准备派对餐食的主人
如果菜单上有咖喱、汤、布丁或圣代，请选择适合烹饪的椰子产品，不要想当然地认为椰子饮料也适用于食谱。
谁在挑选椰奶？
准备无乳饮品的主人
如果要搭配茶、咖啡、麦片，或摆在饮品台上，请选择可直接倒出的椰子饮料。它与烹饪用椰奶是不同的产品类型。
需要了解宾客饮食要求的主人
决定提供哪些产品前，请对照查看当前包装上的配料、预防性过敏原提示、营养成分表和储存说明。
选购时要看什么？
先确定要做什么，再比较椰子含量、营养信息和包装说明。
烹饪用椰奶
适合用于：食谱要求使用烹饪用椰奶的咖喱、汤或甜点。
选购提示：在适合食谱的产品中比较标签上的饱和脂肪含量，并留意用量。
椰浆或椰蓉
适合用于：需要浓缩椰子原料或明确要求使用椰浆的食谱。
选购提示：椰蓉块需要处理或稀释，并非开包装就能倒出的椰奶。
椰子饮料
适合用于：饮品台上的饮料，以及搭配茶或咖啡饮用。
选购提示：不要认为它能让咖喱或甜点达到与食谱指定的烹饪用椰子原料相同的效果。
| 关注重点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 产品类型 | 查看包装上标注的是烹饪用椰奶、椰浆、椰蓉还是椰子饮料。将食谱中的用词与产品标明的用途进行对照。 | 我要做咖喱或甜点，想购买食谱指定的烹饪原料，而不是饮料。 |
| 标签上的“成熟”字样 | Discover Food 介绍，椰奶取自完全成熟椰子的白色果肉。判断成品的浓稠度时，应查看配料和产品用途，而不是依据“成熟”一词。 | 我想了解要提供给客人的产品具体含有什么，而不是只看它所用椰子的描述。 |
| 营养成分与用量 | 按照各产品营养成分表标注的单位比较脂肪和饱和脂肪，例如每 100g 或每 100ml。还要考虑食谱的用量。英国国家医疗服务体系（NHS）建议减少高饱和脂肪食物和饮品的摄入。 | 如果几道菜都会用到椰子原料，我想了解所选产品是否适合这份菜单。 |
| 过敏原与储存说明 | 阅读具体包装上的配料和预防性提示。查看开封后产品的储存和使用说明；不同产品的要求可能不同。 | 我要招待多位客人，需要确认每种产品的成分，以及剩余产品该如何处理。 |
选购时要避免哪些误区？
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把“成熟”当作浓郁程度的标识
Discover Food 用“成熟”来描述制作椰奶所用的完全成熟椰子。仅凭这个词，无法判断成品是烹饪用椰奶还是饮料。
先根据食谱选择产品类型，再查看配料和营养成分表。
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以为椰子饮料能替代所有食谱中的椰奶
Koko Dairy Free 将 Cuisine Coconut Milk 标注为烹饪产品，将 Original Like Milk 标注为饮料；两者列出的椰子成分也不同。不能想当然地认为用椰子饮料替代食谱中的烹饪用椰奶，效果会一样。
请使用食谱指定的产品类型，或确认食谱是否明确允许使用椰子饮料。
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忽略饱和脂肪含量
植物基产品也可能含有饱和脂肪。英国国家医疗服务体系（NHS）建议减少高饱和脂肪食物和饮品的摄入。
用相同的标注单位比较适用产品的营养成分表，并将每道菜的实际用量考虑在内。
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只参考过时的产品信息
过敏原和储存说明必须与实际提供的产品一致。例如，Waitrose 的 Blue Dragon 椰蓉产品页面附有坚果和花生的预防性提示；这并不适用于所有椰子产品。
为客人准备食物前，请查看当前购买产品的实物包装，并遵循包装上的储存说明。
品牌与零售商参考
以下示例展示了不同椰子产品的标签可能各不相同。请查看具体产品，不要把某款产品的信息套用到整个品牌。
M&S
Marks & Spencer 将其 Coconut Milk 作为烹饪原料，推荐用于咖喱、汤和圣代。
- 产品明确标注适用于咸味菜肴和圣代，有助于判断它属于烹饪用产品。
- M&S 建议查看最新标签，因为产品信息可能会有变更。
Koko
Koko Dairy Free 提供不同产品：Cuisine Coconut Milk 和 Original Like Milk。
- Cuisine 产品标注含 25% 椰子提取物；Original Like Milk 饮料标注含 11% 椰奶。
- 饮料和烹饪产品属于不同类型，请确认食谱需要哪一种。
Tesco
Tesco Groceries 在椰子产品分类中列有椰浆和低脂椰奶。
- 分类中分别列出不同产品，方便辨别它们的类型。
- 分类信息无法确定某款产品是否适合你的食谱，请查看该产品自己的标签。
Waitrose
Waitrose 将 Blue Dragon Creamed Coconut Block 列为浓缩椰子产品。
- 产品页面注明，这款椰蓉块由 100% 椰子制成。
- 页面提示产品可能含有坚果和花生；招待客人时请查看包装信息。
Joybuy 派对美食好物
以下产品包括烹饪用椰奶、低脂烹饪用椰奶和适合特定食谱的椰蓉块。如果派对菜单需要可直接倒出的饮料，请另外选择椰子饮料。
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Grace 优质椰奶 400ml
烹饪用椰奶，适合制作咖喱、汤、酱汁和甜点。上桌前，请查看当前包装上的配料、过敏原提示，以及开封后的使用说明。
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Dunns River 椰奶 400ml
罐装烹饪用椰奶，适合制作咸味菜肴和甜点。安排派对餐食时，请查看当前包装上的过敏原信息和开罐后的储存说明。
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AROY-D 17% 脂肪椰奶 400 ML
烹饪用椰奶，适合制作咖喱、叻沙和甜点。产品信息提示可能含有微量大豆和牛奶，请对照当前包装信息确认是否符合宾客的饮食要求。
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Morrisons 低脂椰奶 400ml
低脂罐装烹饪用椰奶，适用于食谱允许使用低脂版本的菜肴。如果食谱明确需要更浓郁的椰子原料，请先确认是否适合替换；上桌前请查看当前包装上的过敏原提示。
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Dunn's River 椰蓉 200G
浓缩椰蓉块，适合需要椰蓉的食谱。使用时需要刨碎或溶解，不能直接从包装中倒出；请确认所需用量，并查看当前包装上的过敏原提示。
常见问题
挑选椰奶时，“成熟”是什么意思？
据 Discover Food 介绍，这个词描述的是用于制作椰奶的完全成熟椰子。它无法说明成品是烹饪用椰奶、椰浆还是饮料，因此请根据要做的菜肴查看产品类型和标签。
派对布丁或圣代该买什么？
先选择食谱指定的椰子原料。Marks & Spencer 将其烹饪用 Coconut Milk 推荐用于圣代；如果食谱需要浓缩产品，或说明了如何稀释产品，则选择椰浆或椰蓉块。
椰子饮料能代替烹饪用椰奶吗？
只有在食谱允许，或你能接受成品效果有所不同的情况下，才用椰子饮料替代。Koko Dairy Free 将 Original Like Milk 标注为饮料，将 Cuisine Coconut Milk 标注为烹饪产品，因此不要默认两者可以互换。
如何确认派对宾客的过敏原信息？
上桌前，请查看当前购买的具体包装上的配料和预防性过敏原提示。例如，Waitrose 的 Blue Dragon 椰蓉产品页面提示产品可能含有坚果和花生；请勿将这一提示套用到其他椰子产品上。
椰奶开封后应该如何保存？
请遵循所购产品包装上的说明。Marks & Spencer 的 Coconut Milk 说明要求将未用完的部分转移到非金属容器中，盖好并冷藏，并在 2 天内用完；不要默认其他产品也适用这一保存期限。