哪些人会面临这个选择？

想为饼干添加黑巧克力的烘焙爱好者

如果食谱指定使用黑巧克力，请先确认需要将巧克力切块拌入面团、融化后使用，还是用作装饰。例如，Lindt UK 的黑巧克力酥饼食谱指定使用可可含量为 70% 的黑巧克力，并将巧克力块用作表面装饰。请根据自己的食谱要求选择，不要默认所有黑巧克力都适用于相同用途。

考虑改选冷冻冰棒的消费者

冷冻甜点和巧克力原料用途不同。Unilever Food Solutions UK 将 Calippo Orange 归类为橙味水果冰；Tesco Groceries 将 Twister 描述为水果冰搭配植物基冰淇淋，将 Mini Milk 描述为奶冰。这些产品描述并不能证明它们含有适合制作饼干的黑巧克力原料。

购买前要检查什么？

先确认饼干食谱所需的原料和形态，再对比备选巧克力的可可含量和用量。如果冰棒是另外购买、单独享用的，请查看其储存说明。

选购要点 检查内容 你的需求
原料形态 确认食谱需要将巧克力拌入面团、融化后使用，还是用作表面装饰。查看商品描述，分清巧克力原料和开袋即食的冷冻甜点。 我需要把巧克力加进饼干里，因此应选用食谱指定的原料和形态，而不是供冷冻食用的冰棒。
可可含量 对照食谱标注的可可含量与巧克力包装上的信息。Lindt UK 的黑巧克力酥饼食谱指定使用可可含量为 70% 的黑巧克力；仅凭巧克力的风味名称无法判断其可可含量。 如果食谱指定可可含量为 70%，我会查看巧克力本身的标注，而不是只根据风味描述来判断。
用量与标签 将食谱所需用量与包装规格进行对照，并查看具体商品当前的配料和过敏原信息。 我需要购买足量且符合要求的巧克力，并核对标签信息，确认其中是否含有我需要避开的成分。
冷冻储存 按照冰棒包装上的说明储存。Tesco Groceries 的 Ms Molly’s 水果冰棒商品页面建议将产品保存在 −18°C 或更低温度下；解冻后不要重新冷冻。 如果我另外购买冰棒来享用，就需要将其保持冷冻状态，并按照所购包装上的说明储存。

可能会遇到哪些问题？

  • 用冷冻冰棒替代食谱中的巧克力

    Unilever Food Solutions UK 对 Calippo 的介绍，以及 Tesco Groceries 对 Twister 和 Mini Milk 的商品描述，均将它们归为水果冰或奶冰。它们与 Lindt UK 酥饼食谱指定的可可含量为 70% 的黑巧克力并非同一种原料，直接替换会改变食谱成品。

    请按照饼干食谱选择巧克力。如果想吃冷冻甜点，可以另外选购冰棒。

  • 把“巧克力味”当成可可含量说明

    Tesco Groceries 的 Mini Milk 多包装商品包含巧克力口味，但这样的风味描述并未说明其可可含量是否符合黑巧克力食谱的要求。

    请查看巧克力商品本身标注的可可含量，并与食谱要求进行对照。

  • 冰棒解冻后打算重新冷冻

    Tesco Groceries 对 Ms Molly’s 水果冰棒的储存说明指出，产品解冻后不要重新冷冻。

    食用前请将冰棒保持冷冻状态，并按照所购包装上的储存说明操作。

文中提到的冰棒系列都含有什么？

以下介绍的是冷冻甜点，并非饼干食谱指定黑巧克力的替代品。

Calippo

Unilever Food Solutions UK 将 Calippo Orange 描述为橙味水果冰。

  • 其标注配料包括水和浓缩橙汁。
  • 橙味水果冰的描述并不能证明它含有适合烘焙的高可可含量黑巧克力原料。

Twister

Tesco Groceries 将文中提到的 Twister 冰棒描述为水果冰，搭配菠萝味植物基冰淇淋。

  • 商品描述标明了冷冻夹层和口味。
  • 它不含巧克力饼干食谱所指定的黑巧克力原料。

Mini Milk

Tesco Groceries 将文中提到的 Mini Milk 多包装产品描述为香草、草莓和巧克力口味的奶冰。

  • 商品页面清楚说明该多包装内含多种口味。
  • 仅有巧克力口味，并不能证明其可可含量或黑巧克力规格适合烘焙。

适合制作饼干的黑巧克力选择

以下 Joybuy 商品是可与饼干食谱要求进行对照的巧克力块或巧克力豆，而非冰棒。选购前，请确认食谱要求的可可含量和用量，并查看食谱需要整块巧克力、巧克力碎块，还是可融化的巧克力。

Menier 70% 可可烘焙黑巧克力 100 g

Menier 70% 可可烘焙黑巧克力 100 g

如果饼干食谱要求使用可可含量为 70% 的黑巧克力，这款烘焙巧克力值得对比参考。整块规格为 100 g；请确认食谱所需用量，并查看当前配料和过敏原标签。

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Morrisons 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100 g

Morrisons 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100 g

如果食谱要求的可可含量与整块巧克力形态都适合，这款 72% 可可黑巧克力值得考虑。请将食谱所需用量与 100 g 的包装规格进行对照，并查看当前配料和过敏原标签。

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Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

如果食谱要求的可可含量为 70%，这款黑巧克力值得对比参考。请确认食谱是否要求特定形态，看看 90 g 的规格是否符合所需用量，并查看当前过敏原标签。

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Morrisons 黑巧克力豆 100 g

Morrisons 黑巧克力豆 100 g

如果饼干食谱要求加入巧克力碎块，而不是整块巧克力，巧克力豆这种形态值得考虑。请将包装上标注的可可含量和 100 g 的规格与食谱要求进行对照，并查看当前配料和过敏原标签。

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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100 g

Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100 g

如果食谱要求的可可含量为 85%，这款黑巧克力值得考虑。若未核对食谱，请勿将其视为 Lindt UK 所述 70% 可可酥饼食谱的合适选择；同时请确认食谱要求的形态和用量是否符合这款 100 g 巧克力，并查看当前过敏原标签。

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关于巧克力和冰棒的常见问题

Calippo、Twister 或 Mini Milk 能代替饼干中的黑巧克力吗？

如果饼干食谱指定使用黑巧克力或要求特定可可含量，就不能替代。Unilever Food Solutions UK 将文中提到的 Calippo 归类为水果冰；Tesco Groceries 则将文中提到的 Twister 和 Mini Milk 描述为水果冰或奶冰甜点。Lindt UK 的黑巧克力酥饼食谱指定使用可可含量为 70% 的黑巧克力。

购买饼干用巧克力时应该检查什么？

请检查食谱要求的可可含量、用量，以及巧克力是切块加入、融化后使用，还是用作表面装饰。Lindt UK 所述酥饼食谱指定使用 300 g 可可含量为 70% 的黑巧克力，并将巧克力块用作表面装饰；你自己的食谱可能有不同要求。

冰棒解冻后可以重新冷冻吗？

请遵循所购产品包装上的说明。Tesco Groceries 的 Ms Molly’s 水果冰棒商品页面建议将产品保存在 −18°C 或更低温度下；如果已经解冻，就不要重新冷冻。