要做多杯拿铁的主人
如果大多数饮品都会加牛奶或冰块，可以选择包装上提供拿铁制作建议的抹茶粉。先用准备搭配的牛奶做一杯，确认口味后，再按相同的计量和配方制作其他饮品。
不同抹茶风格适合哪些人？
想要无添加甜味基底的朋友
选择标注为 100% 抹茶粉的产品，就能自行决定是否加牛奶或甜味剂。请查看配料表，不要只看“浓郁”等描述；尤其是考虑购买速溶拿铁粉时，更要留意配料。
饮品喜好各不相同的朋友
选择一款既适合直接饮用、也适用于食谱的抹茶粉，可以同时用来制作清饮和调制饮品。记得分别品尝不同做法的成品：用水和用牛奶冲调，风味可能会有所不同。
挑选浓郁抹茶时要关注什么？
先决定饮用方式，再查看配料和冲调说明，最后选择合适的包装规格。
| 关注重点 | 查看内容 | 我的需求 |
|---|---|---|
| 饮用方式 | 查看品牌是否建议将抹茶粉用于拿铁、调制饮品或热水冲饮。JING Tea 将其拿铁抹茶定位为适合搭配牛奶，并将以水冲调为主的仪式级抹茶与更适合搭配牛奶或糖的浓郁款区分开来。 | 如果我主要做冰拿铁，会先用选好的牛奶尝一尝抹茶粉的风味。如果主要做清饮，则会先参考以水冲调为主的产品说明。 |
| 每份用量 | 查看这款抹茶粉对应的克数和冲调说明。JING Tea 的冰拿铁配方建议先在摇摇杯中加入 2g 抹茶粉和 20ml 室温水；不要认为其他产品也适用同样的用量。 | 几位朋友都想喝时，逐份称量能帮助我稳定复刻大家已经尝过的配方。 |
| 配料 | 阅读完整配料表，分清纯抹茶粉和预调混合粉。还要查看抹茶粉以及所添加的各种牛奶或调味品的配料和过敏原信息。 | 如果客人想自行决定是否加牛奶或糖浆，我会选择无添加甜味的抹茶粉。 |
| 包装与储存 | 结合聚会结束后自己喝抹茶的频率，比较不同包装规格。JING Tea 建议开封后的抹茶密封避光，放在阴凉处保存，最好冷藏。 | 如果只是偶尔聚一次，我会考虑剩下的抹茶粉能否用完，以及自己是否能按说明妥善保存。 |
购买抹茶时要避免哪些误区？
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把等级标签当成浓度标准
“仪式级”并不能说明抹茶与牛奶混合后的风味有多浓。JING Tea 将以水冲调为主的仪式级抹茶，与适合在调制饮品中保持风味的抹茶粉区分开来。
根据最常做的饮品来选：是用水冲调的清饮抹茶，还是搭配你所选牛奶制作的拿铁？
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想买纯抹茶粉，却选了速溶混合粉
混合粉可能含有抹茶以外的配料，这会限制你为每位客人选择牛奶和甜度的灵活性。
请查看完整的配料和过敏原信息。如果想自行添加这些配料，请选择标注为 100% 抹茶粉的产品。
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给一整批饮品随手舀粉，不称用量
每杯用粉量不同，做出来的配方也会不一样。此外，抹茶粉应充分融入饮品，不能结成干粉团。
先按固定用量做一杯并尝尝，再按相同的粉液比例制作其他饮品。JING Tea 的冰拿铁配方会先在摇摇杯中用少量水调开抹茶粉，再继续制作饮品。
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只为一次聚会就开封大包装
如果你只是偶尔喝抹茶，大包装开封后就会剩下更多抹茶粉需要保存。
选择规格时也要考虑之后是否用得完，开封后密封保存，并遵循产品的储存说明。
抹茶品牌与饮用方式
JING Tea
JING Tea 分别推出拿铁抹茶和仪式级抹茶，因此选购时可以留意产品针对的饮用方式。
- JING Tea 表示，其拿铁抹茶适合与牛奶搭配。
- 这是品牌对产品风味的定位，并不保证它与您选用的牛奶和配方搭配后一定符合口味。
Clearspring
Clearspring 将其优选级抹茶定位为适合饮用和家庭烘焙，并形容其仪式级抹茶风味浓郁、饱满顺滑。
- 不同产品的描述各有侧重，能帮助你在调制饮品和更注重茶味的饮用方式之间做选择。
- 上述风味描述来自 Clearspring；要制作多杯拿铁前，不妨先试做一杯并尝尝。
M&S
M&S 介绍了使用 Perfect Ted 抹茶制作的咖啡馆饮品，顾客可以选择乳制牛奶或植物奶，还能搭配时令糖浆。
- 先尝试现成饮品，可以帮助你找到自己喜欢的牛奶与调味搭配。
- 咖啡馆的配方并不能说明某款抹茶粉在家中冲调后的风味表现。
Teapigs
Teapigs 在其茶品系列中设有抹茶分类，方便顾客浏览选购。
- 选购前请查看具体产品的配料和冲调说明，确认是否适合制作拿铁或清饮。
Joybuy 上的抹茶粉
这些纯抹茶粉适合与朋友一起制作个性化饮品，其中有适合做拿铁的产品，也有一款主打纯茶饮用的产品。如果你特别在意拿铁的抹茶风味是否浓郁，可以先用准备搭配的牛奶试做一杯。
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Whisper and Leaf 仪式级抹茶粉，100g
这款 100g 袋装抹茶粉标注为 100% 纯抹茶，既适合传统冲调，也适合制作拿铁，牛奶和甜味剂可自行选择。请查看包装上的冲调说明，并在制作多杯前先尝试一杯拿铁；也要考虑剩下的抹茶粉是否用得完。
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OMGTea AA 有机抹茶绿茶，30g
这款 30g 纯有机抹茶粉适合制作拿铁，也可用于传统冲调、奶昔和烘焙。你可以自行选择每杯饮品的添加配料；请查看冲调说明，并用准备搭配的牛奶试做一杯。
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OMGTea AAA 有机抹茶绿茶，30g
这款 30g 装抹茶粉标注为 100% 有机抹茶，适合冲茶、制作奶昔和烹饪。如果要做牛奶占比较高的饮品，可以先试做一杯，并查看包装上的冲调说明；不要把 AAA 等级标签当成拿铁浓度的衡量标准。
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OMGTea AAA+ 有机抹茶，30g
这款 30g 抹茶粉标注为 100% 有机抹茶，适合用于直接饮茶，可冲调为浓茶或淡茶，并非专为拿铁设计。产品说明建议过筛后再用茶筅搅打；开封后应密封冷藏。
招待朋友喝抹茶常见问题
浓郁的抹茶一定要选仪式级吗？
不一定。制作拿铁时，应根据成品饮品的浓郁程度来判断，而不是只看等级标签。JING Tea 将用水冲调的仪式级抹茶，与适合搭配牛奶或糖、风味更浓郁的抹茶区分开来。
做多杯拿铁要用多少抹茶粉？
先按照所选抹茶粉的说明制作一杯成品并尝尝，再按相同配方制作其他饮品。以 JING Tea 的配方为例，其冰拿铁做法建议先在摇摇杯中加入 2g 抹茶粉和 20ml 室温水；这并不代表其他抹茶粉也适用相同用量。
一定要用传统抹茶茶筅吗？
不需要。JING Tea 表示，不用专门的工具也可以用马克杯和叉子搅拌；其冰拿铁配方则使用摇摇杯。选择一种能让抹茶粉与液体充分混合的方法，并用同样的方法制作每一份饮品。
聚会结束后，抹茶粉应该如何保存？
开封后请按照包装说明，将抹茶粉密封避光，放在阴凉处保存。JING Tea 还建议开封后冷藏。
招待有过敏情况的客人前，要查看什么？
请查看所用抹茶粉、牛奶和任何调味品的配料及过敏原信息。英国食品标准局说明，预防性“可能含有”标注用于告知产品可能意外含有受监管的过敏原；仅凭纯抹茶的配料表，并不能确定整杯饮品适合每一位客人。