你属于哪类早餐饮品爱好者？

喜欢奶香抹茶饮品

如果你通常会在抹茶中加入牛奶或植物奶，可以留意标有拿铁冲调说明的抹茶粉。Clearspring 称其 Premium Grade 抹茶粉适合直接冲饮，而 JING 则将适合制作拿铁的抹茶与用于清饮的抹茶粉区分开来。

喜欢清饮抹茶

如果你想在早餐时喝一小杯无糖抹茶，可以重点了解礼仪级抹茶粉。Clearspring 形容其礼仪级抹茶口感顺滑、略带甘甜；JING 则为其礼仪级抹茶提供了用水冲调的说明。

想买一款多用途抹茶粉

如果你想用同一罐抹茶粉制作早餐饮品，偶尔也用于烘焙，选购前不妨先查看生产商推荐的用途。Clearspring 明确推荐其 Premium Grade 抹茶粉用于冲饮和家庭烘焙。

购买前要看哪些信息？

先想好自己大多数时候会怎么冲调，再根据这个习惯查看配料、每份信息和包装规格。

关注要点 查看内容 你的需求
冲调方式 查看具体产品是否标注了用水、加奶或用于食谱的冲调说明。Clearspring 称其 Premium Grade 抹茶粉适合冲饮和烘焙；JING 则区分了用于清饮的礼仪级抹茶和适合制作拿铁的抹茶。 我通常会加牛奶，所以对我来说，是否适合做拿铁比粉末是否标注为礼仪级更重要。
配料 查看配料表，分清纯抹茶粉、调味拿铁混合粉和即饮饮品。如果配料或过敏原会影响你的选择，请以当前包装上的信息为准。 我想自己选择牛奶和甜度，而不是购买已经调配好的混合粉。
咖啡因 比较标注份量对应的咖啡因含量，以及每份使用的抹茶粉克数。Waitrose 商品页面标注 Perfect Ted 抹茶粉每份（2g）含咖啡因 68mg；这一数据不适用于其他产品或不同份量。 如果早餐时我还会喝茶或咖啡，就需要了解自己实际冲调的那份抹茶含有多少咖啡因。
包装规格 比较净含量和每份用量，再根据冲调频率决定独立小袋装还是大包装更适合自己。选定包装后，也要查看相应的冲调说明。 早晨赶时间时，我更喜欢用量已分装好的小袋；如果要按不同份量制作饮品和食谱，我更愿意自己称取抹茶粉。

常见选购误区

  • 只因为要做大杯拿铁，就选礼仪级抹茶粉

    加入牛奶和其他风味后，Clearspring 所描述的礼仪级抹茶那种顺滑、微甜的口感可能就不那么明显了。

    如果你大多数时候都喝拿铁，可以比较明确标注了牛奶饮品冲调方式的抹茶粉。如果特别想用水清饮，再选择礼仪级抹茶粉。

  • 以为所有抹茶产品都是纯粉

    拿铁混合粉或即饮抹茶可能含有其他配料，因此不像纯抹茶粉那样，能让你自由掌控最终饮品的配方。

    请查看当前配料表，尤其是当你想自行添加牛奶或甜味剂时。

  • 比较咖啡因含量时忽略每份用量

    每份咖啡因含量只有结合该份使用的抹茶粉量来看才有参考价值。例如，Waitrose 的 Perfect Ted 商品页面标注的是每份使用 2g 抹茶粉时的咖啡因含量。

    查看各产品标注的抹茶粉克数和咖啡因含量，再考虑自己实际会用多少粉，以及早餐时是否还会喝茶或咖啡。

  • 仅凭网上的配料表判断是否适合过敏人群

    牛奶、糖浆和配料会带来抹茶本身以外的其他成分，而且零售商的商品信息也可能更新。

    请查看收到的商品包装，以及你加入饮品的所有材料的标签。订购现制抹茶饮品时，请向餐饮商家询问配料信息。

相关品牌介绍

以下品牌和零售商示例有助于了解不同的冲调方式，但并不代表下方 Joybuy 商品中包含所有提及的产品。

Clearspring

Clearspring 分别推出了 Premium Grade 和 Ceremonial Grade 日本抹茶粉。

  • 品牌产品指南推荐使用 Premium Grade 抹茶粉冲饮和家庭烘焙。
  • 其对礼仪级抹茶口感更顺滑、略带甘甜的描述来自品牌自身，并非独立的口味对比结论。

JING

JING 将用于清饮的礼仪级抹茶与适合搭配牛奶或糖、风味不易被掩盖的抹茶区分开来。

  • 其礼仪级产品提供了具体的水冲调说明：每杯 160ml 使用 1.5g 抹茶粉，加入 70°C 的水，再摇匀或搅打 30 秒。
  • 这些说明仅适用于 JING 的这款产品；使用其他抹茶粉前，请先查看该产品自己的冲调说明。

Perfect Ted

Waitrose 在售的 Perfect Ted 抹茶粉标注为 100% 礼仪级抹茶，并附有制作拿铁的方法。

  • Waitrose 商品页面标注每份（2g）含咖啡因 68mg，方便你按明确的份量估算。
  • 请查看收到的包装，确认当前配料和每份信息；不要将此商品页面的信息套用到所有 Perfect Ted 产品上。

Teapigs

Teapigs 设有专门的抹茶品类，方便消费者浏览茶叶专业品牌的产品系列。

  • 通过其抹茶品类，可以开始比较不同的产品规格和形式。
  • 决定产品是否适合清饮或制作拿铁前，请先查看具体产品的配料和冲调说明。

M&S

M&S Food 介绍了礼仪级抹茶与用作食品和饮品配料的抹茶之间的区别。

  • 其指南有助于了解清饮和作为配料制作早餐饮品时的不同选择。
  • 关于等级的一般介绍无法确定某款抹茶粉的配料或冲调方式，请查看产品标签。

Joybuy 抹茶精选

以下 Joybuy 商品涵盖独立分装的拿铁混合粉、抹茶粉和即饮拿铁。与自行挑选并调配纯抹茶粉相比，调制好的饮品是另一种方便选择。

OMGTea 香草抹茶拿铁小袋装，6 袋 × 12g

OMGTea 香草抹茶拿铁小袋装，6 袋 × 12g

这款香草拿铁混合粉按份分装，适合制作早餐饮品，而非清饮抹茶。每盒含 6 袋，每袋 12g；如需了解具体配料，请查看包装上的配料和过敏原标签。

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Perfectted 抹茶粉小袋装，7 袋 × 1.5g

Perfectted 抹茶粉小袋装，7 袋 × 1.5g

独立小袋装抹茶粉，每份用量清晰，方便制作早餐抹茶饮品。每盒含 7 袋，每袋 1.5g；请查看配料、冲调说明，以及你计划制作的饮品份量所对应的咖啡因信息。

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Whisper and Leaf 礼仪级抹茶粉，100g 袋装

Whisper and Leaf 礼仪级抹茶粉，100g 袋装

如果你想在早餐时清饮抹茶，可以考虑这款礼仪级抹茶粉。产品为 100g 袋装，请按照包装说明控制用量和冲调水温。

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OMGTea AAA 高等级有机抹茶绿茶，30g

OMGTea AAA 高等级有机抹茶绿茶，30g

这款抹茶粉净含量为 30g，适合想要自己制作早餐饮品的消费者。如果你打算用它清饮或制作拿铁，请先确认收到的包装上标注的等级。

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PerfectTed 香草抹茶拿铁，4 罐装

PerfectTed 香草抹茶拿铁，4 罐装

早餐时不想自己调粉，可以选择这款即饮香草抹茶拿铁。4 罐装的成品饮料无法像抹茶粉那样自行调整用量；请查看包装上的最新配料、过敏原和咖啡因信息。

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早餐抹茶常见问题

搭配英式全套早餐，应该选礼仪级还是优选级抹茶？

根据你最常制作的饮品来选择。Clearspring 推荐使用其 Premium Grade 抹茶粉冲饮和烘焙；Clearspring 和 JING 则称礼仪级抹茶更顺滑，适合清饮。如果你通常会加牛奶，请查看具体产品的拿铁冲调说明，不要仅凭等级做决定。

纯抹茶粉可以用来做早餐拿铁吗？

可以。Waitrose 的 Perfect Ted 抹茶粉商品页面介绍了先用水调开抹茶，再倒入牛奶的做法；Waitrose 的拿铁食谱也使用 Clearspring 抹茶搭配牛奶或植物奶。请遵循你购买的抹茶粉的冲调说明；如果想增加甜度，可以另行添加甜味剂。

早餐时想清饮抹茶，应该怎么冲调？

请按照具体产品的说明冲调。JING 建议每杯 160ml 使用 1.5g 礼仪级抹茶，加入 70°C 的水，再摇匀或搅打 30 秒；这些用量仅适用于该产品，并非所有抹茶都通用。

我的抹茶饮品会含有多少咖啡因？

请查看具体产品标注的咖啡因含量和每份用量。Waitrose 的 Perfect Ted 抹茶粉商品页面标注每份（2g）含咖啡因 68mg，但这不能说明其他抹茶粉、小袋装产品或调制好的拿铁含有多少咖啡因。也要考虑你实际使用的抹茶粉量，以及早餐时是否会喝其他含咖啡因的饮品。

需要避免某种过敏原时，应该查看哪些信息？

请查看抹茶产品当前的标签，以及你添加的每一种牛奶、糖浆或配料的标签。如果购买餐饮商家制作的饮品，请向商家索取配料和过敏原信息；英国食品标准局面向消费者的指南说明，餐饮企业在使用 14 种受监管过敏原中的任何一种作为配料时，都必须提供相关信息。