适合哪些购买者？

偏爱浓郁黑巧风味的消费者

如果经常把巧克力当作零食，选择时参考明确标注的可可含量，比只看“黑巧克力”这个名称更有帮助。Lindt 标明，其 EXCELLENCE Dark 78% 巧克力的可可固形物含量至少为 78%；M&S 则标明，其 Swiss Extra Fine Dark Chocolate 的可可固形物含量至少为 72%。

需要为多种食谱采购的家庭烘焙爱好者

如果要反复制作布朗尼、蛋糕、挞或饼干，烘焙专用规格可能更方便规划用量。Lindt 表示，其 200 g COOKING 70% 巧克力适用于这些烘焙用途；决定购买多少块之前，先确认每份食谱需要多少巧克力。

正在白巧克力和黑巧克力之间选择的消费者

一次购买多包之前，先考虑食用者的口味和计划制作的食谱。M&S 表示，白巧克力比黑巧克力更甜、可可固形物含量也更低，因此它与高可可含量黑巧克力是不同的选择。

选购时要看什么？

先确定巧克力类型和用途，再比较符合需求的产品净含量及当前单价。

考虑因素 查看内容 你的需求
风味与可可含量 根据期望的风味比较白巧克力和黑巧克力。如果要购买高可可含量黑巧克力，请查看具体产品标注的可可固形物百分比。 我想要可可风味鲜明的巧克力，而不是只看产品是否标注为“黑巧克力”。如果想要的是白巧克力更甜的口感，那么高可可含量黑巧克力就不是同一种选择。
食用或烘焙 确认产品是供直接食用还是用于烹饪，并检查可可含量和规格是否适合食谱。Lindt 将其 200 g COOKING 70% 巧克力推荐用于制作蛋糕、挞、布朗尼和饼干。 如果要反复烘焙，我需要先了解每份食谱的用量，再决定订购多少块。如果是作为零食分享，适合直接食用的规格可能更合适。
包装性价比 比较产品的净含量（克）和当前每千克价格，并确保比较的是同类产品。包装更大并不一定更划算。 我需要买够多次使用的巧克力，但不想只根据单包的大小或价格来做选择。
配料与过敏原 查看具体产品当前的实物包装，确认配料、过敏原声明，以及任何“可能含有”或生产设施相关提示。 如果是为他人购买，我需要在订购多包前逐一确认产品符合对方的需求。食谱采用纯素配方，并不代表产品适合牛奶过敏者。

常见选购误区

  • 把“黑巧克力”当作可可含量标注

    产品名称中有“黑巧克力”，并不能说明这块巧克力是否达到你偏好的可可含量。

    请查看具体包装上标注的可可固形物百分比。例如，Lindt 标明其 EXCELLENCE Dark 78% 巧克力的可可固形物含量至少为 78%；M&S 标明其 Swiss Extra Fine Dark Chocolate 的可可固形物含量至少为 72%。

  • 只看单包价格

    不同包装的净含量各不相同，因此很难直接比较标价；如果要买好几块，比较起来就更不方便。

    可以参考零售商当前的每千克价格，或用当前单包价格除以包装的千克数。比较时应选择符合实际购买需求的同类巧克力。

  • 烘焙时默认选择零食装巧克力

    独立包装的巧克力可能会产生更多包装垃圾，而且做食谱时需要拆开并称量更多块巧克力。

    请根据食谱用量，检查烘焙专用产品的净含量是否合适。Lindt 特别推荐其 200 g COOKING 70% 巧克力用于制作蛋糕、挞、布朗尼和饼干。

  • 以为旧版配料表仍然适用

    配方和过敏原信息都可能发生变化。Lindt 表示，其 COOKING 70% 巧克力采用纯素配方制作，但由于生产设施也处理牛奶，因此不适合牛奶过敏者食用。

    如果是为过敏者购买，请在购买前查看当前实物包装上的标签，不要只依据产品类别或较早的线上介绍来判断。

相关品牌介绍

以下产品系列展示了适合直接食用和烘焙的不同选择；提及某个品牌，并不代表该品牌的所有产品具有相同的可可含量或配料。

Lindt

Lindt 分别推出了标明用途的黑巧克力零食装和 COOKING 70% 烘焙巧克力。

  • EXCELLENCE Dark 78% 标明可可固形物含量至少为 78%；COOKING 70% 则是 200 g 烘焙规格。
  • 根据 Lindt 的生产设施提示，COOKING 70% 不适合牛奶过敏者食用。选购其他零食装巧克力时，也请分别查看其过敏原声明。

Cadbury

Bournville Classic 是一款黑巧克力，Waitrose 上架了 180 g 规格。

  • 180 g 的规格适合与较小的零食装巧克力进行比较。
  • 如果在意具体的可可含量，请查看这款 180 g 产品包装上的标注，不要仅凭 Bournville 这个名称推断。

M&S

M&S 推出了一款 Swiss Extra Fine Dark Chocolate 黑巧克力，标明可可固形物含量至少为 72%；此外还提供关于黑巧克力烘焙用途的单独说明。

  • 标明至少 72% 的可可含量，方便消费者按具体标准进行比较。
  • M&S 建议查看当前包装标签，因为产品信息可能会发生变化；其 72% 黑巧克力标注不适合部分过敏者食用，包括牛奶和坚果过敏者。

Waitrose

Waitrose 上架了一款 180 g Belgian Dark Chocolate 黑巧克力，标明可可含量为 72%。

  • 明确标注净含量和可可含量，方便与较小规格的黑巧克力进行比较。
  • 订购多块之前，请查看当前单价和包装标签。

Galaxy

Galaxy 的巧克力系列以牛奶巧克力产品为主，另有独立的无乳制品系列，其中部分产品采用榛子酱制作。

  • 如果你不局限于高可可含量黑巧克力，该系列还提供了不同的风味选择。
  • 如果你特别关注高可可含量黑巧克力风味或过敏原要求，请核对具体产品标注的可可含量和配料。

Joybuy 黑巧克力推荐

以下推荐包括一款黑巧克力烘焙产品和多款适合直接食用的黑巧克力。批量购买前，请比较包装净含量和当前单价；这些产品均不是白巧克力的替代选择。

Menier 70% 可可黑巧克力烘焙装 100 g

Menier 70% 可可黑巧克力烘焙装 100 g

如果批量购买是为了制作食谱，而不是准备单独享用的零食，这款烘焙规格值得考虑。每块净含量为 100 g；购买前请确认食谱所需用量，并为他人购买时查看当前过敏原标签。

前往 Joybuy 查看
Lindt Lindor 70% 可可黑巧克力 200 g

Lindt Lindor 70% 可可黑巧克力 200 g

如果是买来分享，而不是用于需要烘焙专用巧克力的食谱，可以考虑这款直接食用的产品。包装净含量为 200 g；请根据食用者的需求，查看当前配料和过敏原信息。

前往 Joybuy 查看
Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

这款黑巧克力净含量为 90 g，适合在意明确可可含量的消费者直接食用。如果需要多次食用，请计算所需块数，并查看当前单价和过敏原标签。

前往 Joybuy 查看
Divine Chocolate 70% 可可覆盆子黑巧克力 90 g

Divine Chocolate 70% 可可覆盆子黑巧克力 90 g

只有在覆盆子风味适合食用者时，才选择这款口味；它不能在所有食谱中替代原味黑巧克力。每块净含量为 90 g。为有饮食要求的人购买前，请查看当前实物包装上的配料和过敏原声明。

前往 Joybuy 查看

常见问题

想要高可可含量黑巧克力的浓郁风味，应该买白巧克力吗？

不应该。想要这种风味，请选择标明可可含量的黑巧克力。M&S 表示，白巧克力更甜、可可固形物含量也更低，因此无论是直接食用还是用于烘焙，都属于不同的选择。

直接食用和烘焙时，应该比较哪些可可含量？

先确定用途，再比较具体产品：Lindt 有一款标明用于烘焙的 70% 巧克力；本文提到的黑巧克力零食装中，M&S 标明可可含量至少为 72%，Lindt 则标明至少为 78%。可可含量更高，并不意味着每位食用者都会更喜欢它的风味。

一次购买多包巧克力时，如何比较价格？

比较符合相同风味和用途需求的产品当前每千克价格，同时查看每包的净含量。单块价格更低或包装看起来更大，并不足以判断批量购买是否更划算。

纯素黑巧克力就一定适合牛奶过敏者吗？

不一定。Lindt 表示，其 COOKING 70% 巧克力采用纯素配方制作，但生产设施也处理牛奶，因此不适合牛奶过敏者食用。为过敏者购买前，请查看具体产品当前的过敏原声明。

批量购买前，应该查看包装上的哪些信息？

请查看具体产品当前的配料、过敏原声明、净含量和可可固形物标注，并留意储存说明。M&S 建议查看包装标签，因为线上产品信息可能会发生变化。