第一次在家喝抹茶的人
如果你想尝尝抹茶加水或牛奶后的原味，可以选择配料表注明 100% 抹茶的产品。小包装散装粉方便自行控制用量；纯抹茶条装则已预先分好份量。请仔细查看配料，因为调味条装可能还含有其他成分。
不同形式适合哪些人
选购时，先想想自己打算做什么饮品或料理，而不是只看包装正面标注的等级。
经常制作拿铁的人
如果你打算做热奶饮或冰奶饮，请查看具体产品是否提供相应的冲调说明。适合制作拿铁的抹茶粉和即溶拿铁冲调粉并不是一回事：有些冲调粉已经添加糖和奶粉。
需要留意咖啡因摄入的人
计算饮品和其他来源的咖啡因摄入量时，也要把抹茶算进去。Clearspring 估算，其抹茶干粉每 1g 约含 32mg 咖啡因，但这个数值不能套用到所有产品上。孕期应遵循 NHS 指引，每日从所有来源摄入的咖啡因不超过 200mg。
购买前要看什么
先确定自己最常做哪种饮品，再仔细查看具体产品的配料、用量说明和储存方式。
| 关注重点 | 检查事项 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 配料 | 查看完整配料表，确认是 100% 抹茶，还是添加了糖、乳制品成分或调味料。如果某种成分对你很重要，请以当前包装上的信息为准。 | 我想先尝尝原味抹茶，所以需要分清纯抹茶和调味或加糖的冲调粉。Waitrose 标注 PerfectTed 纯抹茶条装含 100% 抹茶，而其混合口味条装则含椰子糖和调味料。 |
| 包装形式 | 比较包装容量，并留意产品是散装还是独立小包装。还要考虑每种形式需要多少称量或冲调步骤。 | 第一次尝试时，预先分好份量的条装可能更符合我的习惯。如果我打算用抹茶制作多种饮品或料理，更愿意自己称取散装粉。 |
| 适用场景 | 查看具体产品是否提供加水饮用、制作奶饮或烹饪的说明。等级名称只能作为产品描述，不能代替完整的冲调说明。 | 我主要做拿铁，因此会特别留意加奶的冲调说明。Clearspring 表示其 Premium Grade 粉适合饮用和家庭烘焙；JING Tea 则为其仪式级抹茶粉和拿铁抹茶粉分别提供冲调说明。 |
| 每份用量与咖啡因 | 遵循产品的用量建议，并把其他来源的咖啡因一并计入。不要把某个品牌的咖啡因估算值套用到其他抹茶粉上。 | 我会留意全天的咖啡因摄入量，包括抹茶。孕期应遵循 NHS 指引，每日咖啡因总摄入量不超过 200mg。 |
| 储存方式 | 查看包装上的开封后储存说明，尤其是如果你预计不会经常使用。 | 我可能不常做抹茶，因此希望包装规格和储存方式都方便自己管理。 |
常见购买误区
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以为所有标注“抹茶”的产品都是纯抹茶
不同产品的配料可能相差很大。Waitrose 标注 PerfectTed 纯抹茶条装含 100% 抹茶，而其混合口味装中的调味条装则含椰子糖和天然调味料。
第一次想尝原味抹茶，可以选择配料表注明 100% 抹茶的产品。如果想买调味冲调粉，请阅读完整配料表，不要只看包装正面的产品名称。
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还没养成习惯就买大包装
适合制作拿铁的抹茶粉可能适合经常做奶饮的人，但在你还在尝试抹茶时，大包装意味着需要储存和使用更多抹茶粉。
初次尝试可以考虑小包装散装粉或纯抹茶条装。如果预计会经常做拿铁，再查看大包装产品标注的用途和储存说明。
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只看等级名称就做决定
各品牌会用“仪式级”“优选级”和“拿铁用”等名称介绍不同用途的产品。Clearspring 表示其 Premium Grade 粉适合饮用和烘焙；JING Tea 则为其仪式级产品和拿铁产品分别提供不同的冲调说明。
请根据具体产品的配料和说明，选择适合冲调原味抹茶、制作奶饮或烹饪的产品，按自己的实际需求决定即可。
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计算咖啡因时漏掉抹茶
抹茶含有咖啡因。Clearspring 估算，其抹茶干粉每克约含 32mg 咖啡因；其他来源的咖啡因也要计入每日总量。
请参考所购产品的每份用量说明。孕期请遵循 NHS 指引，将所有来源的咖啡因每日总摄入量控制在 200mg 以内。
不同抹茶形式的品牌参考
以下产品系列可帮助你了解标签上值得比较的信息；仅凭品牌名称，无法判断该品牌所有产品的配料和冲调方式。
Clearspring
Clearspring 提供适用于不同场景的抹茶粉，包括 40g 有机日本 Premium Grade 抹茶粉。
- Clearspring 标注其 Premium Grade 粉为 100% 有机抹茶，建议用 1g 冲调，并说明适合饮用和家庭烘焙。
- “优选级”一词不能代替对具体产品配料和说明的检查。请确认它是否适合你想做的饮品或料理。
JING Tea
JING Tea 将 30g 仪式级抹茶粉定位为加水冲调饮用，并将 100g 抹茶粉定位为拿铁专用。
- JING Tea 建议将 1.5g 仪式级抹茶粉加入 70°C 的水中冲调；拿铁抹茶粉则先用水冲调，再完成饮品，每份用量为 2g。
- 以上是两款不同产品各自的冲调说明，不能互换使用，也不能据此判断你会更喜欢哪种口味。
PerfectTed
Waitrose 上架的 PerfectTed 条装产品，体现了独立分装的纯抹茶与调味款之间的区别。
- Waitrose 标注其 7 条装纯抹茶含 100% 抹茶，每条含 1.5g，并建议每份使用 1g 至 2g。
- Waitrose 上架的混合口味条装含有其他配料，包括椰子糖和天然调味料；请查看具体口味的配料表。
Joybuy 抹茶选择
这里提供多种选择，包括独立分装抹茶、不同规格的散装粉，以及即溶拿铁冲调粉。请根据打算制作的饮品和自己想要的配料来挑选，不要把不同形式的产品视为完全相同。
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Perfectted 抹茶粉小袋装，7 袋 × 1.5g
如果不想自己称取散装粉，独立小袋装很适合初次尝试。每盒含 7 袋，每袋 1.5g；请查看这款产品当前的配料和冲调说明。
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OMGTea AAA 有机抹茶绿茶，30g
这款 30g 散装粉可自行称量，用来制作想喝的饮品或想做的料理。请查看包装上的配料、建议用量和储存说明；仅凭 AAA 标识还无法确定具体用法。
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OMGTea 有机抹茶 AAA+，30g
另一款适合在家制作抹茶的 30g 散装粉。产品说明建议先过筛再搅打，并在开封后将密封罐冷藏保存；购买前可以考虑这些步骤是否适合你的日常习惯。
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Whisper and Leaf 仪式级抹茶粉，100g 袋装
这款 100g 袋装散粉比这里介绍的 30g 规格更大。如果你预计会经常喝抹茶，可以考虑选择；如果是第一次购买，请先查看具体包装上的配料、每份用量和储存说明。
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Aik Cheong 即溶抹茶拿铁冲调粉，25g × 12 袋
如果你想要的是分量预先包装好的即溶拿铁冲调粉，而不是纯抹茶粉，可以选择这款产品。配方含抹茶、奶粉和糖；请查看当前包装上的完整配料和过敏原信息，包括标注的可能含有大豆痕量成分。
抹茶购买常见问题
第一次买抹茶，该选原味粉还是调味冲调粉？
如果你想自行决定在抹茶中加入什么，用于冲水饮用、制作奶饮或料理，可以选择 100% 抹茶粉。如果你明确想要某种口味和配料，则可以选择调味冲调粉：Waitrose 标注调味款 PerfectTed 条装含椰子糖和天然调味料，而其原味条装则注明含 100% 抹茶。
每杯饮品应该加多少抹茶？
建议先按照具体产品的说明操作。Clearspring 建议将 1g Premium Grade 抹茶粉加入 30ml 热水中；JING Tea 建议将 1.5g 仪式级抹茶粉加入 70°C 的水中，而拿铁抹茶粉则先加水冲调，再完成饮品，每份用量为 2g。这些都是针对具体产品的说明，并不适用于所有抹茶。
抹茶算在每日咖啡因摄入量里吗？
算。抹茶含有咖啡因。Clearspring 估算其抹茶干粉每 1g 约含 32mg 咖啡因，但不要认为其他产品也有相同含量。NHS 孕期指引建议每日咖啡因总摄入量不超过 200mg；除了抹茶，还要将茶、咖啡、可乐、巧克力、能量饮料和部分补充剂等来源一并计算在内。
如何查看抹茶冲调粉的配料和过敏原信息？
请查看所购具体口味的最新标签，尤其是调味款或即溶款。名称中带有“抹茶”的产品可能是纯抹茶粉，也可能是添加了其他成分的混合粉。例如，Aik Cheong 即溶拿铁冲调粉含奶粉和糖，与 100% 抹茶产品不同。
我在咖啡馆喝到喜欢的抹茶饮品，可以据此决定买哪种抹茶粉吗？
仅凭这一点还不够。现制饮品可能还含牛奶、糖浆或其他配料，因此在家制作时，应根据自己的需求选择配料和冲调说明合适的零售抹茶粉。M&S Food 将抹茶粉介绍为可用于饮品和食品的原料，而不是某一种固定的成品饮品配方。