适合哪些人？

想为奶油茶点添一款黑巧克力的主人

如果桌上已经摆好了司康饼、果酱和凝脂奶油，另外准备一款标明可可含量的巧克力排块，就能让宾客清楚地多一个选择。英国国家信托基金会将果酱和凝脂奶油介绍为水果司康饼的搭配。

偏爱高可可含量巧克力的宾客

如果你知道宾客喜欢可可风味更浓郁的巧克力，可以考虑选择可可含量更高的款式，而不要以为每种黑巧克力都同样合他们的口味。Lindt 英国官网将 EXCELLENCE 系列的 70%、78% 和 90% 可可含量排块分别列出。

需要核对过敏原信息的主人

为有过敏情况的宾客准备食物前，请先查看具体产品的包装。黑巧克力排块可能含有乳制品成分，也可能标注牛奶、坚果等过敏原的预防性提示；不同产品的说明并不相同。

挑选前要查看哪些信息？

根据宾客的喜好选择可可含量，以及原味或调味款，再查看具体包装上的配料和过敏原信息。

选购重点 需要查看什么 适合你的选择
可可含量 查看具体排块包装上标注的可可固形物百分比。Lindt 英国官网列出了可可含量为 70%、78% 和 90% 的 EXCELLENCE 黑巧克力排块；但仅凭百分比，无法判断不同品牌的具体口味。 如果我不了解宾客的口味，会先选一款清楚标明可可含量为 70% 的排块。如果他们平时就偏爱可可风味更浓的巧克力，我会考虑选择可可含量更高的款式。
过敏原 查看当前包装上的配料、预防性提示和适用性警告。Lindt 的 78% 巧克力含有无水乳脂；根据 Lindt 英国官网的信息，其 90% 巧克力不适合牛奶过敏人群食用。 如果要招待有过敏情况的人，我需要根据具体巧克力排块来判断，不能只依赖“黑巧克力”或“纯素配方”这些字样。
原味或调味 查看巧克力排块是原味还是添加了其他风味，并核对具体口味的配料。Galaxy 英国官网分别列出了原味 Fusions 70% 黑巧克力排块和覆盆子蛋白霜风味黑巧克力。 如果我想在奶油茶点旁搭配巧克力，会准备一款原味的；如果计划中包含其他风味，则会选择调味款。

常见选购误区

  • 以为所有黑巧克力的可可含量都很高

    产品名称中有“黑巧克力”，并不代表其他排块或形态的可可含量也相同。Tesco Groceries 列出的 Cadbury Bournville Giant Buttons 可可固形物含量至少为 35%；而 Lindt 英国官网列出了可可含量为 70%、78% 和 90% 的 EXCELLENCE 排块。

    请查看打算招待宾客的具体产品上标注的可可固形物含量。

  • 把“纯素配方”当作不会引发牛奶过敏的保证

    Lindt 英国官网说明，其 EXCELLENCE 90% 排块采用纯素配方，但不适合牛奶过敏人群食用。

    如涉及过敏问题，请以具体包装上的配料、预防性提示和制造商适用性警告为准。

  • 宾客期待原味巧克力，却选了调味款

    Galaxy 英国官网将原味 70% Fusions 排块与覆盆子蛋白霜风味款分开列出。两者风味不同，调味款也需要单独核对配料。

    如果招待的宾客口味各异，可以准备一款标签清楚的原味巧克力；想增添风味时，再加一款调味巧克力。

  • 仅凭商品页面信息判断是否适合特定饮食需求

    Waitrose & Partners 提醒顾客，产品配方和过敏原信息可能会发生变化。

    上桌前，请查看实物包装上的最新可可含量、配料、过敏原说明和最佳食用期限。

值得关注的巧克力系列

Cadbury

Cadbury 英国官网将 Bournville Classic 介绍为一款 100g 黑巧克力排块，并标注为适合素食者食用。

  • 如果你想选择 Bournville 系列的黑巧克力，Bournville Classic 是一款明确的选择。
  • 如果你需要了解具体可可含量或过敏原信息，请查看当前包装；仅凭 Bournville 这个名称无法得知这些信息。

Galaxy

Galaxy 英国官网列出了原味 Fusions 黑巧克力（可可含量 70%），以及可可含量至少为 70% 的覆盆子蛋白霜风味黑巧克力。

  • 该系列既有明确标注可可含量为 70% 的原味排块，也有水果风味黑巧克力可选。
  • 为有过敏情况的人挑选时，尤其要查看具体包装上的完整配料和过敏原信息。

Green & Black’s

Waitrose & Partners 将 Green & Black’s Organic 70% 黑巧克力列为一款 90g 食用巧克力排块，主打有机和 Fairtrade 公平贸易认证；该店还单独列出了一款 70% 烘焙巧克力。

  • 食用巧克力排块标明可可固形物含量为 70%，为奶油茶点挑选时，可可含量一目了然。
  • Waitrose & Partners 标注该食用排块可能含有坚果和牛奶。请查看当前包装，并注意不要与烘焙巧克力混淆。

Lindt

Lindt 英国官网将 EXCELLENCE 黑巧克力 70%、78% 和 90% 分别列为独立的 100g 排块。

  • 产品标注了各自的可可含量，方便根据宾客不同的黑巧克力偏好进行比较。
  • 不同排块的过敏原信息有所不同：78% 款含有无水乳脂；Lindt 表示，其采用纯素配方的 90% 款不适合牛奶过敏人群食用。

Joybuy 黑巧克力排块

这些巧克力排块标注的可可含量为 70% 至 85%。70% 和 72% 的款式适合作为奶油茶点的入门选择；如果宾客本来就偏爱高可可含量巧克力，可以考虑 85% 的款式。

Green & Black’s 70% 黑巧克力排块，90g

Green & Black’s 黑巧克力 70% 90g

适合搭配奶油茶点的原味黑巧克力。商品信息标注可可固形物含量至少为 70%，规格为 90g；并提示可能含有杏仁、榛子和牛奶。为有过敏情况的宾客准备前，请查看当前包装。

前往 Joybuy 查看
Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力排块，100g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g

如果想为奶油茶点挑选一款可可含量接近 70% 且标注清楚的巧克力，也可以考虑这款。商品信息标注可可固形物含量至少为 72%，规格为 100g；配料中含有大豆，并提示可能含有含麸质谷物、牛奶、坚果和花生。涉及过敏问题时，请查看当前包装。

前往 Joybuy 查看
Lindt EXCELLENCE 85% 可可黑巧克力排块，100g

Lindt EXCELLENCE 85% 可可黑巧克力 100g

如果宾客本来就偏爱高可可含量黑巧克力，可以考虑这款 85% 可可排块。商品信息标注规格为 100g，并在过敏原信息中列出坚果、牛奶、大豆和芝麻；为有过敏情况的宾客准备前，请查看当前包装，确认具体标注方式。

前往 Joybuy 查看
Green & Black’s 85% 黑巧克力排块，90g

Green & Black’s 黑巧克力 85% 90g

适合本来就偏爱高可可含量巧克力的宾客的原味选择。商品信息标注可可固形物含量至少为 85%，规格为 90g；并提示可能含有杏仁、榛子、其他坚果和牛奶。为有过敏情况的宾客准备前，请查看当前包装。

前往 Joybuy 查看
Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力排块，100g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g

如果宾客喜欢搭配奶油茶点享用高可可含量巧克力，这款 85% 可可排块也是一个选择。商品信息标注规格为 100g，并提示可能含有含麸质谷物、牛奶、坚果和花生。为有过敏情况的宾客准备前，请查看当前包装。

前往 Joybuy 查看

关于奶油茶点搭配黑巧克力的常见问题

奶油茶点适合搭配多少可可含量的巧克力？

如果不了解宾客的口味，原味 70% 巧克力是个实用的入门选择；对于平时就喜欢可可风味更浓郁巧克力的人，可以考虑更高的可可含量。Lindt 英国官网分别列出了可可含量为 70%、78% 和 90% 的 EXCELLENCE 排块，但仅凭可可含量无法判断宾客是否喜欢某一款巧克力。

黑巧克力不含乳制品，或适合牛奶过敏人群食用吗？

不一定。Lindt 英国官网列出的 EXCELLENCE 78% 排块含有无水乳脂，并说明其纯素配方的 90% 排块不适合牛奶过敏人群食用。请查看打算招待宾客的具体排块当前包装上的配料和过敏原说明。

上桌前应该核对哪些过敏原信息？

请查看具体包装上的配料、特别标注的过敏原以及任何“可能含有”提示。根据巧克力排块的不同，Lindt 英国官网和 Waitrose & Partners 的商品信息提示，牛奶、坚果、大豆或芝麻都可能需要重点核对；不要将某一口味的说明套用到其他口味上。

奶油茶点上桌前，黑巧克力应该如何保存？

请按照所购巧克力包装上的储存说明保存。Waitrose & Partners 建议将其 Green & Black’s 70% 烘焙巧克力存放在干燥处并避热；食用巧克力排块则应以其自身包装上的说明为准。