哪种选择适合你？

准备制作拿铁和冰饮的主人

如果要把抹茶与牛奶、冰块或甜味剂混合，建议选择专为这类配方设计的抹茶粉。JING Tea 表示，烹饪级抹茶加入牛奶或糖后仍能保持浓郁风味；但这并不能确定具体饮品最终喝起来有多浓。

准备奉上点茶的主人

如果宾客主要用水冲调抹茶，可以考虑仪式级产品，品味抹茶本身的风味。JING Tea 用植物系鲜味和花香调来描述其仪式级抹茶；Clearspring 则称其仪式级产品口感顺滑、风味均衡。这些均为品牌自身的描述。

准备单人份抹茶的主人

如果要逐一为宾客准备饮品，独立分装的抹茶可以省去称量步骤。Waitrose 列出的 PerfectTed 仪式级抹茶含 7 份，每份 1.5 g。购买小袋装前，先确认所需份数。

购买前要看哪些方面？

先确定要制作什么，再查看包装规格和所有会加入饮品或甜点的食材标签。

选购要点 检查内容 你的需求
适合调配的风味 查看产品是否标明适合制作拿铁或用于烹饪，并考虑是否会加入牛奶、甜味剂或其他甜点食材。JING Tea 表示，烹饪级抹茶加入牛奶或糖后仍能保持风味。 我希望做拿铁、冰饮或蛋糕时，抹茶风味依然突出，而不是只根据“仪式级”字样来选粉。
点茶 查看产品是否适合用水冲调。将风味描述视为品牌参考，不要据此直接比较不同抹茶粉。 准备一场小型茶席时，我更想突出抹茶本身，而不是特意调制一杯风味浓烈的奶饮。
份量与包装规格 根据宾客人数查看包装净重和每份规格。Waitrose 列出的 PerfectTed 为 7 份装，每份 1.5 g；JING Tea 的仪式级拿铁抹茶则为 100 g 装。 独立小袋装更方便我为每位宾客准备一杯；如果要制作多种配方，我会确认大包装够用多久。
咖啡因信息 不要根据风味或等级判断咖啡因含量。如有相关信息，请查看产品当前包装上的具体说明，并考虑同时供应的其他含咖啡因饮品。 如果宾客需要控制咖啡因摄入，我希望能告知他们所饮用的抹茶产品信息。
配料与过敏原 查看抹茶以及所有添加食材的标签，包括植物奶、配料和饼干。英国食品标准局说明，预防性过敏原提示表示产品可能意外含有某种过敏原。 宾客询问配料时，我希望能拿出整杯饮品或整份甜点所用食材的包装，而不只是抹茶粉包装。

挑选抹茶时可能会遇到哪些问题？

  • 以为仪式级抹茶适合所有配方

    适合加水饮用的抹茶粉，加入牛奶、糖或烘焙食材后，未必还能呈现你想要的鲜明抹茶风味。

    应根据成品配方来选。JING Tea 推荐将风味更浓郁的烹饪级抹茶用于拿铁和烹饪，并称仪式级抹茶更适合直接饮用。

  • 把“特浓”当作咖啡因含量指标

    风味突出并不能告诉宾客每份饮品含有多少咖啡因，抹茶等级名称也无法作为可比较的咖啡因指标。

    如包装提供咖啡因信息，请查看产品当前包装上的说明，尤其是宾客需要记录每日摄入量时。

  • 购买小袋装前没有计算份数

    独立分装方便取用，但举办聚会时可能需要不止一包。Waitrose 列出的 PerfectTed 每包有 7 份，每份 1.5 g。

    先估算需要准备多少杯，再对比小袋装与大包装抹茶粉的份量和净重。

  • 只检查抹茶粉的过敏原信息

    拿铁或甜点还会用到其他食材，这些食材可能含有过敏原，或带有预防性过敏原提示。

    查看每种食材的包装，并在招待宾客时留存包装以便查阅。英国食品标准局说明，预防性提示涉及产品可能意外含有过敏原的情况。

相关品牌介绍

JING

JING Tea 为拿铁和以水冲调饮用提供了不同的抹茶选择，因此选购时，适用配方是重要的区分依据。

  • 其仪式级拿铁抹茶为 100 g 装；JING Tea 表示，烹饪级抹茶风味浓郁，加入牛奶或糖后也能保持风味。
  • 品牌对仪式级抹茶花香调和植物系鲜味的描述，并非与其他抹茶粉进行的量化比较。

Clearspring

Clearspring 称其仪式级抹茶冲调后口感顺滑、风味均衡，并表示其优质级抹茶粉适用于饮品和各类配方。

  • Clearspring 列出的优质级抹茶用途包括拿铁、冰沙、松饼和冰淇淋。
  • 品牌的风味描述并不能证明，在同一配方中某个等级的抹茶会比其他品牌的产品尝起来更浓。

PerfectTed

Waitrose 的商品信息显示，PerfectTed 单次份量抹茶由 7 份仪式级抹茶组成，每份 1.5 g。

  • 独立定量包装方便为每位宾客冲调一杯。
  • 商品信息并未证明其加入牛奶或甜点后会呈现格外浓郁的风味；请按聚会所需计算份数。

Joybuy 抹茶精选

以下产品适合下午茶时的两种抹茶喝法：一种可用于调配配方，另一种可考虑用于点茶。请结合计划制作的饮品或甜点，查看每款产品当前的使用说明。

WKJ 抹茶粉 100 g 装

WKJ 抹茶粉 100 g

如果下午茶菜单包括拿铁或甜点，这款 100 g 装抹茶粉可分次用于多种配方。如产品的使用方式、每份用量或咖啡因信息会影响你的安排，请查看包装上的最新说明。

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OMGTea AAA+ 有机抹茶 30 g 装

OMGTea AAA+ 有机抹茶 30 g

如果想用水冲调抹茶，这款 30 g 装产品提供了不同于调制饮品和甜点的品饮选择。为宾客准备饮品时，请查看包装上的最新冲调说明和咖啡因信息。

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常见问题

下午茶里说的“浓郁抹茶”是什么意思？

这里指的是希望在成品饮品或甜点中尝到明显的抹茶风味，而不是某种标准等级或咖啡因含量指标。制作奶饮或甜味配方时，可选择适合这类用途的抹茶粉；JING Tea 表示，烹饪级抹茶风味更浓郁。

做拿铁和蛋糕应该用仪式级抹茶吗？

应根据配方选择，不要认为标有“仪式级”就适合所有饮用方式。JING Tea 推荐将风味更浓郁的烹饪级抹茶用于牛奶和糖类配方，而其仪式级抹茶则主要面向直接饮用；Clearspring 也列出了其优质级抹茶粉的多种配方用途。

尝起来更浓的抹茶，咖啡因含量也更高吗？

口味和等级都不能说明咖啡因含量的高低。如有相关信息，请查看产品当前包装上的具体说明，不要把“浓”当作衡量标准。

如果宾客正在怀孕或哺乳，该怎么办？

考虑抹茶摄入时，也应将宾客从其他来源摄入的咖啡因计算在内。英国国家医疗服务体系（NHS）建议孕期每日咖啡因摄入量不超过 200 mg，哺乳期间也建议每天不超过 200 mg；这些建议并未规定上述任何一款抹茶产品的单份用量。

制作抹茶甜点时要检查哪些过敏原标签？

检查抹茶和所有添加食材，包括牛奶或替代品、饼干、坚果、糖浆和配料。请留存食材包装以便查阅：英国食品标准局说明，预防性过敏原提示表示产品可能意外含有某种过敏原，并非表示该食材是有意添加的配料。