哪些人正在挑选电磁炉？

以烩饭为主的家庭烹饪者

如果你通常用一口锅做烩饭，清晰、易调节的火力比能否容纳超大锅具更重要。定时器可以帮你掌握烹饪进度，但加高汤和搅拌仍需要你自己完成。

经常同时用多口锅做饭的人

如果你会一边做烩饭，一边给高汤保温、处理蘑菇或准备其他菜肴，就要考虑几口锅在炉面上如何摆放。如果你还会使用较大的锅具，更宽的炉面或可组合炉区会更实用。

更换嵌入式电磁炉的厨房翻新用户

新款必须适配台面开孔，并符合该型号的电气连接说明。Beko UK 建议查阅对应电磁炉的安装手册，并指出大多数情况下，接入市电需要由合格电工完成。

选购时要关注什么？

先想清楚你通常会同时使用几口锅，再检查操作方式、安装要求和锅具是否适用，最后决定炉区布局。

考虑因素 检查内容 对哪些人尤其重要
火力调节 如果条件允许，试试操作布局，并确认具体型号的火力档位和定时功能。快速加热功能适合迅速升温，并不能自动维持小火慢炖。 逐步加入高汤时，我希望能调节火力，同时掌握烹饪进度。约 33% 的消费者最看重火力调节能力。
锅具摆放空间 数一数你会同时使用几口锅，并检查炉区布局。如果要使用较大的锅具，要分清哪些炉区可以组合，哪些是独立固定炉区。 我需要同时放下烩饭锅、保温高汤的锅和其他食材。约 27% 的消费者最关注多口锅同时使用时的空间。
是否适配厨房 将安装手册中的开孔尺寸、安装间隙和电气连接要求与厨房实际情况逐一核对。 只有尺寸合适且能正确接线，这款电磁炉才能替换我现有的炉具。约 20% 的消费者会优先考虑安装空间和电气条件是否匹配。
锅具适配与台面保养 确认烩饭锅的锅底适用于电磁炉。搬动较重的铸铁锅时应将其抬起，不要在玻璃表面上拖动。 我希望继续使用现有锅具，不想发现它们无法在电磁炉上加热，或会损伤炉面。约 20% 的消费者最关心锅具是否适配，以及使用方式是否妥当。

选购时容易忽略的问题

  • 以为家里的每口锅都能用于电磁炉

    Which? 解释说，电磁炉需要锅底含铁。铜锅、玻璃锅和铝锅必须配有适用的铁质或钢质复合锅底，才能在电磁炉上加热。

    检查你用来做烩饭的锅具上是否有电磁炉适用标识，或查看制造商提供的规格说明。

    如果现有锅具不兼容，你可能需要另买一口锅。

  • 以为更宽的电磁炉一定适合旧开孔

    Beko UK 标注 HII85700UFT 的宽度为 78 cm，NEFF 标注 T58FHW1L0 的宽度为 80.2 cm。但仅凭产品宽度，无法判断它是否适合某个台面开孔。

    下单前，务必根据具体型号的安装手册，核对产品尺寸、开孔尺寸、安装间隙和连接要求。

    更换布局可能需要改动台面，并增加额外安装工作。

  • 指望快速加热或烹饪辅助功能帮你完成烩饭

    快速加热功能可以迅速升温，但不会帮你添加高汤、搅拌或在最后调节火力。Bosch 在部分型号上提供烹饪辅助功能，但这些功能不能代替你亲自掌控锅内烹饪过程。

    选择一款方便你边搅拌边操作的电磁炉，再结合平时烹饪的其他菜式，判断额外功能是否实用。

  • 在玻璃炉面上拖动沉重的铸铁锅

    Which? 提醒，拖动或掉落铸铁锅可能会刮伤或撞碎电磁炉的玻璃表面。

    将较重的锅具抬起后再放到合适位置，并保持锅底清洁。

值得考虑的品牌

Bosch

Bosch GB 提供标准的 4 炉区电磁炉，也有炉区布局更灵活的型号。

  • Bosch GB 标注 60 cm 的 PUE611BB5B 配有 4 个炉区，并支持 Plug & Play 连接；请结合厨房情况查看对应型号的说明。
  • 配备 FlexInduction 的 PXE675DC1E 已停产，因此可将其功能作为对比参考，而不应视为当前可购买的选择。

NEFF

NEFF Home Appliances GB 提供传统的 60 cm、4 炉区布局，以及更宽的 5 炉区 Combi Induction 款式。

  • T36FBE1L0 配有 4 个炉区和触控操作；T58FHW1L0 则可将两个圆形炉区组合起来，容纳较大的锅具。
  • T58FHW1L0 宽 80.2 cm。用它替换较窄的电磁炉时，要特别留意安装尺寸。

Beko

Beko UK 的嵌入式产品系列包括更宽的 IndyFlex 型号，适合考虑使用较大锅具或需要灵活摆锅的用户。

  • Beko UK 标注 78 cm 的 HII85700UFT 配有可合并的 IndyFlex 炉区和 19 档火力。
  • 决定是否适合你的烹饪习惯之前，请先查看具体型号的安装手册，并确认锅具尺寸是否匹配。

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以下电磁炉均以 4 炉区设计为主，适合做烩饭时同时使用其他锅具。所列的 60 cm 型号以及 Ciarra 的 4 炉区款式，都需要根据具体型号确认安装适配情况和电气连接要求。

黑色 Belling ComfortCook IHL603 电磁炉

Belling ComfortCook IHL603 60 cm 电磁炉，黑色

如果 60 cm 嵌入式电磁炉适合你的烩饭烹饪需求，可以考虑这款型号。替换现有电磁炉前，请查阅安装手册，确认所需开孔尺寸和电气连接要求。

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黑色 Hisense HI6442BSCE 电磁炉

Hisense HI6442BSCE 60 cm 电磁炉，带 Area Flex 灵活炉区，黑色

如果做烩饭时也很在意锅具摆放位置，可以了解这款型号的 Area Flex 功能如何适配你的锅具。请根据安装说明确认开孔尺寸和电气要求。

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黑色玻璃面板 Hoover HI642BCB 四炉区电磁炉

Hoover HI642BCB 60 cm 四炉区电磁炉，黑色玻璃面板

做烩饭时，如果还要加热高汤或烹饪其他菜肴，4 个炉区可能会更方便。选择这款嵌入式型号前，请将安装说明与台面尺寸和电气条件进行对照。

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黑色 Belling ComfortCook IHT603 电磁炉

Belling ComfortCook IHT603 60 cm 电磁炉，黑色

这也是一款可用于嵌入式烩饭烹饪的 60 cm 电磁炉。请根据实际需求，对比 IHT603 的操作方式、开孔尺寸和连接说明，不要默认它与 IHL603 完全相同。

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黑色陶瓷玻璃面板 Ciarra 四炉区电磁炉

Ciarra 四炉区电磁炉，黑色陶瓷玻璃面板

如果做烩饭时还会使用其他锅具，可以看看这款 4 炉区布局是否适合你的锅具。产品名称标注了触控操作、9 档火力和增强加热功能；请查看安装说明，确认尺寸适配情况和连接要求。

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常见问题

家里现有的烩饭锅能用于电磁炉吗？

如果锅底含铁且适用于电磁炉，就可以使用。Which? 指出，铜锅、玻璃锅和铝锅需要配有合适的铁质或钢质锅底才能用于电磁炉；请查看锅具制造商提供的标识或规格说明。

PowerBoost 对做蘑菇烩饭有用吗？

PowerBoost 可以帮助高汤或水快速煮沸，但烹饪过程中仍需要你调低火力并掌控烩饭的状态。Bosch GB 将 PowerBoost 描述为快速加热功能，而非自动维持小火的功能。

做烩饭一定要有灵活炉区吗？

只用普通炖锅做烩饭，本身并不需要灵活炉区。如果你平时还会使用较大的锅具，或经常需要灵活调整锅具位置，可以考虑这项功能：Beko UK 介绍了可合并的 IndyFlex 炉区；NEFF Home Appliances GB 则表示，其 Combi Induction 功能可以组合两个圆形炉区，以容纳较大的锅具。

新电磁炉需要安排专业安装吗？

安排安装前，请查看具体型号的安装说明，并确认现有电气条件。Beko UK 表示，各型号的连接要求有所不同，而且大多数情况下需要由合格电工进行连接；Electrical Safety First 强烈建议由注册电工负责安装工作。

使用较重的锅具时，怎样保护玻璃炉面？

放置铸铁锅时应将它抬起，不要在炉面上拖动或直接放落。Which? 提醒，这两种做法都可能刮伤或撞碎玻璃表面。