准备供应传统奶油茶的主人
如果巧克力会与茶、司康、果酱和凝脂奶油一同摆上桌，不妨先考虑原味 70% 巧克力，再决定是否添加其他风味或口感。Whittard of Chelsea 也推荐用伯爵茶搭配黑巧克力。
这款巧克力适合哪些人？
该选哪款巧克力，取决于你想让它安静地搭配司康，还是成为品尝体验中的亮点。
希望巧克力更有存在感的客人
添加可可碎粒的巧克力口感更脆；加入水果或提高可可含量，则更适合专门品尝。与其默认每个人都喜欢浓苦口味，不如先问问客人的喜好。
需要确认饮食或过敏原适宜性的人
请以对应巧克力当前的实际包装为准。Divine 的纯素 70% 巧克力标注了“可能含有牛奶”；Lindt 则表示，其 EXCELLENCE 70% 纯素配方巧克力不适合牛奶过敏者食用。
选巧克力时要关注什么？
先想好希望巧克力有多抢眼，再查看口感、配料和包装信息，确认后再与他人分享。
可可含量约 70% 的原味巧克力
适合情况：只想用一款巧克力搭配不同口味的奶油茶，又不希望额外添加水果风味或脆口配料时。
需要考虑：它不会带来一些巧克力爱好者喜欢的独特口感或风味。
有口感或风味的巧克力
适合情况：客人希望把巧克力本身作为品尝亮点时。
需要考虑：可可碎粒会增加脆感，额外添加的风味也会让你在搭配茶、果酱和奶油时多一个因素需要考虑。
高可可含量巧克力
适合情况：客人本来就喜欢浓郁、明显的可可苦味时。
需要考虑：可可含量特别高的巧克力可能会喧宾夺主，而不只是作为搭配。
| 关注重点 | 检查内容 | 我的需求 |
|---|---|---|
| 可可风味 | 查看可可含量，以及品牌对风味的描述。Divine 和 Lindt 都表示，其 70% 巧克力兼具可可风味与一定甜度；Montezuma’s Absolute Black 则含 100% 可可，不添加糖。 | 如果不清楚每个人的口味，我会先选一款可可含量约 70% 的原味巧克力。只有在客人明确喜欢这种风味时，我才会选 100% 可可巧克力。 |
| 茶饮搭配 | 把茶与巧克力中添加的风味放在一起考虑。Whittard of Chelsea 推荐用伯爵茶搭配黑巧克力，但并未对每一款风味巧克力进行评估。 | 我希望茶、司康和巧克力能在餐桌上各有发挥，而不是不考虑整体搭配就选一款带有额外风味的巧克力。 |
| 配料与过敏原 | 仔细阅读产品当前包装上的配料和预防性声明。英国食品标准局说明，“可能含有”声明用于告知产品可能意外含有相关过敏原。 | 如果要与需要避开某种过敏原的人分享，我必须查看该款巧克力的具体标签；仅凭“纯素”描述，无法确定它是否适合牛奶过敏者。 |
| 口感与分享 | 确认巧克力是原味、薄片口感，还是添加了可可碎粒等配料。Lindt 将其 EXCELLENCE 70% 巧克力描述为薄片、顺滑；Montezuma’s 则表示，可可碎粒会带来脆感。 | 如果想要低调地搭配茶点，我会选口感顺滑的巧克力；如果想让巧克力更有存在感，则会选脆口款。我也会考虑一块巧克力需要分成多少份。 |
有哪些细节不容忽视？
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别以为可可含量越高越适合所有人
Montezuma’s 100% 可可 Absolute Black 不添加糖，而 Divine 和 Lindt 的 70% 巧克力则被描述为带有一定甜度。它们代表不同的口味选择，并非可可含量越高就一定越好。
如果不清楚客人的喜好，可以考虑选择一款可可含量约 70% 的原味巧克力；只有在确定客人喜欢时，才选可可含量特别高的款式。
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纯素配方不等于适合牛奶过敏者
Lindt 明确表示，尽管其 EXCELLENCE 70% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用。Divine 的纯素 70% 巧克力也标注了“可能含有牛奶”。
请查看当前包装，不要只凭“纯素”一词来判断是否适合过敏者。
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选择添加配料时，也要考虑奶油茶的整体搭配
Montezuma’s 表示，可可碎粒会让 Lordy Lord 口感更脆，并强化可可风味。因此，选择时除了考虑可可含量，也要留意口感。
想要简单搭配茶点，就选原味巧克力；如果希望口感或风味形成鲜明对比，则可以选添加可可碎粒或其他风味的款式。
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别只看商品页面，也要查看实际包装
M&S 提醒消费者，配料和过敏原信息可能会有变化。过往的商品描述不能代替你准备分享的那块巧克力包装上的信息。
分享前请查看当前包装上的配料、过敏原声明和储存信息。
哪些品牌有合适的巧克力？
以下品牌示例展示了不同的巧克力类型和标签检查要点，并非排名，也不代表这些产品一定能在 Joybuy 上买到。
Divine
Divine 将一款 90 g、可可含量 70% 的黑巧克力描述为可可风味突出、甜味柔和。
- 品牌标明可可和糖均为公平贸易产品，并称该配方为纯素配方。
- 其 70% 巧克力标注了可能含有麸质、牛奶和坚果；分享前请查看当前包装。
Lindt
Lindt EXCELLENCE Dark 70% 是一款 100 g 原味巧克力，Lindt 将其描述为薄片、顺滑。
- 标注的可可固形物含量至少为 70%，配料中还包括香草。
- Lindt 表示，这款纯素配方巧克力在使用牛奶的工厂生产，因此不适合牛奶过敏者食用。
Montezuma’s
Montezuma’s 提供风格不同的选择：添加可可碎粒的 Lordy Lord，以及以 100% 可可膏制成的 Absolute Black。
- 可可碎粒让 Lordy Lord 更加酥脆；据 Montezuma’s 介绍，Absolute Black 不添加糖。
- Lordy Lord 含有大豆。这两款产品都附有牛奶、坚果和花生相关的预防性提示。
Hotel Chocolat
70% Dark Chocolate Slab Selector 采用大块巧克力形式，如果注重餐桌上的摆盘效果，可以考虑这一款。
- 请查看具体产品信息或包装上的配料和过敏原信息，再判断是否适合客人。
M&S
M&S 列有一款 100 g 黑巧克力，可可固形物含量至少为 70%，并将其作为烘焙用巧克力推荐。
- 其标注配料包括可可膏、糖、可可脂、低脂可可粉、大豆卵磷脂和香草精。
- M&S 标明该产品不适合牛奶、坚果或花生过敏者食用，并建议查看当前标签。
Green & Black’s
Green & Black’s 提供一款 90 g 的 Dark 70% Chocolate，可根据当前包装信息将其作为原味巧克力进行比较。
- 如果要为有饮食限制的人选购，请先查看该款巧克力的配料和过敏原声明。
Joybuy 上的黑巧克力
以下单块巧克力包括可可含量约 70% 的原味选择、一款覆盆子风味巧克力，以及两款适合偏爱浓郁可可风味客人的 85% 可可巧克力。
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Green & Black’s Dark 70% Chocolate 90 g
这款原味 70% 巧克力适合搭配茶和司康，作为桌上的黑巧克力选择之一。分享前请查看当前包装，确认配料以及是否可能接触牛奶和坚果。
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Morrisons The Best Dominican Republic 72% Cocoa Dark Chocolate 100 g
另一款接近奶油茶搭配起点（可可含量约 70%）的巧克力。若客人有过敏情况，食用前请查看当前包装上的大豆信息和预防性过敏原声明。
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Divine Chocolate 70% Dark Chocolate with Raspberries 90 g
这款巧克力加入了覆盆子，适合搭配水果风味的巧克力品鉴，而非作为原味茶点。分享前请查看当前包装上的配料和过敏原信息。
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Lindt EXCELLENCE 85% Cocoa Dark Chocolate 100 g
如果客人明确喜欢高可可含量的巧克力，可以考虑这款 85% 巧克力；不要默认它适合所有奶油茶客人。上桌前请确认当前包装上的过敏原信息。
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Green & Black’s Dark 85% Chocolate 90 g
这款 85% 巧克力可搭配茶饮，适合喜欢浓郁可可风味的客人。分享前请查看当前包装，确认是否可能接触牛奶和坚果。
奶油茶搭配巧克力常见问题
奶油茶搭配巧克力，可可含量从多少开始选？
如果不清楚客人的喜好，可可含量约 70% 的原味巧克力是实用的起点：Divine 和 Lindt 都表示，其 70% 巧克力兼具可可风味与一定甜度。100% 可可巧克力则更适合明确喜欢浓烈风味的人。
黑巧克力可以搭配哪种茶？
伯爵茶是一个选择：Whittard of Chelsea 建议用带有佛手柑香气和红茶风味的伯爵茶搭配黑巧克力。具体搭配效果仍取决于巧克力本身，尤其是含有水果、可可碎粒或其他添加风味的款式。
纯素黑巧克力适合牛奶过敏者吗？
不一定。Lindt 表示，其纯素配方 EXCELLENCE 70% 巧克力不适合牛奶过敏者；Divine 的纯素 70% 巧克力则标注了“可能含有牛奶”。请查看对应产品当前包装，不要只凭纯素描述来判断。
搭配果酱和凝脂奶油时，要选风味巧克力吗？
如果想让巧克力成为品尝体验中的亮点，可以选择风味款。如果希望它只是简单搭配茶和司康，原味巧克力不会额外增加一种风味；可可碎粒则会带来脆感。
如何准备一块巧克力供客人分享？
把巧克力掰成小块，单独摆放，让客人自行决定何时享用。请保留产品包装，方便需要确认配料或过敏原声明的客人查看具体信息。