喜欢浓郁口感的学生
如果你使用意式咖啡机、摩卡壶、全自动咖啡机或法压壶制作咖啡，可以先从自己喜欢的风味入手，再确认咖啡豆是否适合你常用的冲煮方式。浓度评分反映的是产品风味，并不代表每杯咖啡的咖啡因含量。
这篇文章适合谁？
晚上也要复习的人
如果你想在晚间学习时喝咖啡，但咖啡因会影响睡眠，可以比较无咖啡因整豆和普通拼配豆。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，咖啡中的咖啡因会让人更清醒，也可能影响睡眠质量。
第一次购买整豆咖啡的人
如果你还没确定喜欢哪种烘焙度或风味，可以先买小包装，用自己常用的设备试试，再决定是否购买大包装。别忘了确认自己有研磨整豆的工具，可以使用独立磨豆机，也可以用咖啡机自带的磨豆功能。
选咖啡豆时要关注什么？
为复习挑选咖啡时，先想好饮用时间和冲煮方式，再比较风味描述与包装规格。
| 关注重点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 风味与咖啡因 | 阅读烘焙度和浓度描述，了解预期风味。如果你在意咖啡因含量，也要看看咖啡豆是阿拉比卡、罗布斯塔还是拼配豆：Waitrose 表示，罗布斯塔的咖啡因含量最高可达阿拉比卡的两倍，但仅凭豆种无法得知冲煮后每杯咖啡的咖啡因含量。 | 我想喝风味浓郁的咖啡，但不会把深烘标签误认为咖啡因含量指标。 |
| 冲煮方式 | 确认产品列出的冲煮方式，并看看自己是否能研磨整豆。Lavazza 标注 Espresso Barista Intenso 适合制作意式浓缩咖啡和摩卡咖啡；illy 标注 Intenso 适合摩卡壶、滤泡式、意式浓缩和长笛咖啡。 | 咖啡豆要适合我复习时实际使用的咖啡设备。 |
| 饮用时间 | 如果打算晚些时候喝，可以比较普通咖啡豆和无咖啡因咖啡豆。NHS 指出，咖啡因会影响睡眠；仅凭风味浓郁与否，无法判断咖啡是否为无咖啡因款。 | 晚上喝咖啡时，我会结合自己的睡眠安排来选择，而不是只看烘焙名称。 |
| 包装规格与储存 | 尝试不熟悉的口味前，先比较包装上标注的净含量。开封后请遵循该产品的储存说明，不要以为所有包装的要求都一样。 | 如果我还在寻找喜欢的口味，买小包装比直接买 1 kg 装更稳妥。 |
选购时要避开什么？
-
别把“浓郁”当成咖啡因含量指标
你可能买到的是口感更深、更浓的咖啡，却仍然不知道每杯含有多少咖啡因。Waitrose 对烘焙程度的说明侧重风味、醇厚度和酸度，而咖啡豆种类则是判断咖啡因时需要单独考虑的因素。
根据自己喜欢的口味选择浓度。如果你在意咖啡因摄入量，请查看生产商提供的相关信息，同时也要考虑其他咖啡因来源。
-
别指望靠晚喝咖啡代替睡眠
咖啡可能让你感觉更清醒，但 NHS 指出，咖啡因也会影响睡眠。深烘咖啡风味浓郁，不代表它适合临睡前饮用。
复习期间喝普通咖啡时，请留意饮用时间；如果想晚些时候喝，也可以考虑无咖啡因咖啡。
-
没试过口味就别急着买大包装
风味浓郁的咖啡豆各有不同。如果口味或冲煮方式不合适，大包装就意味着更大的尝试成本。
先查看冲煮说明；如果有小包装，可以先买来试试，再考虑购买大包装。
品牌参考
以下示例展示了不同的风味、规格和无咖啡因选择。相关信息仅适用于所列产品，并不代表该品牌的所有咖啡。
Lavazza
如果你用意式咖啡机或摩卡壶制作咖啡，并想尝试风味浓郁的整豆拼配，可以参考这款产品。
- Lavazza 将 Espresso Barista Intenso 标注为中度烘焙的阿拉比卡与罗布斯塔拼配豆，浓度为 9/10，带有可可和木质风味。
- 浓度评分并不代表每杯咖啡的咖啡因含量。如果你还在尝试不同口味，标注的 1 kg 大包装需要更多考虑。
illy
如果你想尝试风味浓郁的 100% 阿拉比卡咖啡豆，而且希望适用于多种冲煮方式，可以了解这款产品。
- illy 标注其 500 g Intenso 咖啡豆的浓度为 7/9，并列出摩卡壶、滤泡式、意式浓缩和长笛咖啡等冲煮方式。
- 阿拉比卡咖啡豆并非无咖啡因。illy 标注的咖啡因含量不超过 1.5%，但没有说明冲煮后每杯咖啡的咖啡因含量。
Taylors of Harrogate
想尝试新口味时，可以考虑这种规格较小的整豆产品。
- Waitrose 列出的 Taylors of Harrogate Rich Italian Beans 为 200 g 装。
- 下单前请查看具体包装上的冲煮和风味信息，确认是否适合你的设备和口味。
Union
如果你想比较风味描述清晰的意式浓缩咖啡，可以参考这个品牌。
- Union 将 Revelation Signature Espresso 描述为一款口感浓郁的意式浓缩咖啡，带有糖蜜、肉桂和黑巧克力风味。
- Union 的不同咖啡风味各异。请查看具体产品的介绍，不要默认整个系列都是深烘或浓郁风味。
M&S
适合用来比较普通咖啡和无咖啡因整豆选项。
- M&S 将 Italian Style Coffee Beans 描述为带有巧克力和牛轧糖风味的阿拉比卡咖啡豆；其 Roast & Ritual Decaf 则是脱咖啡因阿拉比卡咖啡豆，风味浓郁醇厚。
- 根据你想喝普通咖啡还是无咖啡因咖啡来选择。产品的风味描述并不能说明每杯咖啡的咖啡因含量。
Waitrose
选购整豆咖啡时，可以参考这家零售商对咖啡浓度描述的解读。
- Waitrose 说明，延长烘焙时间会带来更浓郁的风味和更醇厚的口感，同时降低酸度。
- 仅凭烘焙描述，无法得知冲煮后咖啡中的咖啡因含量。
Joybuy 上的咖啡豆
这些整豆产品中，有一款风味偏深的选择、一款普通咖啡拼配豆，以及两款适合晚些时候复习时饮用的无咖啡因咖啡。购买前，请根据自己常用的冲煮方式逐一比较。
暂无图片
Costa Intensely Dark Amazonian Blend 亚马逊深焙拼配咖啡豆 200 g
如果你喜欢风味深沉的咖啡，复习时可以考虑这款整豆。200 g 装比 1 kg 大包装更适合初次尝试；请查看适用于你所用设备的冲煮说明，也不要把风味名称当作咖啡因含量指标。
暂无图片
Lavazza Qualita Rossa 红色品质咖啡豆 1 kg
如果你确定会经常喝这款拼配，买 1 kg 装会比第一次尝试时更合适。如果你特别偏爱浓郁口感，下单前请先查看它的烘焙度和风味描述。
暂无图片
Taylors 无咖啡因咖啡豆 200 g
如果你想在晚些时候复习时喝咖啡，可以考虑这款无咖啡因整豆。200 g 小包装方便你先尝尝口味；请查看包装上的冲煮说明，确认是否适合你的设备。
暂无图片
Lavazza 脱咖啡因咖啡豆 500 g
如果你想为晚间学习准备一款咖啡，可以考虑这款脱咖啡因整豆。500 g 装比 200 g 小包装更需要考虑口味是否合适；如果你使用特定的冲煮设备，请查看产品的冲煮说明。
常见问题
咖啡浓度评分越高，咖啡因就越多吗？
不是。浓度评分描述的是产品风味，并不代表冲煮后每杯咖啡的咖啡因含量。Waitrose 表示，烘焙程度会影响风味、醇厚度和酸度；罗布斯塔的咖啡因含量最高可达阿拉比卡的两倍。请分别查看咖啡豆的成分和产品标注的咖啡因信息。
哪些浓郁风味咖啡豆适合制作意式浓缩或摩卡咖啡？
Lavazza 标注 Espresso Barista Intenso 适合制作意式浓缩咖啡和摩卡咖啡。illy 标注其 Intenso 咖啡豆也适用于这两种冲煮方式，还可用于滤泡式和长笛咖啡。选择时应考虑自己喜欢的风味和咖啡豆成分，不要把浓度评分当作咖啡因含量来比较。
晚上复习时值得考虑无咖啡因咖啡吗？
如果你想在一天较晚的时候喝咖啡，同时减少咖啡因摄入，可以考虑无咖啡因咖啡。NHS 指出，咖啡因会影响睡眠，因此深烘或风味浓郁的普通咖啡不一定适合晚上饮用。
我能根据每日咖啡因摄入量来计算复习时能喝几杯咖啡吗？
不能，除非你知道每杯冲煮咖啡实际含有多少咖啡因，也了解自己从其他来源摄入的咖啡因。欧洲食品安全局 2015 年的意见指出，对于一般人群中的成年人（孕妇除外），每日从所有来源摄入不超过 400 mg 咖啡因不会引发安全问题；孕妇的每日摄入参考值另为不超过 200 mg。这些是安全评估值，并非建议摄入量，也不能直接换算成咖啡杯数。
咖啡豆开封后应该怎么保存？
请遵循具体产品的说明，不要把同一种储存方法套用到所有包装上。对于 Roast & Ritual Decaf 咖啡豆，M&S 建议开封后放入密封容器，在冰箱冷藏保存两周，或在冷冻室保存四周。