想比较脂肪含量的早午餐招待者
如果你会在茶、咖啡或麦片中加入牛奶，又想减少脂肪摄入，可以对照标签比较全脂、半脱脂、1% 脂肪和脱脂牛奶。半脱脂牛奶的脂肪含量介于全脂牛奶与脂肪含量更低的 1% 脂肪或脱脂牛奶之间。
谁在挑选牛奶？
适合的脂肪含量和包装规格，取决于饮用者以及家中消耗牛奶的速度。
偶尔喝牛奶的人
如果牛奶主要用于周末早午餐，要考虑开封后能用掉多少。鲜牛奶、过滤牛奶和超高温灭菌（UHT）牛奶的保存说明各不相同，未开封时保质期较长，并不代表开封后也能保存更久。
家中有年幼孩子
适合成年人的低脂选择，不一定适合作为年幼孩子的主要饮品。NHS 建议，不要将 1% 脂肪牛奶或脱脂牛奶作为 5 岁以下儿童的主要饮品。
挑选时要关注什么？
先根据饮用者选择脂肪含量，再对照产品包装上的营养和储存信息，确认是否符合早午餐的实际需求。
| 关注项 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 脂肪含量 | 北爱尔兰乳业委员会列出的标准化全脂牛奶脂肪含量为 3.5%，半脱脂牛奶为 1.8%；1% 脂肪牛奶和脱脂牛奶的脂肪含量更低。不要只看牛奶类型名称，还要比较每 100ml 的脂肪和饱和脂肪含量。 | 搭配早午餐饮品或麦片时，我想减少脂肪摄入，但不认为半脱脂牛奶就是脂肪含量最低的选择。 |
| 其他营养成分 | 以每 100ml 为单位，同时查看蛋白质和钙含量，并与脂肪含量对照。Tesco 标注，其英国半脱脂牛奶 1.13L 瓶装每 100ml 含蛋白质 3.6g、钙 124mg；这些数据仅适用于该产品，并不代表所有牛奶。 | 更换日常饮用的牛奶时，我想综合比较整张营养成分表。 |
| 包装与储存 | 检查包装规格、未开封保质期，以及开封后的保存说明。Sainsbury's 建议，其 3.4L 鲜半脱脂牛奶开封后 3 天内饮用；其 1L UHT 半脱脂牛奶开封后也需要冷藏，并在 3 天内饮用。 | 如果牛奶主要用于周末，我需要选择能在标注的开封后期限内喝完的包装。 |
| 年幼儿童 | 确认牛奶的饮用者。NHS 建议，不要将 1% 脂肪牛奶或脱脂牛奶作为 5 岁以下儿童的主要饮品。 | 如果年幼孩子会把牛奶当作主要饮品，我不能只根据成年人想减少脂肪摄入的偏好来挑选全家喝的牛奶。 |
| 牛奶过敏原 | 检查牛奶及其他含牛奶的早午餐食品标签。英国食品标准局将牛奶列为过敏原；降低脂肪含量并不会让牛奶不再含有牛乳成分。 | 如果有人必须避免摄入牛奶，我需要检查所有上桌的食物，而不只是饮用的牛奶。 |
哪些细节容易被忽略？
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把半脱脂牛奶当成脱脂牛奶
与标准化全脂牛奶相比，半脱脂牛奶的脂肪含量更低，但它并不是脂肪含量最低的牛奶选择。北爱尔兰乳业委员会列出的半脱脂牛奶脂肪含量为 1.8%，全脂牛奶为 3.5%。
如果你的首要目标是减少脂肪摄入，可以比较半脱脂、1% 脂肪和脱脂牛奶，再查看所选包装上每 100ml 的脂肪和饱和脂肪含量。
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只看未开封保质期就买大瓶装
开封后的牛奶可能需要在下次周日早午餐前就喝完。Sainsbury's 标注，其 3.4L 鲜半脱脂牛奶开封后需在 3 天内饮用；Tesco 则建议，其 1.13L 半脱脂牛奶开封后最好在 5 天内饮用。
先估算家人在早午餐后能喝掉多少，再检查具体包装上的保质期、冷藏说明和开封后饮用期限。
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把成年人的低脂选择作为年幼孩子的主要饮品
NHS 建议，不要将 1% 脂肪牛奶或脱脂牛奶作为 5 岁以下儿童的主要饮品。
如果年幼孩子会把牛奶当作主要饮品，请按照相关建议单独考虑，不要与成年人早午餐时的牛奶选择混为一谈。
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以为低脂牛奶不含牛奶过敏原
降低脂肪含量，并不意味着牛奶适合必须避免牛奶的人。英国食品标准局将牛奶列为过敏原。
检查早午餐桌上饮品、烹饪食材和其他食品的标签。
品牌与产品系列参考
以下示例说明了为什么要关注具体产品：同一品牌的不同牛奶，营养数据和储存期限可能并不相同。
Tesco
Tesco 的英国半脱脂牛奶 1.13L 瓶装，是一款可用于与全脂牛奶对比的鲜牛奶。
- Tesco 标注，这款牛奶每 100ml 含脂肪 1.8g、饱和脂肪 1.1g、蛋白质 3.6g 和钙 124mg。
- Tesco 建议开封后最好在 5 天内饮用。具体信息请查看当前产品包装标签。
Sainsbury's
Sainsbury's 提供鲜半脱脂牛奶和 UHT 半脱脂牛奶，两者未开封时的储存方式不同。
- 其 1L UHT 半脱脂牛奶开封前可存放在阴凉干燥处。
- 这款牛奶和其 3.4L 鲜半脱脂牛奶开封后都需冷藏，并在 3 天内饮用。
Waitrose
Waitrose 的过滤半脱脂牛奶和 UHT 半脱脂牛奶说明了为什么要留意具体包装上的储存说明。
- Waitrose 表示，其过滤半脱脂牛奶在低于 5°C 的环境下储存时，未开封最多可保鲜 1 个月，开封后最多可保存 7 天。
- 其 essential 长保质期半脱脂牛奶则标注开封后需在 5 天内饮用；过滤牛奶的保鲜说明不适用于 Waitrose 的所有牛奶。
Cravendale
Tesco 列出了 Cravendale 过滤鲜半脱脂牛奶，提供 1L 和 2L 两种规格。
- 零售商页面显示，这款过滤鲜半脱脂牛奶有两种包装规格。
- 页面上的“保鲜更久”是产品宣传语，不代表你购买的包装有特定保存期限。请查看包装标签。
Joybuy 脱脂牛奶推荐
以下 UHT 脱脂牛奶适合在减少脂肪摄入是首要考虑因素时，为周日早午餐选购。全脂、半脱脂、1% 脂肪和脱脂牛奶该如何选择，仍要看饮用者以及包装的使用方式。
早午餐牛奶常见问题
半脱脂牛奶的脂肪含量比全脂牛奶低吗？
是的。北爱尔兰乳业委员会列出的标准化全脂牛奶脂肪含量为 3.5%，半脱脂牛奶为 1.8%。购买时，请查看营养成分表中每 100ml 的脂肪和饱和脂肪含量。
什么情况下可以考虑选择 1% 脂肪或脱脂牛奶？
如果成年人在早午餐时喝牛奶，且主要目标是减少脂肪摄入，可以考虑 1% 脂肪或脱脂牛奶。NHS 建议不要将这两种牛奶作为 5 岁以下儿童的主要饮品，因此也要考虑实际饮用者。
UHT 牛奶或过滤牛奶开封后能保存更久吗？
不一定，请遵循所选产品包装上的说明。Waitrose 表示，其过滤半脱脂牛奶开封后在低于 5°C 的环境中冷藏可保鲜 7 天；而 Sainsbury's 建议，其 UHT 半脱脂牛奶纸盒开封后需冷藏，并在 3 天内饮用。
如何比较两款半脱脂牛奶？
按每 100ml 的相同标准比较营养成分表；如果想减少脂肪摄入，尤其要留意脂肪和饱和脂肪含量。同时检查包装规格和开封后的保存说明：对于偶尔吃早午餐的人来说，能在标注期限内喝完的牛奶，可能比大瓶装更合适。
低脂牛奶适合需要避免牛奶的人饮用吗？
不适合。低脂牛奶仍然是牛奶，英国食品标准局将牛奶列为过敏原。如果有人必须避免摄入牛奶，请检查为其提供的所有饮品和食品标签。