订单指定脱脂牛奶的采购人员
如果订单要求脱脂牛奶，产品标签和容量同样重要。Tesco Groceries 提供 4 品脱和 2L 规格的脱脂牛奶，而其 6 品脱产品示例则是半脱脂牛奶。
谁在做这个选择？
午餐时段供应饮品和麦片的团队
只有在能够按照产品标签说明储存和使用时，大瓶装才合适。经查阅的 Tesco 和 Sainsbury's 6 品脱牛奶在开封后的处理说明并不相同。
负责管理食物过敏原的食堂
用于饮品或麦片的牛奶，应纳入食堂的过敏原信息和处理流程。食品标准局建议管控过敏原成分，并防止其他食物受到交叉污染。
食堂应该检查什么？
先确定所需的牛奶类型，再判断包装规格是否适合冰箱空间，以及平时午餐时段的用量。备用牛奶应与每日新鲜牛奶订单分开考虑。
坚持订购脱脂牛奶
适用情况：食堂要求或员工预期明确指定标签为脱脂牛奶。
需要权衡：如果要用 Tesco Groceries 和 Ocado 所列的较小规格脱脂牛奶凑足约 6 品脱，就需要处理多瓶牛奶。
接受 6 品脱装半脱脂牛奶
适用情况：食堂已批准以半脱脂牛奶替代，且预计用量符合产品标签上的说明。
需要权衡：Tesco、Sainsbury's 和 Asda 的 6 品脱产品示例都不是脱脂牛奶，而且每款产品的储存说明都需要单独确认。
备一些脱脂 UHT 牛奶
适用情况：食堂需要单独准备备用库存，而不是再开一瓶新鲜牛奶。
需要权衡：UHT 纸盒装或多包装与一瓶 6 品脱新鲜牛奶是不同规格；请确认牛奶类型，并按照每盒产品的说明处理开封后的牛奶。
| 考虑事项 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 牛奶类型 | 仔细查看具体产品标签，确认标注的是“脱脂”还是“半脱脂”。经查阅的 Tesco Groceries、Sainsbury's 和 Asda 6 品脱牛奶均标注为半脱脂。 | 即使需要购买较小包装，我也需要符合食堂脱脂牛奶订单要求的产品。 |
| 包装容量 | 将所需容量与标注的包装规格进行比较。Tesco Groceries 提供 2.272L／4 品脱和 2L 规格的脱脂牛奶；多盒 1L 装并不等于一大瓶牛奶。 | 可以用几瓶小包装满足午餐供应需求，并按需开封。 |
| 储存与周转 | 检查冰箱空间、保质期和具体的开封后饮用说明。Sainsbury's 表示，经查阅的 6 品脱牛奶须在开封后 3 天内饮用，并在低于 5°C 的环境中保存；Tesco 表示，其经查阅的产品最好在开封后 5 天内且不晚于保质期饮用。 | 我们能否按照这款产品的标签说明在开封后及时用完？还是较小包装更适合我们的日常午餐供应？ |
| 备用库存 | 确认备用牛奶是否标注为脱脂，以及它是新鲜牛奶还是 UHT 牛奶。开封前后均应遵照所选产品的储存说明。 | 我需要准备备用脱脂牛奶，同时避免将备用纸盒装牛奶与新鲜牛奶订单混淆。 |
| 过敏原处理 | 确保工作人员能查阅最新产品信息，并确认牛奶在其他食物附近的处理方式。食品标准局建议管理过敏原，并采取措施防止交叉污染。 | 员工需要能够回答有关牛奶过敏原的问题，并按照食堂流程准备饮品和麦片。 |
常见订购误区
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容量选对了，牛奶类型却选错了
经查阅的 Tesco Groceries、Sainsbury's 和 Asda 6 品脱牛奶均标注为半脱脂。容量合适，并不代表符合脱脂牛奶订单的要求。
请在订单项目中明确写明“脱脂”。如果供应商只提供 6 品脱装半脱脂牛奶，请改选较小规格的脱脂牛奶，或在订购前确认食堂接受更换。
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把一款牛奶的开封后饮用期限套用到另一款产品上
经查阅的 Sainsbury's 6 品脱牛奶标注须在开封后 3 天内饮用；Tesco 的产品则标注最好在开封后 5 天内且不晚于保质期饮用。
请检查具体产品，在开封时做好标记，并根据午餐时段的日常用量安排订购。
超过适用标签说明期限仍未用完的牛奶，可能需要丢弃。
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在过敏原管理流程中忽略牛奶
为饮品或麦片提供牛奶时，员工在提供过敏原信息以及处理附近食物时也需要格外留意。食品标准局建议管控过敏原成分，并防止其他食物受到交叉污染。
确保员工可以查阅最新产品信息，并遵守食堂关于餐具、台面和储存的规定，避免发生交叉接触。
品牌与零售商示例
以下产品信息说明了为什么要分别确认牛奶类型和包装规格；它们并不是可以互相替代的 6 品脱脱脂牛奶清单。
Tesco
Tesco Groceries 提供一款 6 品脱装新鲜半脱脂牛奶，以及多种较小规格的脱脂牛奶，包括 2.272L／4 品脱装牛奶和 2L 过滤牛奶。
- 脱脂牛奶产品为需要遵守指定牛奶类型的采购人员提供了较小规格的选择。
- 经查阅的 Tesco 6 品脱牛奶为半脱脂；标签注明最好在开封后 5 天内且不晚于保质期饮用。
Sainsbury's
Sainsbury's 提供一款英国生产的 6 品脱装新鲜半脱脂牛奶。
- 产品信息要求在低于 5°C 的环境中冷藏，并在开封后 3 天内饮用。
- 如果订单明确要求脱脂牛奶，这款产品就不符合要求。
Asda
Asda 提供一款英国生产的 3.408L／6 品脱装新鲜半脱脂牛奶。
- 产品信息标明了容量，并要求在低于 5°C 的环境中冷藏。
- 这款牛奶标注为半脱脂，只有在食堂接受该牛奶类型时，才能作为满足容量需求的选择。
Cravendale
Tesco Groceries 提供 2L 装 Cravendale 过滤新鲜脱脂牛奶。
- 这款较小规格的产品标注为脱脂牛奶，适合需要遵守该要求的采购人员。
- 一瓶 2L 牛奶无法满足 6 品脱的需求；请确认食堂需要购买几瓶。
M&S
Ocado 提供 M&S Select Farms 英国脱脂牛奶，规格为 4 品脱。
- 这款 4 品脱产品为脱脂牛奶订单提供了较小规格的选择。
- 一瓶 4 品脱牛奶的容量不足 6 品脱。
用于备用库存的脱脂 UHT 牛奶
Joybuy 提供的这两种选择均为 Morrisons 英国脱脂 UHT 牛奶：一种是 6 盒装，每盒 1L；另一种是单盒 1L 装。它们适合单独作为备用库存考虑，并不能替代一瓶 6 品脱装新鲜牛奶的订单；用于食堂供应前，请查看纸盒上的最新产品信息。
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Morrisons 英国脱脂 UHT 牛奶，6 × 1L
这款多盒装脱脂 UHT 牛奶适合作为食堂备用库存，而不是用来替代单瓶新鲜牛奶。包装内含 6 盒，每盒 1L；请确认总容量是否符合订单需求。开封后请遵照纸盒上的说明处理，并确保服务人员能够查阅最新过敏原信息。
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Morrisons 英国脱脂 UHT 牛奶，1L
这款单盒脱脂 UHT 牛奶适合食堂少量备用。一盒 1L 牛奶无法满足 6 品脱的需求，订购前请计算所需数量。开封后请遵照纸盒上的说明处理，并确保服务人员能够查阅最新过敏原信息。
食堂牛奶常见问题
订单要求脱脂牛奶时，可以使用 6 品脱装半脱脂牛奶吗？
只有在食堂接受更改订单、改用半脱脂牛奶时才可以。经查阅的 Tesco Groceries、Sainsbury's 和 Asda 6 品脱牛奶均标注为半脱脂；如果订单要求仍是脱脂牛奶，就应选择标注为脱脂的产品，即使需要购买多盒较小规格也一样。
午餐供应的新鲜牛奶应该如何储存？
请遵照具体产品的冷藏说明，并确认有足够空间妥善存放。经查阅的 Sainsbury's 和 Asda 6 品脱产品信息均要求在低于 5°C 的环境中储存；食品标准局的指南也将冷藏设施和温度监控列为食品处理注意事项。
6 品脱装牛奶开封后可以使用多久？
请遵照瓶身说明，并留意保质期。Sainsbury's 表示，经查阅的 6 品脱牛奶须在开封后 3 天内饮用；Tesco 则表示，其经查阅的产品最好在开封后 5 天内且不晚于保质期饮用。
员工应该如何处理牛奶过敏原相关事宜？
确保员工能够查阅最新的牛奶产品信息，并按照食堂的过敏原流程处理饮品和含牛奶的食物。食品标准局建议管控过敏原成分，并防止其他食物受到交叉污染。
脱脂 UHT 牛奶可以作为备用库存吗？
可以，前提是所选纸盒标注为脱脂牛奶，且规格符合备用计划。Tesco Groceries 提供 1L 盒装脱脂 UHT 牛奶；请逐一确认产品的牛奶类型，不要默认所有 UHT 多包装都是脱脂牛奶，并遵照产品标签上的开封后处理说明。