哪些人正在挑选？

想为自制蛋糕挑选装饰配料的人

选择明确标注适用于蛋糕装饰或烘焙的产品，不要想当然地认为所有类型的棉花糖都适合装饰蛋糕。例如，M&S 将粉白棉花糖列在蛋糕装饰类目下。

想选购公平贸易可可产品的人

如果选择巧克力涂层棉花糖，请确认公平贸易声明具体指哪种成分。Sainsbury's 的 Mallow & Marsh 商品页面标明可可，并注明采用质量平衡方式；这并不表示整款产品都获得了公平贸易认证。

避免食用明胶，或需要照顾过敏宾客的烘焙者

选择符合饮食需求说明的产品，并查看最新的过敏原信息。M&S 的纯素棉花糖标注为纯素，但同时注明不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。

需要检查哪些方面？

先确定首要条件：蛋糕所需的棉花糖类型、可可采购声明，还是饮食要求；再根据具体产品核对另外两项。

关注重点 检查内容 你的需求
蛋糕用途 确认产品是否标明适用于蛋糕装饰或烘焙，并考虑原味、夹心或巧克力涂层等类型是否适合你的食谱。 我想选一款能按计划用于蛋糕装饰的产品，而不是买了零食款后就假设它也适合蛋糕。
公平贸易声明 查看标注所指的具体成分和包装上的认证标志。公平贸易基金会区分了针对特定成分的标志与经典公平贸易标志；后者涵盖所有能够获得公平贸易认证的成分。还要确认是否注明采用质量平衡方式。 如果可可的采购来源对我很重要，我想知道这项声明仅适用于可可，还是涵盖更多成分。
饮食要求 查看明胶来源及其他成分；如有需要，也要留意牛奶、鸡蛋和大豆。过敏原声明应与纯素标签分开核对。 如果要与他人分享蛋糕，我需要确认产品符合宾客的饮食要求和过敏原需求。

常见选购误区

  • 把“公平贸易可可”误解为整款产品都经过公平贸易认证

    Sainsbury's 表示，其所列 Mallow & Marsh 产品中的可可按质量平衡方式获得公平贸易认证。这种方式允许可可在加工过程中与未经认证的可可混合，但该声明并不涵盖所有成分。

    请查看标注具体指向的成分，以及包装上的认证标志。公平贸易基金会指出，与针对特定成分的标志相比，经典公平贸易标志涵盖更多可获得公平贸易认证的成分。

  • 仅凭外观判断是否符合饮食要求

    M&S 的粉白棉花糖含有猪明胶，而 Waitrose 的粉白棉花糖则含有牛明胶。外观相似的产品，可能在对宾客很重要的成分上有所不同。

    请查看最新成分表，或选择明确标注为纯素或不含明胶的产品。如果还有清真或犹太洁食要求，请根据产品本身的标签或认证进行确认。

  • 把巧克力涂层零食当作原味装饰棉花糖使用

    Sainsbury's 所列的 Mallow & Marsh 产品裹有牛奶巧克力；M&S 则明确将原味粉白棉花糖列入蛋糕装饰类目。两种产品适用于不同的食谱需求。

    如果食谱要求使用原味棉花糖，换成巧克力涂层产品前请先确认是否合适，包括涂层中的牛奶是否符合蛋糕本身及食用者的需求。

  • 用旧版成分表为多人分享的蛋糕把关

    仅凭饮食标签无法确定产品是否适合过敏人群。GOV.UK 提醒，纯素食品也可能不适合过敏或不耐受人群，因为生产过程中可能发生交叉污染。

    烘焙前请查看产品当前包装上的成分和过敏原声明，尤其是在宾客有过敏或不耐受情况时。

品牌与零售商参考

M&S

M&S 将粉白棉花糖列入蛋糕装饰类目，并另有一款纯素棉花糖。

  • 粉白棉花糖明确标注适用于烘焙创作。
  • 该产品含有猪明胶。另一款纯素棉花糖则注明不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用。

Waitrose

Waitrose 销售粉白棉花糖，并说明其部分自有品牌产品系列使用公平贸易来源的原料。

  • Waitrose 表示，自 2020 年起，其自有品牌糖果使用的可可均为公平贸易可可。
  • 其粉白棉花糖含有牛明胶；零售商对可可的总体说明，并不代表这款棉花糖单品获得了公平贸易认证。

Sainsbury's

Sainsbury's 将原味棉花糖和巧克力涂层 Mallow & Marsh 产品作为不同类型的商品销售。

  • 其 Mallow & Marsh 商品页面明确说明可可的公平贸易认证情况，并注明采用质量平衡方式。
  • 这项说明并不能证明 Sainsbury's 的原味棉花糖获得了公平贸易认证，也不能证明涂层产品适用于蛋糕烘焙。

Tesco

Tesco 将原味棉花糖、巧克力棉花糖和巨型烤棉花糖作为不同的糖果产品销售。

  • 这些不同类型的产品，方便消费者根据食谱需求进行挑选。
  • 选作蛋糕用料前，请核对具体产品的成分、用途和公平贸易相关标注。

Mallow & Marsh

其牛奶巧克力涂层香草棉花糖，在 Sainsbury's 商品页面上标注了针对可可的公平贸易声明。

  • 商品页面说明，公平贸易可可可能会按照质量平衡方式与未经认证的可可混合。
  • 该产品含有牛奶、大豆卵磷脂和牛明胶；商品页面将其描述为带涂层的糖果，而非蛋糕装饰品。

Joybuy 棉花糖推荐

这些产品包括标注适用于蛋糕和甜点装饰的葡萄夹心棉花糖，以及适用于一般烘焙的原味棉花糖。请查看产品当前包装，确认是否符合蛋糕所需的公平贸易标注和饮食要求。

HSUFUCHI 葡萄味棉花糖 64 g

HSUFUCHI 葡萄味棉花糖 64 g

这款葡萄果酱夹心棉花糖标注适用于装饰蛋糕和甜点，并采用独立包装。所列成分包括蛋清和食用明胶。如果要与他人分享蛋糕，请根据食用者的需求查看包装信息，并确认是否有公平贸易声明。

在 Joybuy 查看
Morrisons 棉花糖 200 g

Morrisons 棉花糖 200 g

这款棉花糖标注适用于一般烘焙。如果想用来装饰蛋糕，请结合具体食谱确认是否合适。产品含有明胶，并注明不适合素食者食用；如需确认公平贸易声明，请查看最新包装。

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常见问题

“公平贸易可可”是否意味着所有成分都经过公平贸易认证？

不是。Sainsbury's 在 Mallow & Marsh 商品页面上标明可可获得公平贸易认证，并说明可可可能按照质量平衡方式与未经认证的可可混合。公平贸易基金会区分了针对特定成分的标志与经典公平贸易标志；后者涵盖所有能够获得公平贸易认证的成分。请查看产品上的具体标志和说明。

哪些棉花糖明确标注适用于蛋糕装饰？

M&S 将粉白棉花糖列入蛋糕装饰类目，并注明适用于烘焙创作。该产品含有猪明胶，如要为有饮食要求的宾客准备蛋糕，请先查看最新包装信息。

粉白棉花糖适合制作纯素蛋糕吗？

不要想当然地认为适合。M&S 的粉白棉花糖含有猪明胶，Waitrose 的同类产品则含有牛明胶。请选择明确标注为纯素或不含明胶的产品，并查看最新成分和过敏原声明。

纯素标签能否证明产品适合对牛奶或坚果过敏的人食用？

不能。GOV.UK 说明，纯素食品并不一定适合食物过敏或不耐受人群，因为可能发生交叉污染。M&S 特别注明，其纯素棉花糖不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人食用；为他人准备食物时，请查看产品最新包装信息。