想少动手，轻松做出顺滑浓汤的人
如果你希望一台机器就能完成南瓜汤的烹煮和搅打，可以选择带刀片并设有浓汤程序的制汤机。Tefal 的 Easy Soup 就具备这两项功能。
哪种选择适合你
需要一次烹煮较多分量的家庭
如果你经常为家人、客人或一次多餐准备食物，可以对比锅具容量与平时的实际用量。Morphy Richards 和 Instant Pot 都将旗下容量较大的慢炖锅定位为适合家庭用餐和批量烹饪。
家中已有搅拌机的人
如果你可以单独搅打汤品，慢炖锅或许更符合你的烹饪习惯。想减少备餐时倒换食材的步骤，可以考虑支持先煎炒、再慢炖的型号，但要确认内锅是否适用于你的炉灶。
选购时要关注什么
先想好是否需要机器搅打汤品，再根据平时的用量选择容量，并确认煎炒和清洁是否方便。
| 关注点 | 需要确认的事项 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 顺滑口感 | 如果不想额外搅打，可以选择带内置刀片并明确提供浓汤程序的产品。 | 我想做出顺滑的南瓜汤，又不想把热食材倒进另一台机器。约 40% 的消费者会优先考虑这份便利。 |
| 烹煮分量 | 将标注容量与平时的烹煮量、以及家中的收纳空间一并考虑。 | 为家人做饭或一次准备多份餐食时，我需要足够的容量来满足日常用量。约 30% 的消费者最关注这一点。 |
| 备餐与清洁 | 确认产品是否支持煎炒、内锅是否适用于你的炉灶，以及哪些部件可以放入洗碗机清洗。 | 我可以单独搅打汤品，但不想在慢炖前把食材从一个锅转到另一个锅。约 30% 的消费者会优先考虑这样的烹饪流程。 |
选购时应避免的问题
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别指望普通慢炖锅能把汤打成泥
把南瓜炖软并不等于完成搅打。Tefal 建议使用搅拌机来获得顺滑口感，而其 Easy Soup 则能在同一个杯体内完成烹煮和搅打。
如果顺滑口感必不可少，请选择明确配有搅打程序的电器，或提前规划好如何单独搅打煮好的汤。
使用独立搅拌机，会多出转移食材和清洗机器的步骤。
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别以为适用于炉灶的内锅就能用于电磁炉
Morphy Richards 表示，其介绍的 3.5L 和 6.5L Sear & Stew 型号配有适用于炉灶的内锅，但不适用于电磁炉。
如果打算用可拆卸内锅煎炒，请先确认具体型号的说明书和你的炉灶类型是否兼容。
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别只凭标注的份数选择容量
每碗盛多少，会影响一锅汤实际能分成几份。Morphy Richards 将其 3.5L 慢炖锅定位为适合小家庭或备餐，而 6.5L 型号则更适合多人用餐和批量烹饪。
先根据平时的汤量来选择，再确认内锅尺寸，以及装满后是否方便拿取。
容量更大的电器也会占用更多台面和收纳空间。
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别忽略能耗和机身表面温度
Which? 的测试显示，不同慢炖锅在能耗和机身表面温度方面存在差异。仅凭产品名称中标注的功率，无法了解一次完整烹饪过程的实际能耗。
如有相关信息，请对比具体型号的测试结果；使用时也要按照说明书要求放置和操作电器。
值得考虑的品牌
Morphy Richards
该品牌既有 Sear & Stew 慢炖锅，也有专用制汤机。具体选哪款，取决于你更看重慢炖，还是希望直接在机器内完成搅打。
- Morphy Richards 表示，其介绍的 3.5L 和 6.5L Sear & Stew 型号配有适用于炉灶的内锅、三档加热设置，以及可放入洗碗机清洗的内锅和锅盖。
- 该品牌说明，Sear & Stew 系列内锅不适用于电磁炉。其 1.6L 制汤机提供顺滑和浓稠两种预设程序，但容量小于本文介绍的大容量慢炖锅。
Instant Pot
本文介绍的 7.1L Superior 慢炖锅是一款大容量多功能产品，可在同一台电器中完成食材处理和慢炖。
- Instant Pot 为该型号列出了慢炖、蒸煮、煎炒／煎封和保温功能，且可拆卸内锅可放入洗碗机清洗。
- 想做出顺滑的南瓜汤，仍需另行搅打。
Tefal
Easy Soup BL841140 适合希望用一台机器完成烹煮和搅打的人，是制汤机类型的选择。
- Tefal 为 Easy Soup 列出了顺滑和浓稠两种程序、内置刀片及 1.2L 杯体。
- 其容量为 1.2L，小于本文介绍的 6.5L 和 7.1L 慢炖锅。购买前请确认是否满足你的日常用量。
Joybuy 慢炖锅推荐
以下型号适合用慢炖锅制作南瓜汤，容量有 3.5L 和 6.5L 可选。如果想让汤品口感顺滑，除非具体产品说明确认具备搅打功能，否则还需要另行搅打。
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Tower GF16010 数显慢炖锅，3.5L
如果 3.5L 容量符合你的南瓜汤用量，也想确认可拆卸内锅是否适合你的备餐流程，可以考虑这款产品。
产品名称标注了 170W、LED 显示屏、延时功能和定时器。
如果打算用炉灶煎炒，请查看具体内锅的使用说明，并确认其与你的炉灶兼容；使用电磁炉时尤其要留意。
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Morphy Richards 461022 Sear & Stew 钛金椭圆形慢炖锅，6.5L
这款产品容量为 6.5L，或许适合一次烹煮较多汤品的需求；选择大容量内锅前，请先确认平时的用量。
如果想在慢炖前用内锅煎封食材，请查看 461022 型号的说明书，并确认是否适用于你的炉灶。不要想当然地认为其他 Sear & Stew 型号的规格也适用于这款产品。
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Swan SF17030N 慢炖锅，6.5L
如果平时做的南瓜汤分量较大，需要更大的内锅，可以考虑这款 6.5L 产品。
如果你在意能否用内锅煎炒，或能否用洗碗机清洗，请在决定购买前查看 SF17030N 型号的说明书。
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Swan SF17031GRN 复古风慢炖锅，6.5L，灰色
如果平时的烹煮量较大，而且厨房空间和收纳空间足够，可以考虑这款 6.5L 产品。
产品名称标注了 320W、三档温度设置和保温功能。购买前请查看具体内锅和锅盖的清洁说明。
常见问题
慢炖锅能单独做出顺滑的南瓜汤吗？
慢炖可以把食材炖软，但要让汤品口感顺滑，还需要搅打。Tefal 建议使用搅拌机来达到这种口感；你可以单独使用搅拌机，也可以选择明确配有顺滑程序和刀片的制汤机。
做南瓜汤应该选多大容量？
根据平时的实际烹煮量选择容量，不要只看产品标注的份数。Morphy Richards 将其 3.5L 慢炖锅定位为适合小家庭或备餐，而其 6.5L 型号和 Instant Pot 的 7.1L 型号则更适合多人用餐和批量烹饪。
可以用慢炖锅的内锅煎炒食材吗？
只有在具体型号的说明书允许时才可以。Morphy Richards 表示，其介绍的 Sear & Stew 内锅可以用于炉灶，但不适用于电磁炉；本文介绍的 Instant Pot Superior 慢炖锅则内置煎炒／煎封功能。
批量烹煮时，怎样更方便清洁和盛汤？
查看具体可拆卸内锅和锅盖的清洁说明，并考虑内锅装满后是否方便提起和倾倒。Morphy Richards 表示，其介绍的 Sear & Stew 型号配有可放入洗碗机清洗的内锅和锅盖；Instant Pot 则表示，其 Superior 慢炖锅配有可放入洗碗机清洗的可拆卸内锅。