经常喝顺滑浓汤的人
如果你最在意汤品口感顺滑，又不想另外搅打，可以选择明确支持加热和搅打的浓汤机。如果你不介意另用搅拌机，多功能锅也是一种选择。
哪类人适合哪种选择
工作日晚间想快速煮汤的人
如果你希望在同一口锅里先炒香食材，再用压力烹煮汤底，可以对比同时具备这两种功能的机型。想要顺滑口感，仍需另行搅打；使用时也务必遵循所选机型的压力烹饪说明。
需要一次煮很多汤的人
如果你要为多人做汤，或想多做一些留待之后食用，请对比锅具容量与相应烹饪模式下的实际可用装量。容量更大的多功能锅可能更适合一次煮多份，前提是你能在需要时将汤搅打细腻。
选购时要关注什么
先想清楚自己想要什么效果：浓汤机可以兼顾加热和搅打，多功能锅则能用不同方式烹煮汤底。之后，再根据平时的烹饪习惯选择合适的容量和操作方式。
| 关注点 | 需要确认什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 顺滑口感 | 确认电器是否兼具加热和搅打功能，或者计划好另行搅打。选浓汤机时，还要对比热饮食谱容量。 | 我想做出顺滑的南瓜汤，不想煮好后再倒进另一台电器里处理。约 33% 的消费者可能会把“一台机器完成全部步骤”作为首要考虑。 |
| 烹饪速度 | 查看是否同时具备煎炒和压力烹饪模式，并仔细阅读具体机型的液体要求、装量限制和泄压说明。 | 工作日晚上，我想用一口锅快速煮好汤底，不想主要依赖慢炖。对约 27% 的消费者来说，缩短准备时间可能是首要考虑。 |
| 一次烹煮的份量 | 对比标注容量和可供食用的份数，再确认目标烹饪模式下的实际装量限制。 | 我需要准备足够多人享用的汤，或留一些之后再吃。如果浓汤机的热饮食谱容量较小，可能就得分批制作。约 20% 的消费者可能最关注这一点。 |
| 操作指引与清洁 | 确认是否提供屏幕操作指引，以及可拆卸部件是否能按你的习惯清洗；并阅读产品使用手册。 | 如果压力多功能锅的操作指引清晰、清洁也方便，我会更放心地使用。约 20% 的消费者可能会优先考虑这些指引。 |
选购时容易踩的坑
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以为能煮汤，就一定能搅打
压力烹饪、慢炖和炖煮模式可以煮熟汤底，但并不代表机器本身具备搅打功能。Tefal 的浓汤制作指南也指出，要做出顺滑口感，还需要经过搅打这一步。
如果你不想另外搅打，请确认电器明确支持加热和搅打，同时留意它的热饮食谱容量。
使用普通多功能锅制作顺滑浓汤时，可能还需要另备一台手持搅拌机。
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把锅具标注容量当作压力烹饪装量限制
锅具标注的容量，不一定等于压力烹饪时可用的装量。Instant Pot Duo Plus 5.7L 的使用指南标明了压力烹饪最高装量线（PC Max），并要求至少加入一定量的水基液体；这些说明仅适用于该机型。
可以根据用餐人数对比容量，但实际烹煮份量应以具体电器和烹饪模式对应的使用手册为准。
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大部分时候只做少量顺滑浓汤，却选了大锅
Ninja 将 MC1001UK 多功能锅介绍为 8L 机型，最多可制作 8 人份。相比之下，Tefal Multisoup BL5628G0 可加热并搅打，热饮食谱容量为 1L。关键在于你通常做多少份，以及是否希望直接在机器内完成搅打。
根据平时常做的份量选择容量；如果选多功能锅来做顺滑浓汤，也要考虑另用搅拌机。
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照搬其他机型的压力烹饪说明
液体用量、装量刻度、锅盖和泄压步骤都应根据你实际使用的电器确认。Instant Pot 英国版 Duo Plus 使用指南还要求首次使用前进行试运行。
购买前先找到对应机型的使用手册，并按该手册进行设置和操作，不要照搬其他锅具的参数。
值得考虑的品牌
Ninja
Foodi PossibleCooker MC1001UK 可作为大容量、非压力式多功能锅的参考，适合一次煮较多汤。
- SharkNinja 英国官网列出该机型容量为 8L，最多可做 8 人份，并具备煎炒、炖煮、慢炖和保温等功能。
- 这些烹饪功能并不代表机器支持一体式搅打，无法直接做出顺滑浓汤。
Instant Pot
Duo 5.7L 展示了用压力烹饪在一口锅里制作汤底的做法。
- Instant Pot 英国官网列出 Duo 5.7L 具备压力烹饪、煎炒和慢炖功能，并提到可用于煮汤。
- 要做出顺滑浓汤，仍需另行搅打。请查看具体 Duo 机型的液体用量和装量说明，不要把 Duo Plus 5.7L 指南中的参数套用到这款机型上。
Tefal
Tefal 提供两种不同的选择：带操作指引的 Cook4me+ CY851840 压力锅，以及可加热并搅打的 Multisoup BL5628G0。
- Tefal 英国官网列出 Cook4me+ 提供分步食谱指引，容量为 6L；Multisoup 则能加热并搅打奶油浓汤或粗粒浓汤。
- Cook4me+ 不能代替搅拌机来制作顺滑浓汤。Multisoup 的热饮食谱容量为 1L，选择时需要考虑不同的分量需求；它也不是压力多功能锅。
适合做南瓜汤的 Joybuy 商品
以下商品包括适合加热并搅打的浓汤机，以及可用于烹煮汤底的多功能锅。请根据偏好的口感和份量，对照电器标注的功能与容量进行选择。
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Tefal Multi-soup BL5628G0 浓汤机，黑色
如果你更看重一台机器同时加热和搅打，而不是一次做很多份，可以考虑这款浓汤机。Tefal 将 BL5628G0 介绍为可加热并搅打的机型，热饮食谱容量为 1L；商品标题还标明配有 6 种程序和 6 枚刀片。制作较多份量时，可能需要分批操作。
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Kenwood Soupeasy CB01.000BS 1.5L 浓汤机
如果你想直接用浓汤机做汤，不想另外用多功能锅煮汤底，可以考虑这款产品。标注容量为 1.5L；确定一批能做多少份之前，请先查看热饮食谱的装量刻度。
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COSORI 5.7L 9 合 1 压力多功能锅
如果你想先煎炒食材，再用压力烹饪煮汤底，这款产品的标题注明同时具备压力多功能锅和煎炒功能，标注容量为 5.7L。若想做出顺滑浓汤，请另行安排搅打步骤；压力烹饪所需液体用量、装量和泄压方法，请遵循这款机型的使用手册。
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Morphy Richards 560007 6.5L 多功能锅
如果你主要需要一次制作多份，可以考虑这款 6.5L 锅具；之后再确认哪种程序适合你的煮汤方式，以及相应的装量限制。商品标题注明配有 10 种预设功能，锅具和配件可用洗碗机清洗。想做顺滑浓汤，还需采用合适的搅打方式。
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Instant Pot Pro 5.7L 10 合 1 多功能锅
这款 5.7L 多功能锅可用于烹煮汤底，但请先确认它具备你计划使用的烹饪模式。如果打算使用压力烹饪，请遵循 Pro 机型专属的液体用量、装量和泄压说明，不要套用其他 Instant Pot 机型的指引。想做顺滑浓汤，还需另行搅打。
常见问题
只用多功能锅能做出顺滑的南瓜汤吗？
普通多功能锅可以煮南瓜汤底，但要做出顺滑口感，还需要搅打。Tefal 的浓汤制作指南也明确区分了这两个步骤。如果希望一台机器完成全部操作，请选择带一体式加热和刀片搅打功能的浓汤机。
用压力锅煮南瓜汤前要确认什么？
请阅读具体压力多功能锅的使用手册，尤其留意最低液体量、装量线和泄压说明。Instant Pot Duo Plus 5.7L 的指南要求至少加入 375ml 水基液体，并规定 PC Max 装量线为锅内高度的三分之二；不能默认其他机型也适用这些参数。
给婴儿或幼儿准备的南瓜汤应该怎样保存？
如果食物是为婴儿或幼儿准备的，英国国家医疗服务体系（NHS）建议，最好在 1 至 2 小时内将食物冷却后再冷藏或冷冻。其指引还建议，冷藏食物应在 2 天内食用；重新加热时，应确保食物整体热透、冒热气；给孩子吃的熟食只能重新加热一次。
在英国购买电动多功能锅时要确认什么？
请确认产品适用于英国本土市场，并妥善保留该机型的专属说明。英国政府官网（GOV.UK）说明，《2016 年电气设备（安全）法规》对进入英国本土市场前的电气设备提出了要求；但这项指引并不能证明本文提及的任何一款多功能锅符合相关要求。