计划一次煮多份汤的人
如果你习惯一次烹煮多份，选购时要考虑内胆的实际装量、在哪里分装汤品，以及之后如何清洁内胆。标注的容量并不能说明某个烹饪程序允许装多少汤。
适合哪些人？
习惯使用高压烹饪的人
如果你想在使用其他烹饪模式的同时进行高压烹饪，还要考虑密封锅盖带来的操作流程。以 Instant Pot Duo 为例，其说明书规定装量不得超过容量的三分之二，并要求等锅内压力完全释放后才能开盖。
喜欢按指引操作的人
如果你更看重屏幕上的分步指引，而不是内胆容量尽可能大，那么 Tefal Cook4me+ CY851840 这类带操作指引的机型值得考虑。记得根据计划储存的份数，比较其容量是否合适。
选购时要关注什么？
煮卷心菜汤时，先决定是要长时间慢炖还是高压烹饪，再根据计划烹煮的份数和相应模式的使用说明选择容量。
| 关注点 | 需要确认的事项 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 实际可用容量 | 对照标注的升数和所选模式的装量说明；同时确认电器占用的空间。 | 我想一次煮够几顿吃的汤，不想再煮第二锅，但也需要考虑放置电器和分装食物的空间。约 42% 的消费者最关注实际可用容量。 |
| 高压烹饪操作流程 | 确认是否配有高压烹饪程序，并阅读装量、锅盖和泄压说明。 | 如果我计划在备餐日用高压模式煮汤，就需要考虑密封锅盖和泄压所需的时间。约 33% 的消费者最关注高压烹饪功能。 |
| 操作指引或长时间慢炖 | 确认是否具备你需要的具体操作控件或慢炖程序，再检查内胆是否适合计划烹煮的份数。 | 相比选择最大容量的内胆，我更愿意跟着指引操作，或让汤慢慢炖煮。约 25% 的消费者主要有这类需求。 |
选购时容易忽略的问题
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不要把内胆容量等同于高压烹饪时的安全装量
标注为 8L，并不代表 Instant Pot Duo 可以在高压模式下装入 8L 汤品：其说明书规定装量不得超过容量的三分之二。
确定批量大小前，请查看具体机型和烹饪程序对应的装量刻度与使用说明。
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不要只看容量大，却不测量放置空间
Ninja MC1001UK 的尺寸为 H28 × W42 × D29cm，重量为 6kg。内胆宽敞固然方便，但电器本身可能不容易摆放或收纳。
请测量计划使用的台面和收纳空间，并预留取放可拆卸内胆的余地。
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不要把保温功能当作食物储存方案
想把汤留到之后几顿吃，需要提前安排冷却和储存。GOV.UK 面向英格兰、北爱尔兰和威尔士家庭的指南建议，熟食在室温下冷却后，应在 1 至 2 小时内冷藏；剩菜应在 48 小时内食用，否则就冷冻保存。
提前准备好合适的容器，以便及时分装，并尽快冷藏或冷冻。
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不要默认所有多功能锅都能高压烹饪
Ninja Foodi PossibleCooker MC1001UK 提供慢炖、煎炒和慢煮等功能，但没有列出高压烹饪。Instant Pot 和 Tefal 也有高压锅机型；仅凭“多功能锅”这个名称，无法判断是否具备高压功能。
如果高压烹饪是你的主要需求，购买前请确认具体机型的程序列表。
值得考虑的品牌
Ninja
Ninja Foodi PossibleCooker MC1001UK 容量为 8L，支持慢炖和煎炒，适合一次烹煮较大份量的汤。
- Ninja 列出的功能包括慢炖、煎炒/炒香、慢煮和保温；这款机型适合 6 人或以上使用，其内胆和锅盖可用洗碗机清洗。
- 列出的功能中不包括高压烹饪。如果台面或收纳空间有限，请先确认尺寸是否合适。
Instant Pot
Instant Pot UK 列出了一款 8L Duo，适合想选购兼具其他烹饪模式的高压多功能锅的人。
- Instant Pot UK 介绍，其多功能锅具备高压烹饪、慢炖、蒸煮和煎炒等功能。
- Duo 说明书规定装量不得超过容量的三分之二，并要求锅内压力完全释放后才能开盖。
Tefal
Tefal Cook4me+ CY851840 是一款 6L 带操作指引的高压锅，适合看重分步操作的人。
- Tefal 表示，这款 6L 内胆最多可供 6 人食用，并标注内胆和蒸篮可用洗碗机清洗。
- 如果打算煮汤并分装冷冻多份，选购前请确认标注的 6L 容量是否满足需求。
适合批量煮汤的 Joybuy 商品
以下多功能锅标注的容量从 3.8L 到 6.5L 不等。请根据所需批量和烹饪模式进行选择，并在确定分装份数前查看具体机型的装量说明。
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CleverChef 14-in-1 5L 多功能锅，炭灰色
如果实际可用装量适合你的份数，这款可以列入煮汤备选。商品名称列出的功能包括煮汤、炖煮和慢炖；如需高压烹饪，请另行确认是否配有相应程序。
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Morphy Richards 560007 10 合 1 6.5L 多功能锅
如果想一次烹煮较大份量，可以考虑其标注的 6.5L 容量，但仍需遵循该机型的装量指引。商品名称注明这款电器功率为 1350W，配有 10 种预设功能，内胆和配件可用洗碗机清洗；如果你需要高压烹饪，请先查看程序列表。
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COSORI 9 合 1 5.7L 电压力多功能锅
如果想用高压模式煮汤，同时也需要慢炖功能，可以考虑这款产品。商品名称标注其容量为 5.7L，并采用陶瓷不粘涂层；规划烹煮份量时，请遵循该机型的高压装量和泄压说明。
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Instant Pot Pro 10 合 1 5.7L 多功能锅，黑色
请结合计划烹煮的份数考虑其标注的 5.7L 容量。查看这款 Pro 机型针对不同程序的装量和清洁说明，不要直接套用其他 Instant Pot 机型的使用指引。
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Instant Pot 7 合 1 3.8L 多功能锅，海盐色
如果打算煮较少份量的汤，可以考虑这款标注容量为 3.8L 的机型。在用它进行高压烹饪，或计划分装特定份数前，请先确认具体程序列表和实际可用装量。
常见问题
批量煮卷心菜汤，需要多大容量？
先确定想冷藏或冷冻保存多少份，再查看对应烹饪模式的装量说明。8L 的 Ninja MC1001UK 适合 6 人或以上使用；Tefal 表示其 6L Cook4me+ CY851840 最多可供 6 人食用。使用高压模式时，Instant Pot Duo 说明书规定装量不得超过容量的三分之二。
一大锅热汤可以直接放进冰箱吗？
请及时冷却并分装，不要把一大锅热汤直接放进冰箱。GOV.UK 面向英格兰、北爱尔兰和威尔士家庭的指南建议，熟食先在室温下冷却，并在 1 至 2 小时内冷藏；剩菜应在 48 小时内食用，否则就冷冻保存。
可以一直用保温功能，等到隔天再喝汤吗？
如果想把汤留到之后几顿吃，保温功能不能代替冷藏或冷冻。请及时分装汤品，并遵循家庭食品冷却和储存指南，不要把电器的某个程序当作剩菜储存方案。
用高压模式煮汤前，需要检查什么？
请遵循具体机型的锅盖、装量和泄压说明。Instant Pot Duo 的说明书特别注明，装量不得超过容量的三分之二，并且锅内压力完全释放后才能开盖；不要以为这些针对特定机型的刻度和要求也适用于其他多功能锅。