规划共享水果甜点的食堂团队
他们需要确保水果能在午餐时段按份分发，并妥善安排开封后的剩余水果，同时备好食客所需的食品信息。
谁在挑选水果？
比较果汁装和糖浆装的菜单规划人员
他们需要根据甜点选择合适的浸液，并对比正在考虑的具体产品营养成分表。
需要明确水果形态的采购人员
他们需要判断什锦水果是否适合菜单，还是桃片等单一水果更符合食材需求。
选购时要关注什么？
如果水果要在午餐时段分发，先算好可用的水果量，再选择适合菜单的浸液和水果形态。还要将食品信息和开封后的处理方式纳入供餐计划。
| 关注事项 | 选购时核对 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 可用水果量和剩余水果 | 如有标明沥干重量，请结合计划份量核对，并按照产品当前标签处理开封后的剩余水果。Tesco Groceries 标出的 Del Monte 420g 轻糖浆装什锦水果沥干重量为 250g。 | 如果我需要准备足够的午餐水果，又不想开封超过食堂实际用量的罐头，那么每罐的供餐份量和剩余水果处理计划就很重要。约 36% 的消费者会优先考虑可用水果量和剩余水果。 |
| 果汁装还是糖浆装 | 对照具体产品的配料表和每 100g 含糖量。Princes Food and Drinks 列出的数据显示，其果汁装什锦水果每 100g 含糖 9.0g，轻糖浆装什锦水果每 100g 含糖 15.0g。 | 如果甜点指定了某种浸液，我会先查看标签再选购。约 29% 的消费者将果汁装和糖浆装的选择作为首要考虑因素。 |
| 水果形态 | 确认食谱需要什锦水果还是指定的单一水果，并核对产品标签上的具体形态。 | 如果菜单需要种类固定的水果，我会指定水果片或水果半块，而不是什锦水果。约 21% 的消费者会优先考虑水果形态。 |
| 供餐信息和处理方式 | 保留当前产品标签或供应商信息，以便查询所供应食品的相关信息；同时确认产品开封后的处理说明。 | 如果水果从已开封的罐头中取用，我需要向食客提供准确的食品信息，并妥善处理剩余水果。约 14% 的消费者会将这些供餐需求作为首要考虑因素。 |
规划时可能遇到哪些问题？
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把整罐重量当成水果份量
净含量包含浸液。Tesco Groceries 标出的 Del Monte 420g 轻糖浆装什锦水果沥干重量为 250g，因此标示的总重量并不等于可分装的水果重量。
如产品标明沥干重量，请以此为准，并在订购前对照食堂的每份标准。
把浸液也算作水果，可能导致实际份数少于计划，或留下不必要的开封余量。
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认为果汁装和轻糖浆装可以互换
针对 Princes 的这两款什锦水果，Princes Food and Drinks 列出的数据显示，果汁装每 100g 含糖 9.0g，轻糖浆装每 100g 含糖 15.0g。这一产品差异不能用来推断其他罐头的含糖量。
根据食谱选择浸液，再对照计划订购的具体产品，核对配料表和最新营养成分表。
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开罐前没有安排好剩余水果的处理方式
Tesco Groceries 列出的 Del Monte 420g 轻糖浆装什锦水果信息建议：将未食用的水果转移到合适的非金属容器中，盖好并冷藏，并在 3–4 天内食用完毕。
根据午餐时段的用量控制开罐数量，并遵循实际供应产品标签上的说明。
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倒出水果后没有保留食品信息
GOV.UK 面向英格兰、北爱尔兰和威尔士食品经营者的指南指出，零售和餐饮经营者必须为预包装及非预包装食品和饮料提供过敏原信息。
确保当前标签或供应商信息便于查阅，向食客提供准确的信息，并核对适用于食堂所在地及供餐方式的相关流程。
值得考虑的品牌
以下品牌展示了与此相关的水果形态及具体产品核对要点；不同品牌的产品系列不能一概而论。
Princes
Princes Food and Drinks 列出了 410g 果汁装和轻糖浆装什锦水果，为菜单规划人员提供两款可供比较的具体产品。
- 制造商列出的数据显示，果汁装什锦水果每 100g 含糖 9.0g，轻糖浆装什锦水果每 100g 含糖 15.0g。
- 这些数据仅适用于上述具体产品，并不适用于 Princes 的所有水果产品。
Del Monte
Del Monte 的什锦水果罐头有果汁装和轻糖浆装可选，适合多人共享的甜点供餐场景。
- Tesco Groceries 标出的 420g 轻糖浆装什锦水果罐头沥干重量为 250g，可用于规划这款产品的供餐份量。
- 核对出品量和开封后的处理说明时，请以所购具体产品的当前标签为准。
Sainsbury's
Sainsbury's Groceries 列出了自有品牌 411g 果汁装桃片，适合需要单一水果的菜单。
- 选择标明桃片的产品，采购时就能指定具体水果形态，而不必购买什锦水果。
- 用于食堂菜单前，请查看具体产品标签，了解营养和储存信息。
适合食堂甜点的 Joybuy 商品
这些罐头包括果汁装什锦水果、果汁装单品种水果，以及轻糖浆装桃片。请根据准备供应的甜点来选择，并为每罐产品规划共享份量和开封后剩余水果的处理方式；不要把单罐或多罐装当成适合直接分享的大桶装产品。
图片暂不可用
Del Monte 果汁装什锦水果罐头 415g
如果甜点需要果汁浸泡的什锦水果，可以考虑这款罐头。其净含量为 415g，包含浸液；规划份量时请核对沥干重量，开封后如有剩余水果，请遵循当前标签上的说明处理。
图片暂不可用
Del Monte 果汁装菠萝片罐头 435g
如果菜单指定菠萝片，而不是什锦水果，可以选择这款单一水果产品。罐头标示净含量为 435g；规划份量时请核对沥干重量，并查看当前标签了解开封后的处理方式。
图片暂不可用
Del Monte 果汁装什锦水果罐头 415g（6 罐装）
这款 6 罐装产品由多罐果汁装什锦水果组成，适合按计划为甜点供餐。每罐标示净含量为 415g；请核对可用水果量，并按照每罐当前标签上的说明处理开封后的产品。
图片暂不可用
Del Monte 果汁装桃子半块罐头 415g
如果甜点需要特定水果和半块形态，而非水果片或什锦水果，桃子半块会是合适的选择。请核对这罐 415g 产品的沥干重量，确认是否符合计划供应的份量。
图片暂不可用
Del Monte 轻糖浆装桃片罐头 420g
如果甜点食谱需要单一水果和轻糖浆浸泡，可以考虑这款桃片。它是 420g 桃片罐头，并非什锦水果；确定份量和处理剩余水果前，请核对沥干重量及当前标签信息。
常见问题
工作场所食堂应该选择果汁装还是糖浆装水果？
选择适合甜点的浸液，再对照具体产品标签。Princes Food and Drinks 列出的数据显示，其果汁装什锦水果每 100g 含糖 9.0g，轻糖浆装什锦水果每 100g 含糖 15.0g；这一差异仅适用于这两款产品，并不代表所有果汁装和糖浆装产品。
一罐水果能提供多少份量？
如有标明沥干重量，请以沥干重量为准，不要只看罐头净含量。Tesco Groceries 标出的 Del Monte 420g 轻糖浆装什锦水果沥干重量为 250g；请将所购产品的沥干重量与计划份量进行比较。
水果罐头开封后有剩余，食堂应该怎么处理？
请遵循正在供应的罐头产品当前标签上的说明。Tesco Groceries 列出的 Del Monte 420g 轻糖浆装什锦水果建议将未食用的内容物转移到合适的非金属容器中，盖好并冷藏，并在 3–4 天内食用完毕。
从开封的罐头中取出水果供应，会影响过敏原信息方面的责任吗？
散装供应水果，并不意味着可以免于提供准确的过敏原信息。GOV.UK 面向英格兰、北爱尔兰和威尔士食品经营者的指南指出，零售和餐饮经营者必须为预包装及非预包装食品和饮料提供相关信息；请核对适用于食堂所在地及实际供餐食品的流程。