想要浓郁奶茶口感的采购人员
如果员工午餐时通常会在茶里加奶，可以用食堂日常使用的杯子试泡一款明确标注为浓茶的产品。Twinings 称其 Strong English Breakfast 口感浓郁、风味十足；British Corner Shop 则称 PG Tips Extra Strong 味道浓烈。但这些描述并不能说明茶品按照贵食堂的冲泡方式制作后，实际喝起来是什么味道。
哪些人负责挑选茶品？
使用硬质自来水的工作场所
如果食堂用水经常让茶汤颜色变深、口感变厚重，可以看看专为硬水设计的茶品是否能改善这一情况。Yorkshire Tea 表示，硬水中的矿物质可能会对茶汤产生这样的影响。
有原料采购要求的采购人员
如果采购要求包含有机原料，除了口味，也要核对具体产品的配料和相关认证。Clipper 表示，其 Organic Everyday Tea 使用有机种植的红茶；但有机标识并不代表茶味更浓。
选购时应关注什么？
先确定食堂需要供应什么样的茶，再考虑水质、冲泡方式和库存需求是否会影响选择。
| 关注要点 | 检查事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 加奶后的浓度 | 确认具体茶品是否标注为浓茶或特浓茶。用日常使用的杯型、奶量和冲泡方式进行试泡；“醇厚”或“饱满”等描述并不能用于比较茶的浓度。 | 我想要一杯加奶后依然浓郁的午餐茶，而不是只因为包装上写着“醇厚”就选购。 |
| 水质情况 | 选择针对特定水质的茶品前，先确认食堂用水的硬度。Yorkshire Tea 表示，硬水中的矿物质可能让茶汤颜色更深、口感更厚重。 | 如果水质影响了茶汤，我想在相同的供应条件下，将硬水专用茶与目前使用的茶进行比较。 |
| 稳定冲泡 | 按照所选产品的说明冲泡。Twinings 建议 Strong English Breakfast 冲泡 2 至 3 分钟；Yorkshire Tea 的一般冲泡建议为 4 至 5 分钟，并提醒不要过度挤压茶包。 | 午餐茶由不同员工负责冲泡，因此我需要一套适用于实际采购茶品的简单方法。 |
| 包装规格 | 根据预计的午餐时段用量和补货频率，比较包装标注的茶包数量。包装数量本身并不能说明茶汤浓度。 | 我们需要备足供应所需的茶包，但不能用购买大包装来代替口味测试。 |
| 原料采购 | 对照采购要求，核查具体包装上的配料和原料来源说明。Clipper 表示 Organic Everyday Tea 使用有机种植的红茶，但没有将其描述为特浓茶。 | 有机原料来源对我们的采购很重要，同时成品也要适合食堂日常的加奶和冲泡方式。 |
常见选购误区
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以为口感更醇厚就一定更浓
Yorkshire Tea 将 Gold 描述为醇厚顺滑，而 Twinings Strong English Breakfast 和零售商上架的 PG Tips Extra Strong 则明确宣称茶味浓。这些描述并不能构成同等条件下的口味排名。
如果需要一杯加奶后依然浓郁的茶，可以用相同的杯子、水和牛奶，同时试泡明确标注为浓茶的产品与口感更醇厚的日常茶品。
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所有茶包都使用同一冲泡时间
Twinings 建议 Strong English Breakfast 冲泡 2 至 3 分钟，而 Yorkshire Tea 的一般冲泡建议为 4 至 5 分钟。对所有茶品都采用同一时间，可能导致出品不稳定。
将所选产品的冲泡说明放在茶水供应区，并按照食堂的实际杯量测试冲泡方法。
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更换茶品前没有检查水质
Yorkshire Tea 表示，硬水中的矿物质可能让茶汤颜色变深、口感变厚重。如果这是反复出现的问题，光看茶品是否标注为浓茶，可能无法解决问题。
先确认水质情况，再用相同的冲泡方法，将硬水专用茶与目前使用的茶进行比较。
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以为普通红茶能满足所有咖啡因需求
普通红茶和脱咖啡因茶适合不同需求；缩短冲泡时间并不能替代标注为脱咖啡因的产品。
如提供脱咖啡因茶，请清楚标注，并查看包装信息；不要对冲泡后茶汤的咖啡因含量作出未经证实的承诺。
品牌与茶品参考
以下描述针对特定茶品，并不适用于同一品牌旗下的所有茶品。
Twinings
Twinings 提供 120 包装的 Strong English Breakfast。
- Twinings 将这款茶描述为口感浓郁、风味十足，并建议冲泡 2 至 3 分钟。
- 制定供应标准前，请搭配食堂常用的牛奶和杯子进行试泡；产品描述并非对比品鉴结果。
PG Tips
PG Tips Extra Strong 是一款明确标注浓度的红茶。
- British Corner Shop 将这款 80 包装的产品描述为由非洲茶叶调配而成，口感清新浓烈。
- 为食堂订购前，请向计划合作的供应商确认当前包装和冲泡信息。
Yorkshire Tea
该系列包括 Yorkshire Gold，以及另一款专为硬水设计的茶品。
- Yorkshire Tea 将 Gold 描述为醇厚顺滑；其硬水专用茶则面向矿物质会影响茶汤的地区。
- 这些描述都不能证明它在食堂常用杯具中冲泡后，会比明确标注为浓茶的产品更浓。
Clipper
对于采购要求包含有机原料的食堂，Clipper Organic Everyday Tea 是一款红茶选择。
- Clipper 表示这款茶使用有机种植的红茶，并将其描述为口感醇厚、饱满。
- 这一描述并未将 Organic Everyday Tea 标注为特浓茶；如果加奶后的浓郁度很重要，请先试泡。
Typhoo
Typhoo 提供 80 包装的 Premium Tea，适合日常红茶供应。
- Typhoo 将其描述为口感醇厚，并注明每包含 3.125 g 茶叶，建议冲泡 1 至 5 分钟。
- 这款产品没有标注为特浓茶，请对照食堂的浓度要求确认口味是否合适。
Joybuy 茶包推荐
以下产品可满足食堂对日常红茶、有机原料和硬水专用茶的不同需求。如果是否适合加奶饮用的浓度是首要考虑因素，请将它们与明确标注为浓茶的产品进行比较。
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Taylors of Harrogate Yorkshire Tea，80 包茶包，250g
这款 80 包装适合试作食堂日常用茶。决定是否用于需要浓郁口感的茶饮供应前，请用日常牛奶和杯量冲泡一杯，与明确标注为浓茶的产品进行比较。
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Taylors of Harrogate Yorkshire Tea，240 包茶包，750g
240 包装可满足不同的食堂日常备货需求。请结合午餐时段的用量和包装上的冲泡说明进行评估，并先搭配日常牛奶试泡，再决定是否适合用来供应浓郁口感的茶饮。
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Clipper 有机公平贸易茶，80 包茶包，232g
如果包装注明的有机和公平贸易属性符合采购要求，可以考虑这款 80 包装。请查看包装上的冲泡建议；如果茶的浓度也很重要，可以搭配食堂日常使用的牛奶试泡。
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Taylors of Harrogate Yorkshire Tea 硬水专用茶，80 包茶包，250g
这款 80 包装标注为硬水专用。请先确认食堂的水质情况，并将冲泡后的茶与当前使用的茶进行比较；针对硬水设计的标识并不代表茶味更浓。
食堂茶饮常见问题
食堂想供应适合加奶的浓茶，应该从哪里着手？
先用食堂日常使用的杯子、水和牛奶，试泡一款明确标注为浓茶的红茶。Twinings 将 Strong English Breakfast 描述为口感浓郁，British Corner Shop 则称 PG Tips Extra Strong 味道浓烈；这些描述可以作为筛选起点，但并不代表对冲泡后茶饮的比较结果。
所有浓茶茶包的冲泡时间都应该一样吗？
不应该，应按照所选产品的说明冲泡。Twinings 建议 Strong English Breakfast 冲泡 2 至 3 分钟；Yorkshire Tea 的一般冲泡建议为 4 至 5 分钟，并提醒过度挤压茶包可能使茶味发苦。请在供应区展示食堂所用茶品对应的冲泡方法。
什么情况下值得考虑硬水专用茶？
如果食堂使用硬水，而且日常茶汤经常颜色变深或口感变厚重，可以考虑硬水专用茶。Yorkshire Tea 将这种现象与硬水中的矿物质联系起来；请在相同冲泡条件下，将其硬水专用茶与目前使用的茶进行比较，不要想当然地认为它会更浓。
食堂可以为想减少咖啡因摄入的人提供什么选择？
在普通红茶之外，另行提供清楚标注的脱咖啡因茶。说明冲泡后茶饮的咖啡因含量前，请先查看具体产品的信息；普通茶缩短冲泡时间，并不会变成脱咖啡因产品。