不同形式适合哪些人

先想想自己大多数时候会怎么制作：用水打抹茶、加入其他食材，还是像茶一样冲泡。

经常做拿铁和奶昔的人

选择适用于奶饮和食谱的纯抹茶粉，一种原料就能满足多种日常需求。Clearspring 将其优质抹茶粉定位为适合饮用和烘焙；JING Tea 则区分了适合做拿铁的抹茶粉和主要用于直接饮用的抹茶粉。

喜欢直接饮用抹茶的人

如果你通常用水打抹茶，纯仪式级抹茶粉会更适合这种冲调方式。Clearspring 和 JING Tea 都表示，其仪式级产品适合直接饮用；这里提到的风味描述来自品牌自身，并非对这些抹茶粉进行比较后得出的结论。

偶尔饮用或追求省事的人

独立条包无需从大包装中称量；含抹茶的茶包则无需打抹茶，直接冲泡即可。记得查看配料：风味条包或冲泡型茶饮未必只含抹茶。

购买前要看什么

先确定冲调方式，再确认配料、容量和每份信息是否符合你的使用频率。

选购要点 查看内容 结合自身需求
冲调方式 确认说明是用水打抹茶、加入牛奶调制、用于食谱，还是放入茶包冲泡。JING Tea 将仪式级抹茶定位为适合直接打饮，将料理型抹茶粉定位为适合与牛奶搭配或用于烹饪。 我主要用水饮用抹茶，因此相比风味拿铁调饮，更看重适合直接冲调的抹茶粉。如果要做烘焙或奶昔，我会选择标明适用于这些用途的抹茶粉。
配料 仔细阅读完整配料表，不要只看“抹茶”这个名称。Clearspring 的仪式级抹茶粉配料标注为 100% 抹茶，而其 Matcha Genmaicha 则含有 2.5% 抹茶，并搭配煎茶和烘焙米。Waitrose 标注其风味 PerfectTed 多口味条包含有椰子糖和香料。 我想确认自己买的是纯抹茶粉、风味条包还是茶饮。冲泡型茶饮不能替代食谱中需要的纯抹茶粉。
包装规格 结合预期使用频率比较容量，并按具体包装上的说明储存。Clearspring 的仪式级抹茶粉为 30 g；优质抹茶粉则有 40 g、100 g 和 1 kg 等规格。 如果我只是偶尔喝抹茶，会选择能在保质期内用完的容量，而不是囤一大包开封后的抹茶粉。如果条包的配料适合我平时喝的饮品，独立小份装可能更方便。
每份用量和咖啡因 查看对应标注的每份重量，不要按想当然的杯量来比较咖啡因。Waitrose 标注 Perfect Ted 纯抹茶粉每份为 2 g（一茶匙），含咖啡因 68 mg；这个数值不适用于其他产品或不同用量。 我想了解每杯实际用了多少抹茶，尤其是当天还会喝其他含咖啡因饮品时。查看具体产品的每份数据，比把所有抹茶饮品都当成一样更有参考价值。

常见购买误区

  • 以为“抹茶”就代表纯抹茶粉

    风味条包或含抹茶的茶饮可能含有其他配料，抹茶比例也可能不同。例如，Clearspring 的 Matcha Genmaicha 配料中标注含有 2.5% 抹茶。

    如果要直接打饮或用于需要纯抹茶粉的食谱，请选择配料表标明 100% 抹茶的产品。如果想喝冲泡型茶饮，则可以选择茶饮拼配。

  • 只看等级名称，不考虑平时怎么喝

    标有“仪式级”并不代表这款抹茶粉就适合经常做拿铁或烘焙。Clearspring 和 JING Tea 都会针对直接饮用和搭配其他食材等不同用途推出不同产品。

    先确定自己最常用的冲调方式，再根据该用途比较产品配料、容量和使用说明。

  • 比较咖啡因时忽略每份用量

    咖啡因含量对应的是特定产品和特定抹茶粉用量。Waitrose 标注其 Perfect Ted 纯抹茶粉每份 2 g 含咖啡因 68 mg；如果每份用量不同，就不能直接按同一标准比较。

    查看产品咖啡因信息时，也要一并确认每份重量。

  • 没有考虑储存方式就买大包装

    不同产品的包装规格差别较大，开封后的储存要求也可能不同。Waitrose 建议开封后将 Perfect Ted 纯抹茶粉密封，并存放在阴凉干燥处。

    根据预期使用量选择合适规格，并遵循当前包装上的说明，不要想当然地认为所有形式的抹茶储存方式都一样。

品牌参考

以下示例展示了品牌和零售商如何区分不同形式的抹茶；这并不表示同一品牌的所有产品都含有相同配料或适用于相同用途。

Clearspring

Clearspring 提供仪式级和优质抹茶粉，也推出 Matcha Genmaicha 茶饮。

  • 其仪式级抹茶粉配料标注为 100% 抹茶；优质抹茶粉则定位为适合饮用和烘焙。
  • 其 Matcha Genmaicha 是由煎茶、烘焙米和 2.5% 抹茶制成的冲泡型茶饮，并非纯抹茶粉。Clearspring 网页上的等级和风味描述均为品牌自身的说法。

JING Tea

JING Tea 将适合直接打饮的抹茶与适合做拿铁、烹饪的抹茶粉区分开来。

  • 其 30 g 仪式级产品标明使用 Okumidori 茶树品种，并建议每杯 160 ml 使用 1.5 g 抹茶粉，水温为 70°C。
  • JING Tea 对风味和等级的描述是品牌自身的产品指引，并非与其他抹茶粉进行的独立比较。

Waitrose

Waitrose 同时销售 Perfect Ted 纯抹茶粉和 PerfectTed 风味多口味条包，两者的配料和每份形式各不相同。

  • 纯抹茶粉的商品信息标明配料、2 g 每份用量和每份咖啡因含量；多口味条包则区分原味和风味款。
  • 选购时请查看当前包装上的配料和过敏原信息，尤其是选择风味款时。Waitrose 建议消费者不要只依赖线上商品信息。

Joybuy 抹茶精选

这些产品包括抹茶粉、独立条包、香草拿铁调饮粉和抹茶玄米茶茶包。请根据自己的冲调和使用方式进行比较；它们并不是可以互相替代的 pantry 食材。

OMGTea 有机 AAA+ 抹茶粉，30 g

OMGTea 有机 AAA+ 抹茶粉，30 g

如果你主要用水冲调抹茶，可以考虑这款 30 g 抹茶粉。将它作为日常常备之前，请先查看包装上的冲调方式和开封后储存说明。

前往 Joybuy 查看
Whisper and Leaf 仪式级抹茶粉，100 g 袋装

Whisper and Leaf 仪式级抹茶粉，100 g 袋装

如果你计划经常使用抹茶粉，而不是偶尔饮用，可以考虑这款 100 g 袋装产品。选购时请查看包装上的冲调方式、咖啡因信息和开封后储存说明，确认规格是否适合自己。

前往 Joybuy 查看
Itoen Oi Ocha 日式抹茶玄米茶，20 袋茶包，共 40 g

Itoen Oi Ocha 日式抹茶玄米茶，20 袋茶包，共 40 g

这款茶包适合冲泡，不适合用于食谱，也不能替代用水冲调的抹茶粉。包装内含 20 袋茶包，总重 40 g；请查看配料比例和冲泡说明，了解是否符合自己的饮用需求。

前往 Joybuy 查看
OMGTea 香草抹茶拿铁条包，6 袋，每袋 12 g

OMGTea 香草抹茶拿铁条包，6 × 12 g

这款香草拿铁条包每盒 6 袋，适合想要即调饮品、不想称量纯抹茶粉的人。不要把拿铁调饮粉当作纯抹茶粉的替代品；选购前请确认当前包装上的配料和过敏原标识。

前往 Joybuy 查看
Perfectted 抹茶粉条包，7 袋，每袋 1.5 g

Perfectted 抹茶粉条包，7 × 1.5 g

这款条包每袋 1.5 g，共 7 袋，比大袋装更方便控制每次用量。请查看包装上的配料、冲调说明和每份咖啡因信息。

前往 Joybuy 查看

抹茶选购常见问题

如果我平时主要做拿铁，还需要买仪式级抹茶吗？

与其只看“仪式级”这个等级名称，不如选择适合做拿铁的纯抹茶粉，更符合日常需求。JING Tea 将其仪式级抹茶定位为适合直接打饮，将料理型抹茶粉定位为适合搭配牛奶及其他食材；Clearspring 也将其优质抹茶粉定位为适合饮用和烘焙。请以具体产品的说明为准。

抹茶玄米茶茶包能代替抹茶粉吗？

如果你需要纯抹茶粉来打饮或制作食谱，就不能替代。Clearspring 的 Matcha Genmaicha 是由煎茶、烘焙糙米和 2.5% 抹茶制成的冲泡型茶饮，因此，想喝冲泡茶时再选择这种形式。

抹茶开封后应该怎么储存？

请遵循具体包装上的说明。例如，Waitrose 关于 Perfect Ted 纯抹茶粉的商品信息建议，开封后密封保存于阴凉干燥处。选择适合预期使用频率的包装规格。

如何确认一份抹茶含有多少咖啡因？

请参考对应具体产品和每份重量的标注。Waitrose 标注其 Perfect Ted 纯抹茶粉每份 2 g（一茶匙）含咖啡因 68 mg；不要假设这个数值也适用于其他抹茶粉、条包或不同用量。

如果我有过敏或不耐受问题，应该查看什么？

购买前，请查看对应产品及口味的当前包装，确认配料和过敏原信息。Waitrose 建议消费者查看产品标签，因为线上信息可能发生变化；纯抹茶粉和风味抹茶调饮粉的配料可能并不相同。