哪种制作方式适合您？

注重奶昔口感的制作者

如果您有时想要易倒的酸奶，有时又想要更浓稠的基底，不妨考虑如何过滤整批酸奶。Lakeland 表示，其 Multi Yoghurt & Soft Cheese Maker 随机附带滤网；Patient’s 的自制酸奶食谱也区分了易倒的酸奶与浓稠的过滤酸奶。

每周定量制作、追求省心的用户

如果您更看重制作流程固定，而不是自行挑选牛奶和发酵剂，那么使用酸奶粉包的系统或许适合您。Lakeland 表示，EasiYo 酸奶粉包加水即可调制，每次可制作 1 kg 或 500 g；请查看您打算使用的粉包成分。

喜欢掌控食谱的尝试者

如果您会按照不同食谱设置不同的发酵条件，请对照具体机型的计时器和温度设置。Luvele 表示，Pure Plus 配有最长 36 小时的计时器，温度范围为 25–50°C；不过，仅靠这些设置并不能决定最终口感。

挑选酸奶机时要关注什么？

制作奶昔用的酸奶时，先决定您想要易倒的口感还是过滤后的浓稠口感，再选择适合日常使用的制作量。请根据打算采用的食谱和份量，检查发酵控制功能与容器是否合适。

考虑因素 需要检查什么 哪些用户需要关注
奶昔口感 如果想制作希腊式酸奶，请确认是否附带滤网；沥出乳清需要多一道工序，也会减少最终成品量。 如果我有时想要易于搅打的酸奶，有时又想要更浓稠的基底，我希望可以选择过滤。约 40% 的消费者最看重口感控制。
重复制作 根据实际用量选择标注的制作量，并确认制作时是否需要使用兼容的粉包，或是使用牛奶和发酵剂。 如果一周内要做几次奶昔，我会更倾向于选择无需太多准备、便于重复操作的流程。约 30% 的消费者最看重省心省力地制作。
食谱控制 将具体机型的温度范围和计时器与所选发酵剂或食谱的说明进行对照。 如果我的食谱要求不同的发酵设置，我需要能按照说明进行调节的控制功能。约 20% 的消费者优先考虑对食材和发酵过程的控制。
份量与储存 检查附带容器的容量和盖子，并考虑您是否愿意清洗多个容器。 如果我一次只准备一杯奶昔，使用独立容器或许更方便分装，但需要清洗的部件也会更多。约 10% 的消费者最关注份量分装。

选购时要避免的误区

  • 以为不经过滤也能做出浓稠酸奶

    仅仅调整酸奶机的发酵设置，并不能直接得到过滤后的希腊式浓稠口感。Patient’s 的自制酸奶食谱就区分了易倒的酸奶与浓稠的过滤酸奶。

    如果您想让奶昔口感更浓稠，请确认产品是否附带滤网，或准备单独使用合适的滤网。如果您更喜欢易倒的酸奶，也可以想想自己是否真的会多做这一步。

    沥出乳清需要时间，而且最终得到的酸奶会少于开始时的普通酸奶。

  • 只比较机器，却忽略所需食材

    Lakeland 表示，EasiYo 系统使用专门调配的酸奶粉包。这与使用牛奶和发酵剂制作酸奶的日常流程不同。

    请查看您打算经常使用的酸奶粉包或发酵剂的成分，尤其是想制作无添加糖的奶昔基底时。

  • 以为海外机型的插头一定适用

    Severin 的 JG 3521 产品信息注明使用欧规 Type C 插头。外观相似的机型，电气规格可能与您所在地使用的机型不同。

    下单购买电动酸奶机之前，请查看具体机型的插头、电压，以及适用于使用地的供应商文件。

  • 根据健康宣传语选择机器设置

    计时器的可调范围或品牌的健康宣传，并不能证明每种食谱都能达到特定的营养效果。

    请选择能让您按照发酵剂说明操作的设置，并根据产品标注的容量、容器和控制功能来评估酸奶机。

值得考虑的酸奶机品牌

Lakeland

Lakeland 的 Multi Yoghurt & Soft Cheese Maker 是一款电动单容器酸奶机，适合制作普通酸奶，也能过滤出更浓稠的酸奶。

  • Lakeland 列出的这款机型规格包括：最多可制作 1.65 L 普通酸奶或 1 L 希腊式酸奶，随附滤网，温度范围为 25–65°C，计时器可设置 1–99 小时。
  • 以上是 Lakeland 公布的产品规格，并不保证能达到特定口感；过滤还需要额外的准备步骤。

EasiYo

EasiYo 采用酸奶粉包，更适合喜欢按固定流程准备酸奶的消费者。

  • Lakeland 介绍，可将适配的酸奶粉包加水调制，每次制作 1 kg 或 500 g。
  • 这种制作方式需要使用适配的粉包；如果您想要无添加糖的酸奶基底，请查看每种粉包的成分。

Luvele

Luvele Pure Plus 支持程序化发酵，适合需要按照特定设置制作的食谱。

  • Luvele 列出的 Pure Plus 规格包括：36 小时数字计时器、25–50°C 温度范围，以及 2 L 玻璃容器。
  • 选购前请确认它是否符合您的食谱要求；可调设置更多，并不代表一定能达到特定口感或营养效果。

HOMCOM

HOMCOM 的多杯装机型适合重视独立分装、而不是使用一个大容器的消费者。

  • TJ Hughes 列出的规格包括：单个杯子的容量为 180 ml，总容量为 1,440 ml，温度范围为 20–55°C，计时器可设置 1–48 小时。
  • 下单前请确认您打算购买的具体机型所含的杯子数量和配件。

适合制作奶昔酸奶的 Joybuy 产品

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酸奶机常见问题

制作奶昔时，应该用易倒的酸奶还是希腊式酸奶？

如果您想要容易搅打的基底，可以选择易倒的酸奶；如果更喜欢浓稠口感，则可以过滤普通酸奶。Patient’s 的自制酸奶食谱介绍了这两种口感，Lakeland 的 Multi Yoghurt & Soft Cheese Maker 也附带滤网。

制作奶昔酸奶应该使用哪种发酵剂？

如果按照牛奶加发酵剂的食谱制作，请根据说明使用无添加糖、含活性菌的酸奶，或使用粉末发酵剂。EasiYo 酸奶机则使用加水调制的适配粉包，因此请查看具体粉包的成分。

制作酸奶前应该如何准备器具？

开始制作前，请清洁并消毒器具和储存罐。Patient’s 的自制酸奶食谱建议，可用洗碗机的高温程序或沸水处理适用的器具；对于不能浸泡的部件，请遵循酸奶机说明书。

在英国使用电动酸奶机时，需要检查什么？

请查看具体电器的插头、电压，以及适用于使用地的供应商文件。GOV.UK 发布了适用于大不列颠地区的电气产品专项指南；不要假设海外插头的机型或针对大不列颠的指南同样适用于北爱尔兰。