哪些人适合关注这个选择？

关键在于区分两种需求：减少牛奶中的脂肪，或出于口味、保存等其他原因选择全脂牛奶。

想减少膳食脂肪的成年人

如果你会在饮品、麦片或烹饪中加入牛奶，不妨比较不同牛奶的脂肪含量。NHS 建议想减少脂肪摄入的人选择 1% 脂肪牛奶或脱脂牛奶。

正在考虑更换牛奶的全脂牛奶饮用者

如果你更喜欢全脂牛奶，做决定前不妨先对照营养标签。Sainsbury's、Asda 和 Waitrose 列出的全脂牛奶，每 100 ml 含 3.6–3.7 g 脂肪和 2.3–2.4 g 饱和脂肪。

考虑购买无乳糖牛奶的消费者

乳糖含量和脂肪含量需要分别查看。Waitrose 列出的 Arla LactoFREE 全脂牛奶饮品，每 100 ml 含 3.6 g 脂肪，并注明不适合牛奶过敏者饮用。

选牛奶时应查看哪些信息？

先根据自己的目标选择合适的脂肪含量，再查看具体产品包装上的其他信息，确认是否符合家庭需求。

关注重点 查看内容 你的需求
脂肪与饱和脂肪 先比较每 100 ml 的两项数值，再考虑自己喝多少牛奶。NHS 建议想减少脂肪摄入的人选择 1% 脂肪牛奶或脱脂牛奶；其指南举例说明，半脱脂牛奶每 100 ml 含 1.8 g 脂肪。 “我经常喝牛奶，想减少它给日常饮食带来的脂肪。”减少每次饮用量会降低摄入量，但不会改变牛奶每 100 ml 的脂肪含量。
营养信息 除了脂肪，也要查看具体产品包装上的蛋白质和钙含量。例如，Sainsbury's 列出的 West Country 全脂牛奶每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质和 124 mg 钙；其他产品的含量则应以各自的标签为准。 “如果我从全脂牛奶换成其他种类，还是想了解牛奶能提供哪些营养。”比较标签有助于把这个问题与脂肪含量的选择分开考虑。
口味与用途 选定脂肪含量后，可以在平时喝饮品、搭配麦片或烹饪时试试。不要以为某一种用途下的偏好，就能决定所有用途的选择。 “我习惯在茶或麦片里加全脂牛奶，想试试看半脱脂、1% 脂肪或脱脂牛奶是否也适合这些用途。”
保存方式 查看具体产品包装上未开封和开封后的保存说明。Arla 表示，其 Cravendale 过滤全脂牛奶未开封时可保鲜长达三周，开封后可保存七天；Waitrose 列出的普通全脂牛奶则要求冷藏在 5°C 以下，并在开封后三天内饮用。 “我家喝牛奶比较慢，希望牛奶能保存得久一些。”延长保鲜期的过滤工艺或许能满足这一需求，但这里提到的 Cravendale 全脂牛奶每 100 ml 仍含 3.6 g 脂肪。
乳糖与牛奶过敏原 乳糖说明和过敏原声明都要查看。Waitrose 将 Arla LactoFREE 全脂牛奶饮品标注为乳糖含量低于 0.03%，但同时注明不适合牛奶过敏者饮用。 “我想找无乳糖牛奶。”我仍需查看脂肪含量，也不能把无乳糖误认为不含牛奶。

常见误区

  • 只加一点点，就把全脂牛奶当成低脂牛奶

    少量饮用比大量饮用摄入的脂肪少，但不会改变产品每 100 ml 的脂肪含量。Sainsbury's、Asda 和 Waitrose 列出的全脂牛奶，每 100 ml 含 3.6–3.7 g 脂肪和 2.3–2.4 g 饱和脂肪。

    先比较每 100 ml 的脂肪和饱和脂肪含量，再考虑自己的饮用量。NHS 建议以减少脂肪摄入为目标的人试试 1% 脂肪牛奶或脱脂牛奶。

  • 以为过滤全脂牛奶的脂肪含量更低

    过滤工艺和脂肪含量说的是不同特点。Asda 列出的 Cravendale 过滤全脂牛奶每 100 ml 含 3.6 g 脂肪和 2.3 g 饱和脂肪；Arla 则介绍了这款牛奶的延长保鲜特点。

    只有在保存特点符合自己的需求时，才选择过滤牛奶。如果首要目标是减少脂肪摄入，请查看过滤牛奶本身的脂肪含量。

  • 把无乳糖牛奶当成不含牛奶或低脂牛奶

    Waitrose 列出的 Arla LactoFREE 全脂牛奶饮品每 100 ml 含 3.6 g 脂肪，并明确注明不适合牛奶过敏者饮用。

    乳糖含量、营养信息和过敏原标签要分开查看。不要把无乳糖牛奶当成不含牛奶的替代品。

品牌与零售商信息

以下示例说明，保存方式或奶源偏好需要单独核实；这些特点并不能决定牛奶的脂肪含量。

Cravendale

Arla 表示，Cravendale 全脂牛奶经过过滤处理，可延长保鲜时间。

  • Arla 表示，其过滤全脂牛奶未开封时可保鲜长达三周，开封后可保存七天。
  • Asda 列出的这款全脂牛奶每 100 ml 含 3.6 g 脂肪和 2.3 g 饱和脂肪；过滤处理并不会让它成为低脂选择。

Tesco

Tesco 在牛奶品类中分别列出全脂、半脱脂、脱脂、过滤、常温保存和无乳糖牛奶。

  • 不同脂肪含量的牛奶分开分类，方便消费者在同一家零售商购物时进行比较。
  • 过滤、常温保存和无乳糖描述的是脂肪含量以外的特点；请查看具体产品的营养标签。

Sainsbury's

Sainsbury's 列出了其 West Country 全脂牛奶每 100 ml 的营养信息。

  • 该产品标注了每 100 ml 的蛋白质含量为 3.5 g、钙含量为 124 mg，并列出脂肪相关数据。
  • 该产品每 100 ml 还含 3.7 g 脂肪和 2.4 g 饱和脂肪，因此全脂牛奶并不是降低脂肪摄入的选择。

Asda

Asda 列出了一款 2 L 装的 Cravendale 过滤鲜全脂牛奶。

  • 商品信息包括每 100 ml 的营养数据，以及产品标注的开封前后保鲜期限。
  • 该产品每 100 ml 含 3.6 g 脂肪，因此延长保鲜的特点无法满足减少脂肪摄入的需求。

M&S

M&S 针对其全脂牛奶系列介绍了奶源及向农户支付费用的相关信息。

  • 其引用的全脂牛奶商品信息列出了每 100 g 的营养数据和冷藏说明。
  • 该商品信息标注每 100 g 含 3.7 g 脂肪和 2.4 g 饱和脂肪；奶源相关信息不会改变这些数值。

Waitrose

Waitrose 列出了一款英国散养奶牛产的全脂牛奶，并介绍了与养殖方式相关的信息。

  • 商品信息列出了每 100 ml 的营养数据，并建议将牛奶冷藏在 5°C 以下。
  • 这里提到的全脂牛奶每 100 ml 含 3.7 g 脂肪和 2.4 g 饱和脂肪，并非低脂选择。

Joybuy 上的一款脱脂牛奶

如果你想减少牛奶中的脂肪，这款 Joybuy 商品是脱脂牛奶，可用于冲饮、搭配麦片或烹饪。

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶 1 升装

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶 1 升装

如果你想从全脂牛奶换成脂肪含量更低的选择，这款脱脂牛奶适合冲饮、搭配麦片或烹饪。商品信息建议开封后冷藏，并在三天内饮用；同时注明不适合 5 岁以下儿童饮用。

Joybuy

关于牛奶脂肪含量的常见问题

全脂牛奶是低脂牛奶吗？

从列出的数据来看，这里提到的全脂牛奶都不属于低脂牛奶：Sainsbury's、Asda 和 Waitrose 标注的脂肪含量为每 100 ml 3.6–3.7 g；而 NHS 将每 100 ml 脂肪含量不超过 1.5 g 的液体定义为低脂。请查看具体产品标签，不要只根据每次饮用量少就判断它是低脂牛奶。

想减少脂肪摄入，应该尝试哪种牛奶？

NHS 明确建议，想减少脂肪摄入的人可以试试 1% 脂肪牛奶或脱脂牛奶。如果你想逐步从全脂牛奶换成其他选择，而不想一下子改喝这两种牛奶，半脱脂牛奶也是一个过渡选择；请比较所考虑产品包装上的脂肪和饱和脂肪含量。

无乳糖全脂牛奶的脂肪含量也更低吗？

不一定。Waitrose 列出的 Arla LactoFREE 全脂牛奶饮品每 100 ml 含 3.6 g 脂肪和 2.3 g 饱和脂肪，并注明不适合牛奶过敏者饮用。请分别查看标签上的乳糖、脂肪和过敏原信息。

全脂牛奶开封后能保存多久？

请遵循具体产品包装上的说明。这里提到的 Sainsbury's 和 Waitrose 普通全脂牛奶商品信息建议在开封后三天内饮用；Arla 则表示，其 Cravendale 过滤全脂牛奶开封后可保存长达七天。