谁来选择和提供零食？

哪种包装更实用，取决于大家是各自拿取零食，还是由您从分享装中分份供应。

为集市来宾提供零食的摊主

如果来宾会边逛边取食物，独立小份更方便递给他们。如果有人看管摊位，也可以选择分享装，但要确保有人负责分发，并让包装标签随时可查。

比较蛋白质标识的购物者

标有“Protein”（蛋白质）的能量棒和一份花生，蛋白质与能量含量可能大不相同。决定是否符合您的需求前，请先比较同等份量下的两项数据，并核对当前包装上的标识。

为食物过敏人士提供零食的摊主

请将当前包装放在方便查看的地方，让大家核对配料和过敏原声明。英国食品标准局将花生与树坚果区分开来，因此，仅写“含坚果”并不能替代产品的具体信息。

购买前要检查什么？

先考虑零食如何分发，再比较每款产品的份量信息和标签。

选购重点 检查内容 您的需求
分发方式 查看份数和每份大小、每份是否独立包装，以及大包装应如何分装。 我需要方便来宾边逛边拿的零食；或者我可以留在摊位，分装分享装零食。
蛋白质标识 按每份的相同份量比较蛋白质和能量。根据 legislation.gov.uk 和 GOV.UK 所述的英国大不列颠地区营养声称框架，食品至少有 20% 的能量来自蛋白质，才能声称“高蛋白”。 仅凭产品名称，我无法判断当前包装是否符合“高蛋白”声称的条件。
营养与储存 除了蛋白质，也要查看每份的能量、脂肪和盐含量。Tesco Groceries 列出的 KP 415g 参考包装，每 30g 份量含 9g 蛋白质、179 kcal、14g 脂肪和 0.48g 盐；商品页面建议开封后 7 天内食用完毕。 如果我提供分享装，希望能稳定控制每份的分量，也要提前安排好开封后的储存和食用。
配料与过敏原 查看具体包装上的配料表和“可能含有”声明。如果食物脱离包装供应，请确保相关信息仍可查阅；花生和树坚果需要准确标明。 来宾需要能够核对实际提供的零食，而不是根据外观猜测。
供应食品 确认零食是私人提供、偶尔提供，还是属于食品业务活动。GOV.UK 和英国食品标准局面向英格兰、威尔士和北爱尔兰的活动指南指出，销售或供应食品可能涉及登记和过敏原信息要求；请向相关地方政府咨询您的具体安排适用哪些规定。 如果我在集市上供应零食，需要先了解适用规定，再布置摊位。

常见误区

  • 把“含蛋白质”当成“高蛋白”

    这两种说法并不等同。Tesco Groceries 列出的 KIND Protein 黑巧克力坚果棒每 42g 含 10g 蛋白质、225 kcal；据此计算，蛋白质提供的能量约占总能量的 18%，低于大不列颠地区“高蛋白”声称要求的 20% 门槛。

    请查看当前包装上的声称和营养成分表。自行比较时，蛋白质克数乘以 4，可得蛋白质提供的能量（kcal）；再将其与相同份量的总能量（kcal）进行比较。

  • 散装坚果上桌，却不提供包装信息

    坚果倒进碗里后，来宾就无法查看原包装上的配料或过敏原声明。英国食品标准局将花生与树坚果分别列出，而且产品还可能标注其他过敏原。

    请将原包装放在分发处，提供当前的过敏原信息，并使用干净的取用工具。如果您在经营摊位时无法兼顾这些事项，可以考虑选择保留独立标签的单份包装。

  • 只看分享装的总重量来判断是否划算

    Tesco Groceries 列出的 KP 干烤花生 415g 参考包装约含 13–14 份。每份 30g 含 9g 蛋白质、179 kcal、14g 脂肪和 0.48g 盐。

    购买前先想好如何分装，并按每份比较产品，而不只是比较整包或每 100g 的数据。

  • 以为活动场景决定了食品经营责任

    GOV.UK 和英国食品标准局面向英格兰、威尔士和北爱尔兰的指南指出，销售或供应食品可能构成食品业务活动；对于非常有限且不频繁的活动，地方政府也可能采取不同的评估方式。

    如果您计划销售、制作或定期供应零食，请向相关地方政府咨询您的活动适用哪些登记和食品信息要求。

品牌和产品系列参考

以下示例展示了不同包装形式和营养成分的差异。请以具体产品和当前包装标签为准，不要将某款产品的数据套用到整个品牌。

KP

KP 干烤花生既有较大份量的分享装，也有 30g 的零食小包装。

  • Tesco Groceries 列出的 KP 干烤花生 415g 包装，每 30g 份量含 9g 蛋白质；整包约含 13–14 份。
  • Tesco 所列的每份还含 179 kcal、14g 脂肪和 0.48g 盐。产品含花生，也可能含有其他过敏原；供应时请保留具体包装上的信息。

KIND

Tesco Groceries 上架的 KIND Protein 黑巧克力坚果棒是坚果巧克力棒，不是散装花生。

  • Tesco 商品页面列出的单根规格为 42g，含 10g 蛋白质，混合坚果占棒体的 54%。
  • 这款能量棒的能量为 225 kcal。蛋白质提供的能量约占总能量的 18%，因此不能仅凭名称就认定它符合“高蛋白”声称；请查看花生、杏仁和其他过敏原信息。

Planters

Planters 在其美国商品页面上介绍了一款无盐干烤花生。

  • 美国页面称，这款产品为干烤花生，不含额外添加配料。
  • 美国页面上的营养信息不能代表英国包装产品的营养数据或供应情况。购买时请以实际英国包装上的配料、营养和过敏原声明为准。

适合零食桌的 Joybuy 商品

这些商品包括独立小包装花生、较大份量的可重新封口包装、花生风味能量棒和无盐花生。请选择适合的分发方式，并核对当前包装信息；能量棒和原味坚果并不是同一种零食。

KP Snacks 干烤花生，5 × 30g

KP Snacks 干烤花生，5 × 30g

5 份 30g 独立包装，无需像大包装那样自行称量分装。发放前请确认每份包装上是否都有配料和过敏原标签。

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KP 干烤花生，可重新封口包装，250g

KP 干烤花生，可重新封口包装，250g

这款 250g 可重新封口包装适合有人看管的摊位，方便分装花生，也能保留原包装标签供来宾查看。请以这款包装自身的份量和营养数据为准，不要套用其他规格 KP 产品的数据。

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Grenade 软心花生酱蛋白棒，12 × 50g

Grenade 软心花生酱蛋白棒，12 × 50g

这款是花生酱风味蛋白棒，并非原味坚果。套装内含 12 根 50g 蛋白棒；向来宾提供前，请查看当前口味的配料、过敏原和营养信息。

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Nature Valley 花生巧克力蛋白棒，4 × 40g

Nature Valley 花生巧克力蛋白棒，4 × 40g

4 根 40g 花生巧克力棒，为零食桌提供了棒状零食选择。分发前请确认当前包装的包裹方式、过敏原声明和每根的营养数据。

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KP Snacks 无盐烤花生，250g

KP Snacks 无盐烤花生，250g

这款 250g 无盐花生也是分享装选择，适合能够控制分量并提供包装标签的场合。“无盐”并不能说明产品是否符合蛋白质声称要求；如果这会影响您的选择，请查看当前包装上的营养数据。

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关于汽车后备箱集市坚果零食的常见问题

食品包装上的“高蛋白”是什么意思？

根据 legislation.gov.uk 和 GOV.UK 所述的英国大不列颠地区营养声称框架，食品至少有 20% 的能量来自蛋白质，才能声称“高蛋白”。请查看当前包装：“蛋白质来源”以及产品名称中的“蛋白质”字样，本身都不能证明产品达到了这一门槛。

我应该带大包装坚果，还是独立小份？

如果大家会边逛边拿零食，或者您无法看管分发，建议选择带有独立标签的小份包装。如果有人看管摊位，可以选择大包装，并负责分装，同时确保配料和过敏原信息随手可查。Tesco Groceries 列出的 KP 415g 参考包装约含 13–14 份，并建议开封后 7 天内食用完毕；请以您购买包装上的说明为准。

花生和树坚果属于同一种过敏原吗？

不是。英国食品标准局将花生归为豆类，并将其与杏仁、腰果等树坚果区分开来。请查看当前产品完整的配料表和过敏原声明，不要以为一种食材的信息也涵盖另一种。

免费赠送或销售零食也要遵守食品经营规定吗？

可能需要。GOV.UK 和英国食品标准局面向英格兰、威尔士和北爱尔兰的活动指南指出，销售或供应食品可能构成食品业务，需要向地方政府登记；非常有限且不频繁的活动，评估方式可能有所不同。请向相关地方政府咨询您的具体安排，包括食品信息方面的要求。

提供零食时应保留哪些过敏原信息？

请保留当前包装，方便大家查看实际提供的食物。对于英格兰、威尔士和北爱尔兰的食品业务，GOV.UK 和英国食品标准局的活动指南列明了预包装食品和预包装直接销售食品的配料及重点标示过敏原要求，也列明了非预包装食品的过敏原信息要求。具体适用哪些要求，取决于零食的包装和供应方式。