哪些人会选购奶昔？

为烘焙日挑选饮品的家长

如果孩子会在吃蛋糕或糖霜时搭配奶昔，实际饮用量和包装正面的宣传语一样值得关注。按照计划倒出的份量，比较营养成分表中的“其中糖”含量。

不想让家人摄入人工甜味剂的家庭

“无添加糖”并不能说明饮品是否含有甜味剂。Yazoo 表示，其 Kids 系列 200 ml 纸盒装不含人工甜味剂；请确认当前产品确实属于该系列，不要想当然地认为所有 Yazoo 饮品都有这一特点。

需要自行控制风味剂用量的成年人

使用奶昔粉或糖浆，成年人可以自行控制加入饮品或烘焙活动中的用量。除了查看冲调说明和配料表，也要留意制作成品所用的牛奶或替代饮品。

首先要查看什么？

先确定你需要的是即饮饮品，还是用于自行调配的配料。接着比较冲调后的每份饮品和配料信息，不要把所有无添加糖产品都当成同一种选择。

关注重点 查看内容 你的需求
每份含糖量 查看“其中糖”的含量和标注的每份规格。“无添加糖”不代表以牛奶为基底的饮品完全不含糖。 我想了解实际倒出的饮用量含有什么，尤其是孩子还会吃含糖的烘焙食材时。
甜味剂 查看配料表，不要只看“无添加糖”的宣传。Yazoo 关于不含人工甜味剂的说明，仅适用于其 Kids 系列。 如果家里尽量避免人工甜味剂，我需要确认具体的纸盒装饮品或调配料是否符合这一偏好。
牛奶及其他过敏原 查看具体产品的配料和过敏原说明，包括奶昔粉或糖浆；也要检查冲调时使用的液体。 如果孩子对牛奶过敏或不耐受，我能使用的配料就会受到影响；更换基底饮品也无法去除粉料中已有的成分。
即饮还是调配型 按照产品的冲调说明操作，并控制用量。Tesco Groceries 建议将约 13 g 草莓味奶昔粉与 200 ml 牛奶混合。 如果是搭配烘焙饮用，我可能更喜欢开盒即倒的产品；如果是体验风味调配活动，我则希望亲自控制每次添加的用量。
用于烘焙食谱 确认食谱需要的是奶昔风味剂还是糖。更改配料时，应选用专为该调整设计的食谱，不要想当然地认为可以直接替换。 我想增添风味，但不希望用饮品或糖浆替换食谱指定的糖，意外影响蛋糕成品。

选购时要避免的误区

  • 把“无添加糖”理解成“无糖”

    即使标注无添加糖，以牛奶为基底的饮品也可能含有天然存在的糖分。这两种信息回答的是不同问题。

    按照计划给孩子饮用的份量，比较“其中糖”的含量，不要只看包装正面的宣传语。

  • 以为无添加糖产品都不含甜味剂

    Yazoo 的 Kids 系列标注不含人工甜味剂，但这并不能说明其他奶昔、奶昔粉或糖浆的配料情况。

    如果家里需要避免甜味剂，购买前请查看具体产品的配料表。

  • 只检查糖浆，不检查调好的饮品

    糖浆和用它调制的饮品不一定是相同的饮食选择，加入的牛奶或替代饮品也会影响最终结果。奶昔粉可能含有自身配料，更换基底饮品也无法去除这些成分。

    请同时检查调配料和准备使用的液体；如果是为过敏或不耐受的人选购，更要仔细确认。

  • 用奶昔调配料替换食谱中的糖

    奶昔的冲调说明并不能证明奶昔粉或糖浆可以替代蛋糕或饼干食谱中指定的糖。

    请选择专为这种配料调整设计的食谱；或者只在食谱允许的情况下，按量加入风味剂。

可比较的奶昔品牌和类型

以下示例展示了不同的标签说明和冲调方式。请以具体产品为准，不要将某一系列的宣传套用到整个品牌。

Yazoo

适合同时希望选择无添加糖且不含人工甜味剂即饮产品的消费者。

  • Yazoo 表示，其 Kids 系列 200 ml 纸盒装既无添加糖，也不含人工甜味剂。
  • 这一说明仅适用于 Kids 系列。请查看当前包装和牛奶过敏原信息。

Müller FRijj

传统即饮奶昔，并非无添加糖选择。

  • Müller UK & Ireland 列出了 FRijj Favourites 巧克力味产品中的乳制品配料。
  • 其配料表还包括糖浆和果糖，因此不符合无添加糖的需求。

Mars

适合比较无添加糖标签的即饮巧克力风味饮品。

  • Tesco Groceries 将其 Mars 巧克力风味牛奶饮品标注为“无添加糖”。
  • 同一商品信息也说明饮品含有天然存在的糖分。请查看当前瓶身上的每份规格、配料和过敏原信息。

Tesco

自有品牌奶昔粉，可用于调制定量的草莓味奶昔。

  • Tesco Groceries 建议将 13 g 无添加糖草莓味调配粉加入约 200 ml 牛奶中。
  • 成品饮品的情况取决于所用牛奶。冲调前请查看粉料的配料表和过敏原说明。

Crusha

糖浆型产品，可按量加入自己选择的饮品基底中。

  • Tesco Groceries 介绍了 Crusha 草莓味无添加糖糖浆的冲调方式：搭配半脱脂牛奶或自己喜欢的牛奶替代品使用。
  • 成品奶昔的配料和含糖量取决于糖浆和基底饮品两者。请注意实际用量。

Joybuy 风味酸奶奶昔饮品

这款即饮型酸奶奶昔可以作为烘焙活动时搭配饮用的选择。请单独查看它当前的包装标签，不要与上文介绍的奶昔粉和糖浆混为一谈。

LIGHT UP Zero Control 牛油果羽衣甘蓝奇亚籽奶昔酸奶饮品 220 ml

LIGHT UP Zero Control 牛油果羽衣甘蓝奇亚籽奶昔酸奶饮品 220 ml

如果你想在烘焙时搭配奶昔饮用，而不是使用需要定量调配的食谱配料，这款 220 ml 即饮产品值得考虑。请查看当前配料表和牛奶、三氯蔗糖相关的过敏原信息，并根据实际饮用量比较糖含量。不要只凭“无添加糖”的宣传判断，务必查看当前包装。

Joybuy

奶昔与烘焙常见问题

“无添加糖”是不是代表奶昔无糖？

不是。奶昔即使没有添加糖，也可能含有天然存在的糖分。Tesco Groceries 对 Mars 巧克力风味牛奶饮品的商品说明同时提到了这两点；请根据实际饮用份量查看“其中糖”的含量。

如果我想避免人工甜味剂，该怎么选？

选择当前配料和包装说明符合这一偏好的产品。Yazoo 表示，其 Kids 系列 200 ml 纸盒装不含人工甜味剂；但这一说明只适用于该系列，并不自动适用于其他 Yazoo 饮品或无添加糖调配料。

对牛奶过敏的孩子可以喝乳制奶昔吗？

不要让对牛奶过敏的孩子食用含牛奶的产品。食品标准局将牛奶列为过敏原；请查看具体产品的过敏原说明，以及制作成品饮品所用的全部配料。

奶昔粉或糖浆可以替代蛋糕中的糖吗？

不要想当然地将奶昔粉或糖浆直接替换成蛋糕食谱中的糖。饮品冲调说明只告诉你如何制作奶昔，并不能说明它在烘焙中的效果。请选择专为这种配料调整设计的食谱，或者只在食谱要求时按量添加风味剂。