不同选择适合哪些人？

先想想朋友们可能会想喝什么：牛奶抹茶拿铁、用水冲泡的抹茶，或加糖调味的混合饮品。不同饮品需要不同的配料和冲泡方式。

想做抹茶拿铁的主人

如果朋友想喝热饮或冰饮，可以选择明确标注拿铁或调饮冲泡方法的抹茶粉。Clearspring 表示，其 Premium Grade 适合直接饮用和制作食谱；JING Tea 则为其拿铁抹茶提供了具体冲泡方法。

想举办纯水冲泡品鉴的朋友

如果重点是品尝抹茶本身，建议选择注明可用水冲泡的纯抹茶。相比于它是否也适合制作甜饮，这种情况下冲泡方式更为重要。

想提供甜味饮品的主人

喜欢甜味抹茶拿铁的朋友，可能会更喜欢调味抹茶粉。记得查看茶粉中添加了什么：Waitrose & Partners 上架的 PerfectTed Vanilla Bean Matcha 含有椰子糖和调味剂，并非只有抹茶。

购买前应该查看什么？

先确定要做什么饮品，再根据计划制作的杯数查看配料和冲泡说明。只看等级名称并不能准确判断：JING Tea 提醒，抹茶等级标签并没有严格统一的监管标准。

考虑要点 查看内容 你的需求
计划制作的饮品 查看品牌是否提供纯水冲泡、牛奶饮品或两者皆可的冲泡说明。将说明中的做法与你的菜单进行对照。 大多数朋友想喝拿铁，但我可能也会提供纯水冲泡的抹茶；我需要了解这款抹茶粉适合制作哪些饮品。
调制方式 查看说明中建议的抹茶粉用量、初始加水量和搅拌工具。Clearspring 的拿铁配方建议先用少量温水搅拌 1 g 抹茶粉；JING Tea 则建议其拿铁抹茶用 40 ml、80°C 的水调开 2 g 抹茶粉。 我需要连续制作好几杯饮品，希望冲泡方法简单易重复，而不是把干粉直接倒进每个装满饮品的杯子里。
配料 阅读配料表，分清纯抹茶与含糖、乳制品成分或调味剂的混合饮品。Waitrose & Partners 标注 PerfectTed Vanilla Bean Matcha 含有椰子糖和天然调味剂。 有些朋友可能想喝无糖茶饮，另一些则更喜欢甜饮；我希望在上桌前说明两者的区别。
份量与储存 根据计划提供的份数，比较包装或独立小袋的容量。查看所购产品包装上的建议用量和储存说明。 我们不常聚会，所以我想选一款包装规格和储存方式都适合实际使用频率的产品。

冲泡时有哪些容易忽略的问题？

  • 以为所有抹茶产品都是无糖茶粉

    调味混合粉会改变杯中饮品的成分。Waitrose & Partners 标注，PerfectTed Vanilla Bean Matcha 含有椰子糖、调味剂和 30% 的仪式级抹茶。

    在纯抹茶粉和加糖调味饮品之间做选择前，请先阅读配料表。尤其要留意宾客是否明确提出了某种需求。

  • 只看“仪式级”这个名称就做决定

    适合用水冲泡品鉴的抹茶粉，未必适合以牛奶饮品为主的菜单。JING Tea 也指出，各品牌的抹茶等级标签并没有严格统一的监管标准。

    根据饮品类型和产品冲泡说明来选择，再结合预计制作的杯数比较包装规格。

  • 直接把干粉倒进整杯饮品里

    干抹茶粉容易结块，可能会影响口感，也让一群人的饮品难以保持稳定的品质。

    按照产品说明，先用少量水搅拌或摇匀抹茶粉，再加入其余饮品。JING Tea 表示，杯子和叉子也能用；专用工具则有助于减少结块。

  • 只参考过时的配料信息

    配方或包装标签更新后，零售商页面上的信息可能与手边的产品包装不一致。如果宾客有特定配料要求，这一点尤其重要。

    冲泡前请查看实物包装上的配料表、过敏原说明、建议份量和储存方式。

品牌参考

以下产品系列展示了不同的抹茶饮用方式；同一品牌旗下的所有产品，配料和冲泡方法不一定相同。

Clearspring

Clearspring 表示，其 Premium Grade 适合直接饮用和家庭烘焙，并为 Ceremonial Grade 提供了单独的冲泡说明。

  • 其拿铁配方建议先用少量温水搅拌 1 g 抹茶粉。
  • 请查看具体等级产品的冲泡说明，不要默认不同等级都适合相同的饮品菜单。

JING Tea

JING Tea 提供专为制作拿铁设计的抹茶，并注明了具体冲泡方法。

  • 其 Ceremonial Latte Matcha 的冲泡说明建议先用 40 ml、80°C 的水调开 2 g 抹茶粉，再完成饮品制作。
  • JING Tea 提醒，各品牌的等级标签没有严格统一的监管标准，因此也应根据用途和冲泡说明来比较产品。

PerfectTed

PerfectTed 既有抹茶粉，也有调味抹茶产品；想在纯抹茶饮品和甜饮之间做选择时，请确认具体产品。

  • Waitrose & Partners 上架的 Vanilla Bean Matcha 展示了调味混合饮品的特点，与纯茶饮有所不同。
  • 这款香草混合粉标注含有椰子糖、调味剂和 30% 的仪式级抹茶；这些成分并不代表 PerfectTed 的所有产品。

Joybuy 抹茶精选

以下 Joybuy 产品包括纯抹茶粉、独立小袋装抹茶和加糖混合粉，适合与朋友一起制作不同饮品。请根据计划制作的饮品，查看每款产品的配料和冲泡说明。

Perfectted 香草抹茶粉，75 g（4 包）

Perfectted 香草抹茶粉，75 g（4 包）

适合想喝甜味抹茶饮品，而不是纯抹茶粉的宾客。这款产品页面介绍的是加糖混合粉，请查看包装上的配料和咖啡因信息；下单前也请确认标题所述的 4 包装具体包含哪些内容。

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Aik Cheong 即溶抹茶拿铁绿茶粉，25 g x 12 袋

Aik Cheong 即溶抹茶拿铁绿茶粉，25 g x 12 袋

独立小袋装适合按份冲泡加糖拿铁。这款混合粉含有牛奶和糖，并非只有抹茶；给宾客饮用前，请查看包装上的过敏原信息。

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Perfectted 抹茶粉小袋装，7 x 1.5 g

Perfectted 抹茶粉小袋装，7 x 1.5 g

独立小袋预先分装好纯抹茶粉，方便为朋友分别冲泡。请根据计划制作的饮品查看包装上的冲泡说明，尤其是菜单中包含拿铁时。

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OMGTea 有机抹茶 AAA+，30 g

OMGTea 有机抹茶 AAA+，30 g

如果宾客想不加牛奶，直接冲泡品尝抹茶，可以考虑这款抹茶粉。产品说明建议先过筛再搅拌；开封后请按照包装上的储存说明保存。

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Whisper and Leaf 仪式级抹茶粉，100 g 袋装

Whisper and Leaf 仪式级抹茶粉，100 g 袋装

产品介绍称，这款纯抹茶粉适合传统冲泡，也可用于制作拿铁，适合准备多种饮品的菜单。计划在多次聚会中使用时，请查看包装上的建议用量和储存说明。

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抹茶冲泡常见问题

做一杯抹茶拿铁要用多少抹茶粉？

请按照所购抹茶粉的说明冲泡，不要认为所有产品都适用同一种勺量。Clearspring 的拿铁配方建议先用少量温水搅拌 1 g 抹茶粉；JING Tea 则建议其 Ceremonial Latte Matcha 用 40 ml、80°C 的水调开 2 g 抹茶粉。

给朋友做饮品一定要用竹制茶筅吗？

不一定。JING Tea 表示，用杯子和叉子也能调匀，不过专用工具有助于减少结块。无论使用哪种工具，都请按照产品说明先调匀抹茶粉，再完成饮品制作。

做拿铁一定要选仪式级抹茶吗？

不一定。应根据饮品类型和具体抹茶粉的冲泡说明来选择：JING Tea 提供专为拿铁设计的抹茶，也提醒消费者，各品牌的等级标签并没有严格统一的监管标准。仅凭“仪式级”标签，并不能确定产品应该如何冲泡。

抹茶开封后应该如何保存？

请遵循具体产品包装上的说明。例如，Waitrose & Partners 的 PerfectTed Vanilla Bean Matcha 商品页面建议，开封后将产品密封存放在阴凉干燥处；其他抹茶粉的储存说明可能有所不同。

给有配料要求的宾客准备抹茶前，应该检查什么？

请查看所购具体产品当前包装上的配料表和过敏原说明。纯抹茶和调制混合粉并不相同：Waitrose & Partners 上架的 PerfectTed Vanilla Bean Matcha 含有椰子糖和调味剂，因此不能把它的标签信息当作纯抹茶的配料说明。