKJ 抹茶粉，100 g

商品介绍称其适合用于冰沙、烘焙和甜点，可为早午餐食谱增添抹茶风味。商家将其描述为鲜味均衡，并未标明具体的风味浓度；请根据食谱查看建议用量。

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常见问题

早午餐饮品中的“浓郁抹茶”是什么意思？

这取决于最终饮品的配方：用水调匀时味道突出的抹茶，加入牛奶和其他配料后，表现可能会有所不同。制作拿铁时，请查看具体抹茶粉是否适合搭配牛奶；清饮时，则可以比较产品标注的风味特点。

做拿铁应该用礼仪级抹茶吗？

可以，但对于奶类饮品，明确标注适合制作拿铁或用于烹饪的抹茶粉是更直接的选择。JING 将适合用水调匀清饮的礼仪级抹茶，与能在牛奶或糖的搭配中保持风味的烹饪用抹茶区分开来；请查看每款产品标注的用途。

所有抹茶粉都应该用相同的用量吗？

不是。请根据具体抹茶粉和饮品的冲泡说明来确定用量，不要将清饮、拿铁和食谱的用量一概而论。

孕期饮用抹茶时，需要注意哪些咖啡因信息？

英国国家医疗服务体系（NHS）建议孕期每日咖啡因摄入不超过 200 mg。抹茶和其他含咖啡因的食物、饮品都计入每日总量，因此请尽可能查看所选产品的建议饮用份量和咖啡因信息。

抹茶独立条装一定不含糖吗？

不一定。调味条装的配料可能与 Original 原味产品不同，速溶拿铁粉也可能含有甜味剂。提供饮品前，请查看实物包装上具体口味的配料和过敏原信息。