蒸汽烤箱适合哪些人？

每周批量准备蔬菜的人

如果你每周都会蒸好几份皱叶甘蓝和其他蔬菜，供之后食用，就要仔细了解蒸汽程序、蒸盘空间，以及这款机型是否支持同时使用多个层架。

想升级单烤箱厨房的人

如果这台电器还要负责烘焙、烤制和日常加热，请对比带专用纯蒸汽功能的组合烤箱。不要只看蒸皱叶甘蓝的程序，就选购只能蒸制的电器。

对蒸汽烹饪感兴趣的烘焙和烤制爱好者

如果烘焙和烤制比单纯蒸蔬菜更重要，带附加蒸汽功能的烤箱或许更适合你的主要需求。NEFF 将 VarioSteam 描述为在热风中加入蒸汽，而 FullSteam 则是在不使用热风的情况下进行蒸制。

选购时要关注什么？

先确定你需要哪种蒸汽烹饪方式，再考虑一次要蒸多少份，以及这台电器是否还要充当家里的主力烤箱。

关注点 检查事项 哪些人需要关注
直接蒸制 查看具体型号是否配有专用纯蒸汽或蒸汽烹饪程序；不要把附加蒸汽等同于不使用热风的蒸制。 如果我经常蒸制原味皱叶甘蓝，就希望由蒸汽直接完成烹饪，而不是只给热风增加湿度；约有 34% 的消费者会优先考虑直接蒸制。
批量容量 除了炉腔容积，还要对比蒸盘尺寸、可用层架数量，以及机型关于多层同时烹饪的说明。 如果需要一次准备好几份，我会关注能同时放入多少个皱叶甘蓝蒸盘；约有 33% 的消费者会优先考虑批量容量。
日常烤箱功能 查看具体型号的程序清单，确认是否具备蒸汽之外所需的传统烹饪和加热功能。 如果这次购买需要替代我的主力烤箱，蒸皱叶甘蓝不能以牺牲烘焙和烤制功能为代价；约有 20% 的消费者会把烤箱的多用途表现作为首要考虑因素。
安装与维护 查看具体型号的安装图、电气连接要求、水箱使用方式和清洁说明。 在决定购买嵌入式电器之前，我需要确认它能装进厨房，也适合自己日常清洁；约有 13% 的消费者会优先考虑安装和维护。

选购时容易忽略的问题

  • 误以为附加蒸汽就等于纯蒸汽

    NEFF 表示，FullSteam 是在不使用热风的情况下进行蒸制，而 VarioSteam 则是在传统热风烹饪过程中加入蒸汽。如果主要用来蒸制原味皱叶甘蓝，这两种烹饪方式并不相同。

    仔细阅读具体型号的程序说明，确认是否配有专用蒸汽烹饪模式。

  • 只看升数就做决定

    炉腔容积并不能说明你的皱叶甘蓝蒸盘能否并排放入，也不能说明能否分层摆放。

    将随附蒸盘的数量和尺寸、可用层架位置与计划准备的份量进行对比。

  • 下单前没有确认安装条件

    仅凭电器尺寸，无法确定橱柜是否适配或电气连接是否符合要求。Bosch 对 HSG7364B1B 的说明指出，这款机型需要由电工连接电源，且不附带插头。

    下单前请查看具体型号的安装文件，确认所需空间和连接要求。

  • 依赖烤箱程序来确保剩菜安全

    蒸汽或再加热程序不能替代妥善处理留待之后食用的皱叶甘蓝。英国食品标准局建议，食物应彻底加热，确保中心部位达到安全温度，并且只能重新加热一次。

    提前准备餐食时，除了安排好再加热，也要规划好冷却和冷藏步骤。

值得考虑的品牌

Miele

Miele 提供专用嵌入式蒸汽烤箱，也有蒸汽组合型号。DG 7440 就是一款专用蒸汽烤箱。

  • Miele 表示，DG 7440 最多可在 3 层上同时进行蒸汽烹饪；如果需要分别放置多盘蔬菜，这项功能很实用。
  • 专用蒸汽烤箱不能直接替代用于烘焙和烤制的传统烤箱；请结合具体型号和厨房布局进行确认。

Bosch

Bosch 提供带蒸汽功能的嵌入式烤箱，适合还需要处理日常烤箱任务的厨房。

  • Bosch 将 HSG7364B1B 列为带蒸汽功能的嵌入式烤箱。
  • Bosch 标明这款机型的尺寸为 595 × 594 × 548 mm，不带插头，并需要由电工连接电源。请对照安装说明确认是否适合你的厨房。

AEG

AEG 的 SteamPro 系列包含配有专用纯蒸汽功能的组合烤箱。

  • AEG 表示，SteamPro 支持热风烹饪、蒸汽烹饪或两者结合，适合需要一台烤箱完成多种烹饪任务的家庭。
  • AEG 也提供 SteamCrisp 型号，可在热风中加入蒸汽。请确认具体型号的程序，不要以为所有标有蒸汽功能的 AEG 烤箱都支持纯蒸汽烹饪。

NEFF

NEFF 同时提供 FullSteam 和 VarioSteam 两种方案，因此为蒸制皱叶甘蓝选购时，要留意具体的程序名称。

  • NEFF 表示，FullSteam 是在不使用热风的情况下进行蒸制。
  • NEFF 表示，VarioSteam 会在传统热风中加入蒸汽；不要仅凭这项功能就把它当作纯蒸汽程序。

Smeg

Smeg 的 45 cm Steam100 烤箱体积小巧，定位为辅助烹饪电器。

  • Smeg 表示，Steam100 型号的湿度最高可达 100%，适合烹饪蔬菜。
  • 如果要一次蒸制大量皱叶甘蓝，选择紧凑型之前请先确认炉腔和蒸盘尺寸。

Joybuy 商品

相关商品即将上线。

常见问题

带附加蒸汽功能的烤箱，蒸皱叶甘蓝够用吗？

如果你经常要蒸制原味皱叶甘蓝，请确认具体型号是否配有专用蒸汽烹饪程序。NEFF 表示，FullSteam 使用蒸汽烹饪，不使用热风；而 VarioSteam 则是在传统热风烹饪中加入蒸汽。

怎样确认一批皱叶甘蓝能否放得下？

将计划使用的蒸盘占地尺寸，与随附托盘和可用层架位置进行对比。Miele 表示，其 DG 7440 最多可在 3 层上同时进行蒸汽烹饪，但仅凭这项功能，无法确定你的份量和蒸盘一定放得下。

蒸汽烤箱能让冷藏皱叶甘蓝重新加热后安全食用吗？

没有任何烤箱功能可以替代对剩菜的妥善处理。英国食品标准局建议，食物应彻底加热，确保中心部位达到安全温度，并且只能重新加热一次；留待之后食用的部分，应妥善冷却并冷藏。

下单前需要确认电气连接要求吗？

需要，电气连接要求因具体型号而异。Bosch 表示，其 HSG7364B1B 不带插头，且需要由电工连接电源；请查看所选烤箱的安装说明，并在需要时安排专业安装人员。