谁在挑选咖啡？

采购包装咖啡的买家

清晰标注风味特点的浓郁咖啡粉，可以和口感较柔和或脱因的选择搭配陈列。请确认每款产品都标明了顾客能够采用的冲煮方式。

提供现煮咖啡的经营者

根据滤泡咖啡机或法压壶选择咖啡粉，再结合预计用量挑选包装规格。如果饮品会加入牛奶或其他配料，员工还需要准确的配料和过敏原信息。

需要注意什么？

先了解冲煮方式和顾客想要的风味，再考虑咖啡因说明、包装形式或饮品选择是否会影响备货需求。

关注重点检查事项您的需求
浓郁风味 阅读烘焙说明和品鉴笔记。Lavazza 用香气和醇厚度来描述浓郁程度，这并不代表咖啡因含量。 我希望顾客能通过风味辨认出浓郁或烟熏风味的选择，但不会让他们误以为所有深度烘焙咖啡的咖啡因含量都更高。
冲煮方式 查看产品是否明确标注适用于滤泡或法压壶冲煮。Lavazza Il Filtro Classico 是一款滤泡拼配咖啡；Tesco 标明 Taylors Hot Lava Java 咖啡粉适用于法压壶或滤泡冲煮。 如果我们在店内现煮饮品，咖啡粉必须适用于现有设备。若是零售商品，包装上则需要清楚标明冲煮方法，方便顾客了解。
咖啡因选择 不要将风味浓郁程度与特定产品的咖啡因说明混为一谈。Taylors 表示 Hot Lava Java 含有用于提升咖啡因含量的罗布斯塔咖啡豆；如果要对其他咖啡作类似说明，请先核实具体产品。 有些顾客可能想喝风味浓郁的普通咖啡，也有人更愿意选择脱因咖啡。
包装形式 确认产品是咖啡粉还是咖啡豆、是否有研磨设备，以及包装规格是否符合预期销量。 小型零售商品系列和需要定期现煮咖啡的柜台，可能需要不同的包装形式；如果没有研磨设备，我不希望选购大包装咖啡豆。
现制饮品 核对每种配料的成分和过敏原信息。GOV.UK 指引要求食品经营者有效管理过敏原。 如果我们供应添加牛奶、植物饮品、糖浆或配料的咖啡，员工需要掌握与实际供应饮品相符的信息。

常见选购误区

  • 把烘焙深浅当作咖啡因含量

    风味浓郁的咖啡和明确标注咖啡因含量较高的产品，是不同的选择。Lavazza 用浓郁程度描述香气和醇厚度，而 Taylors 则对 Hot Lava Java 单独作出了咖啡因说明。

    根据生产商提供的烘焙说明和品鉴笔记描述风味。只有在说明确实适用于该产品时，才介绍其咖啡因特点，并提供脱因咖啡供顾客选择。

  • 只看风味名称来选咖啡粉

    标注为浓郁风味的咖啡，未必适用于店内现有的冲煮设备。

    下单前请查看标明的冲煮方式。如果选购咖啡豆，还要确认能否将其研磨成适用于滤泡咖啡机或法压壶的粗细。

  • 只提供浓郁的普通咖啡

    无论偏好的风味如何，顾客对咖啡因的需求都可能不同。一般性的咖啡因建议不能用来判断个别顾客的具体情况。

    提供脱因咖啡，并在介绍普通咖啡时避免作出健康方面的宣传。

  • 忘记说明现制饮品中的添加物

    牛奶、植物饮品、糖浆和配料会影响顾客需要了解的成分和过敏原信息。

    准确记录每款饮品及其添加物的信息，并确保员工能够清楚说明；同时遵循 GOV.UK 面向食品经营者的过敏原管理指引。

相关品牌系列

Taylors of Harrogate

Hot Lava Java 是一款 200 g 超深度烘焙咖啡粉，Tesco 标明其适用于滤泡或法压壶冲煮。

  • Taylors 表示，这款拼配咖啡含有用于提升咖啡因含量的罗布斯塔咖啡豆；其烟熏风味也为买家提供了鲜明的浓郁风味选择。
  • 这款咖啡风味强烈，且以较高咖啡因含量为卖点，可能不适合所有人，因此不必将其作为系列中的唯一选择。

Lavazza

Il Filtro Classico 是一款浓郁的滤泡拼配咖啡。Qualità Oro Dark Roast 则是另一款 100% 阿拉比卡咖啡豆产品，标明适用于滤泡、法压壶和摩卡壶冲煮。

  • 这些产品各有特色，买家可以在确认适用冲煮方式的同时，挑选风味鲜明的咖啡。
  • Lavazza 通过香气和醇厚度来说明浓郁程度，不应将其当作咖啡因含量。

Douwe Egberts

Staples UK 将其 1 kg Filter Blend 描述为口感醇和、适用于滤泡咖啡机的咖啡粉。

  • 产品标明了具体形式，经营者可将其作为定期滤泡冲煮的选择。
  • 口感醇和并不意味着它可以替代明确标注为超深度烘焙或浓郁风味的产品。

Joybuy 咖啡精选

以下精选包括适合零售陈列的咖啡粉，以及适合店内研磨后用于滤泡冲煮的咖啡豆。请查看冲煮说明，并根据店内的销售或供应方式选择合适的包装规格。

Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

适合配备研磨设备、可为滤泡咖啡机研磨咖啡豆的店铺。请确认 1 kg 包装是否符合预期用量和保鲜需求；产品名称中的浓郁字样并不代表咖啡因含量。

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Costa Amazonian Blend 深度烘焙咖啡豆 200 g

Costa Amazonian Blend 深度烘焙咖啡豆 200 g

如果系列中需要深度烘焙风味，且店内配备研磨设备，可以考虑这款 200 g 咖啡豆。请确认包装上标明的滤泡冲煮方法；仅凭深度烘焙的描述，无法判断咖啡因含量更高。

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Taylors of Harrogate After Dark 咖啡粉 200 g

Taylors of Harrogate After Dark 咖啡粉 200 g

这款 200 g 咖啡粉适合希望提供深度烘焙风味、又不想研磨咖啡豆的买家。请查看冲煮说明；Hot Lava Java 的咖啡因说明不适用于这款 Taylors 旗下的其他产品。

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Lavazza Qualità Rossa 咖啡粉 500 g

Lavazza Qualità Rossa 咖啡粉 500 g

如果店内希望在风味更浓郁的咖啡之外，再提供一款日常咖啡，可以考虑这款 500 g 咖啡粉。请查看包装上的滤泡冲煮说明，不要想当然地认为它的风味一定浓郁。

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Lavazza Qualità Rossa 咖啡豆 1 kg

Lavazza Qualità Rossa 咖啡豆 1 kg

如果店内有合适的研磨设备，可以考虑用这款咖啡豆定期供应滤泡咖啡。请确认 1 kg 包装符合销量和保鲜需求；不能仅因包装规格较大，就把它当作风味格外浓郁的选择。

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浓郁滤泡咖啡常见问题

深度烘焙或标注高浓郁度，是否意味着咖啡因更多？

不一定。Lavazza 用浓郁程度来描述香气和醇厚度，并非表示咖啡因含量。Taylors 则单独说明 Hot Lava Java 含有用于提升咖啡因含量的罗布斯塔咖啡豆；这项说明仅适用于 Hot Lava Java，不适用于其他深度烘焙咖啡。

哪些浓郁咖啡明确标注适用于滤泡冲煮？

Lavazza Il Filtro Classico 作为滤泡拼配咖啡销售；Tesco 则标明 Taylors Hot Lava Java 咖啡粉适用于滤泡或法压壶冲煮。请查看计划备货的具体包装上的说明，尤其是选购需要先研磨的咖啡豆时。

商品系列中是否应该包括脱因咖啡？

提供脱因咖啡，顾客就能选择浓郁的普通咖啡以外的饮品。不要根据顾客年龄推断其偏好或个人咖啡因摄入限量；只需介绍现有饮品，让顾客自行选择。

如果店内供应添加配料的咖啡，需要注意什么？

对于店内调制的饮品，包括添加牛奶、植物饮品、糖浆和配料的饮品，店铺都需要提供准确的成分和过敏原信息。GOV.UK 面向食品经营者的过敏原指引要求有效管理过敏原，因此员工掌握的信息应与实际供应的配方一致。