需要照顾不同口味的派对主办者
如果有些宾客更喜欢黑巧克力，而不是白巧克力或牛奶巧克力，可以比较适合直接食用的巧克力棒，不必把所有甜味巧克力都换成黑巧克力。
哪些人适合选择黑巧克力？
准备派对甜点的主办者
如果要制作布朗尼、巧克力饼干、曲奇或其他派对食品，选择标注为烘焙用途的黑巧克力更合适，而不是只考虑方便分发的巧克力棒。
需要照顾已告知过敏情况的宾客的主办者
请查看每件商品当前包装上的过敏原声明。仅凭黑巧克力标签或较高的可可含量，无法判断某款巧克力是否适合特定宾客。
购买前需要查看哪些信息？
先确定巧克力的食用方式，再结合宾客口味、包装信息以及活动的具体需求进行比较。
| 考虑因素 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 口味 | 比较包装标注的可可含量，以及巧克力是否为原味或添加了其他风味。Waitrose 标注 Lindt Excellence 的可可固形物含量至少为 70%；M&S 标注其 Swiss Extra Fine 巧克力棒的可可固形物含量至少为 72%。 | 我想为喜欢黑巧克力的宾客提供可可风味浓郁的选择，同时也要考虑其他人的口味。 |
| 食用形式 | 查看产品是供直接食用的巧克力棒，还是用于烘焙的巧克力。再根据活动安排，比较包装标注的重量是否满足需求。 | 如果要直接分发巧克力块，我需要选择可即食的巧克力棒。如果要烘焙，我需要选择适合食谱并留有足够准备时间的巧克力。 |
| 过敏原 | 查看具体包装上的配料表和过敏原声明，包括可能含有某些成分的提示。Lindt、M&S 和 Cadbury 的相关信息不能互相替代。 | 对于已告知过敏情况的宾客，我需要根据实际供应的产品作出判断，而不是只看可可含量。 |
| 活动场景 | 如果食品由英格兰的学校提供，请查看适用的学校食品标准。根据卫生与社会关怀部的指导，英格兰针对高脂、高盐、高糖（HFSS）食品的零售促销规定适用于不同场景。 | 举办私人街头派对时，我需要考虑宾客和食品供应条件；如果活动由学校举办，则需要另外核对相关规定。 |
常见选购误区
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以为黑巧克力不含牛奶或坚果
Waitrose 列出的 Lindt Excellence 70% 巧克力棒标有可能含有其他成分的提示；M&S 则说明其相关黑巧克力不适合对特定成分过敏的人食用。可可含量无法说明产品是否适合过敏人群。
购买前先询问宾客是否有已知过敏情况，仔细查看每件实物包装，并在供应时保留包装纸。
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把烘焙巧克力当作无需准备的派对零食
M&S 将其 70% 烘焙巧克力推荐用于制作蛋糕、曲奇和甜点。用它制作派对食品需要食谱和准备时间，还要让宾客能够查看配料信息。
若要直接分享，请选购即食巧克力棒；如果已经计划好制作甜点，再选择烘焙巧克力。
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把学校食品规定和高脂、高盐、高糖食品零售规定混为一谈
英格兰 2014 年学校食品条例将巧克力归为糖果类食品，适用于学校场景。卫生与社会关怀部的指导则涉及在英格兰经营的商家对部分高脂、高盐、高糖食品的促销和陈列规定，并不适用于普通私人派对的食品安排。
如果食品由学校提供，请先确认适用的学校食品规定，再决定供应哪些食品。
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只看网店介绍，不核对包装
配方和过敏原信息可能会更新，因此早前发布的商品介绍未必与活动购买的产品包装信息一致。
供应前请查看配料表、过敏原声明、最佳食用期限和储存说明。
品牌与零售商信息
Lindt
Waitrose 将 Lindt Excellence Dark 70% Cocoa 列为 100 g 巧克力棒，可可固形物含量至少为 70%。
- 可考虑选择这款即食巧克力棒，供宾客直接分享。
- 商品信息显示，这款产品可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻；请查看当前包装。
M&S
M&S 列有一款可可含量至少为 70% 的烘焙黑巧克力，以及另一款可可固形物含量至少为 72% 的 Swiss Extra Fine 巧克力棒。
- 两种形式可供选择，分别适用于制作甜点和直接食用。
- 相关商品页面列出了过敏原限制；请查看具体产品，不要把一种产品的标签信息套用到另一种产品上。
Cadbury
Cadbury 将 Bournville Classic 描述为一款 100 g 的口感顺滑黑巧克力棒。
- 如果宾客偏好原味黑巧克力，这款产品可以作为一种选择。
- 如果要与标明高可可含量的巧克力进行比较，请查看当前包装上的可可含量、配料和过敏原信息。
Waitrose
Waitrose 提供 Lindt Excellence 70% 巧克力棒的商品信息，包括重量、可可含量和过敏原提示。
- 商品页面提供了有助于筛选这款特定巧克力棒的信息。
- 商品信息可能会更新，购买后请以包装上的信息为准。
Joybuy 上的黑巧克力选择
以下产品包括适合直接食用的黑巧克力棒，以及用于制作甜点的烘焙巧克力。根据活动安排选择合适的产品形式和可可含量，分发给宾客前请仔细查看包装信息。
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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100 g
这款 100 g 黑巧克力棒适合直接食用或分享，可可固形物含量至少为 72%。商品信息显示含有大豆，可能含有麸质、牛奶、坚果和花生；如果宾客已告知过敏情况，请查看当前包装。
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Menier 70% 可可烘焙黑巧克力 100 g
这款 100 g、可可含量为 70% 的烘焙巧克力适用于融化和烘焙，不建议作为派对零食直接分发。产品含有牛奶，可能含有鸡蛋、麸质和树坚果；如果要为已告知过敏情况的宾客准备食物，请查看当前包装。
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Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g
这款 90 g 巧克力棒可直接食用，可可含量至少为 70%。商品信息显示，产品可能含有杏仁、榛子、其他坚果和牛奶；如果宾客已告知过敏情况，请在供应前查看当前包装。
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Divine Chocolate 70% 覆盆子黑巧克力 90 g
这款 90 g 即食巧克力棒在可可固形物含量至少为 70% 的巧克力中加入了覆盆子碎。商品信息中的纯素说明前后矛盾，且注明产品含有牛奶；请勿仅凭“适合纯素者”的描述判断是否符合饮食要求或是否适合过敏人群。产品还可能含有麸质和坚果，请查看当前包装。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g
这款 100 g 巧克力棒的可可固形物含量至少为 85%，适合考虑选给偏爱浓郁黑巧克力风味的宾客。商品信息显示含有大豆，可能含有麸质、牛奶、坚果和花生；供应前请查看当前包装。
关于派对供应黑巧克力的常见问题
街头派对上应该用黑巧克力替代白巧克力吗？
不必让所有宾客都吃黑巧克力。黑巧克力可以为喜欢浓郁可可风味的宾客提供另一种选择，同时保留白巧克力也能照顾偏爱白巧克力的人。确定供应哪几种之前，先了解宾客的口味偏好。
可可含量为 70% 就表示适合过敏人群吗？
不是。Waitrose 列出的 Lindt Excellence 70% 巧克力棒标有可能含有其他成分的提示，而 M&S 则标明其相关黑巧克力不适合对某些成分过敏的人食用。供应前，请查看具体产品的实物包装，并询问宾客是否有已知过敏情况。
如果街头派对与英格兰的学校有关，该怎么办？
如果食品由学校安排供应，请先确认相关规定，再决定是否提供巧克力。英格兰的学校食品条例将巧克力归为糖果类食品，教育部的学校食品指导适用于英格兰；普通私人派对则属于不同场景。
英格兰针对高脂、高盐、高糖食品的零售规定会禁止私人街头派对供应巧克力吗？
这些规定并未普遍禁止私人派对供应巧克力。卫生与社会关怀部的指导说明，在英格兰经营并向当地销售商品的商家，对部分高脂、高盐、高糖食品的促销和陈列受到限制。学校食品规定则是另一个需要单独考虑的问题。
户外派对前应该如何保存黑巧克力？
请遵循包装上的储存说明，并避免巧克力受热或被阳光直射。供应时保留包装，方便宾客查看配料和过敏原信息。