适合哪些人？

选购野生鱼的消费者

如果圣诞菜单上有鳕鱼、黑线鳕、狭鳕或其他野生捕捞海产品，请查看具体冷冻商品包装上是否有蓝色 MSC 生态标识。海洋管理委员会（MSC）表示，该标识代表产品符合其渔业和供应链标准。

选购养殖海产品的消费者

如果考虑购买养殖三文鱼、鳟鱼或虾，建议先确认海产品的养殖方式。水产养殖管理委员会（ASC）表示，其 ASC 标识适用于经过环境和社会要求评估的养殖场出产的海产品。

想轻松准备鱼类菜肴的宴请主人

鱼柳、鱼派和即烹菜品适合不同的菜单和宾客人数。比较商品份量和烹饪说明；如果鱼种和认证会影响您的选择，也请查看具体商品的相关信息。

购买前要检查什么？

先确认海产品是野生捕捞还是养殖，再根据用餐人数和准备计划选择合适的商品形式。

关注事项检查内容您的需求
野生鱼认证 确认鱼种，并查看具体商品包装上是否有蓝色 MSC 生态标识。海洋管理委员会（MSC）表示，带有该标识的海产品来自符合其渔业标准的渔场，并经过认证供应链。 我准备供应野生捕捞的鱼，希望认证标识对应我购买的具体商品，而不只是品牌的一般采购声明。
养殖海产品认证 确认海产品为养殖产品，再查看商品上是否有 ASC 标识。水产养殖管理委员会（ASC）表示，该标识适用于经过环境和社会要求评估的养殖场；MSC 则针对野生捕捞渔业。 如果我选择养殖三文鱼、鳟鱼或虾，希望商品标识能与海产品的养殖方式相符。
菜品和份量 比较标注的鱼种、包装数量、过敏原信息和烹饪方式。选购鱼派、裹粉鱼制品或预制主菜时，请查看具体商品包装上的认证信息。 菜品需要满足宾客人数，也要让我清楚它含有什么鱼，以及认证标识适用于哪些内容。
解冻和烹饪 按照包装上的储存、解冻和烹饪说明操作。如果冰箱空间有限，请确认该商品是否适合直接冷冻烹饪。 我需要制定合适的准备计划，既要考虑圣诞期间冰箱空间紧张，也要确保按计划时间开饭。

常见选购误区

  • 以为采购政策适用于每一件商品

    品牌或零售商的声明介绍的是整体采购方式，并不能证明某一道圣诞冷冻菜品带有认证标识。

    野生捕捞海产品请查看具体商品包装上的蓝色 MSC 生态标识；养殖海产品则查看 ASC 标识。

  • 把 MSC 和 ASC 当作可以互换的认证

    海洋管理委员会（MSC）的标识针对野生捕捞渔业及经认证的供应链；水产养殖管理委员会（ASC）的标识则针对经过评估的海产品养殖场。

    先确认商品是野生捕捞还是养殖，再决定要查看哪种标识。

  • 只看菜品形式就决定购买

    鱼派、裹粉鱼制品或预制主菜，可能与同系列的其他商品使用不同海产品。每件商品的认证信息也需要单独核实。

    请查看商品页面或包装上的鱼种、过敏原、份量、认证标识和烹饪说明。

  • 等到用餐当天才开始解冻

    英国食品标准局的一份评估指出，在明显较高的温度下解冻，可能会促进残存微生物生长。冰箱空间紧张，也会影响您能否腾出地方解冻。

    请根据包装说明提前安排，或选择明确标注可直接冷冻烹饪的商品。

品牌与零售商参考信息

以下信息可帮助您缩小选购范围，但仍请核实具体冷冻商品的认证情况。

Birds Eye

Birds Eye 表示，其在英国采购的所有野生鱼均通过 MSC 认证。

  • 比较冷冻野生鱼商品时，其英国野生鱼采购声明具有参考价值。
  • 请查看您为晚餐挑选的具体商品包装上的认证标识和商品信息。

Young's

Young's 列有冷冻白肉鱼柳，并表示这类商品可以直接冷冻烹饪。

  • 如果不方便提前解冻，可以考虑直接冷冻烹饪的鱼柳；请遵循具体商品的说明。
  • 请查看具体商品包装上的鱼种以及 MSC 或 ASC 标识。

Tesco

Tesco 冷冻商品系列中列有 Finest MSC 阿根廷红虾，规格为 220 g。

  • 该商品的具体信息注明了认证声明，选购冷冻海产品时可据此核实。
  • 不要把该商品的 MSC 认证声明套用到 Tesco 的其他冷冻鱼产品上。

M&S

M&S 表示，其鱼类和海产品均以负责任的方式采购，并可追溯来源。

  • 选购其冷冻鱼系列时，这项采购声明可作为背景参考。
  • 如果您看重 MSC 或 ASC 认证标识，请查看所选商品的包装。

Joybuy 冷冻鱼推荐

这款野生黑鳕鱼排可作为圣诞鱼类主菜。如果您重视具体商品的认证情况，请查看商品包装上是否有蓝色 MSC 生态标识。

The Fish Society 野生味噌黑鳕鱼，一块 140 g 鱼排

The Fish Society 野生味噌黑鳕鱼，1 块，140 g

这块野生鱼排可以作为圣诞晚餐的一道菜；请根据宾客人数确认需要购买的数量。请核实当前商品包装上的认证标识、过敏原信息以及解冻和烹饪说明。

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关于认证标识和烹饪的常见问题

选购冷冻鱼时，应该看 MSC 还是 ASC 标识？

野生捕捞海产品请查看蓝色 MSC 生态标识，养殖海产品则查看 ASC 标识。海洋管理委员会（MSC）表示，其标识对应经过评估的渔场和经认证的供应链操作；水产养殖管理委员会（ASC）表示，其标识代表海产品来自经过环境和社会要求评估的养殖场。请查看具体商品包装上的标识。

超市的鱼类采购政策，是否意味着我选的商品通过了认证？

不是。采购政策介绍的是零售商或品牌的整体情况；MSC 或 ASC 认证则需要在具体商品上核实。比较同一系列的原味鱼柳和预制圣诞菜品时，尤其要注意这一点。

圣诞晚餐前，冷冻鱼包装上有哪些信息需要检查？

请查看鱼种、商品是野生捕捞还是养殖、相关认证标识、份量和过敏原信息。还要阅读商品的储存和烹饪说明，特别是需要在冰箱空间有限的情况下安排解冻时。

可以把冷冻鱼放在室温下解冻吗？

不要想当然地认为室温解冻适用于您的商品。英国食品标准局的一份评估指出，在明显较高的温度下解冻，可能会促进残存微生物生长。请遵循包装上的说明，或选择适合直接冷冻烹饪的商品。