想比较每份含盐量的批量备餐者
如果要在辣豆炖菜、焗豆或烤土豆馅料中加入几罐豆子，先比较每罐每 100 g 的含盐量，再计算每份用了多少。标签上标注的半罐份量，可能与你食谱中的实际用量不同。
本文适合哪些人？
豆子的用量、菜品中的其他食材，以及你打算何时吃剩菜，都会影响哪种比较方式对你最有参考价值。
同时关注糖和盐的消费者
“减糖”和“无添加糖”等说明能帮你缩小选择范围，但它们回答的是不同于豆子含盐量的问题。如果这两项都很重要，记得分别查看营养成分表中的糖和盐。
会保存开罐剩余豆子的备餐者
如果食谱用不完一整罐，产品的保存说明就会影响你的备餐安排。查看剩余豆子的冷藏方式，以及这款产品建议在多长时间内食用完毕。
挑选豆子时要关注什么？
先在相同标准下比较含盐量，再结合食谱中的份量计算，最后确认包装规格和保存说明是否适合你的烹饪计划。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 标注含盐量 | 比较当前产品标签上的每 100 g 含盐量。查看减盐百分比是相对于哪款标准配方而言；这个比较不能用来排列不同品牌产品的含盐量高低。 | 如果食谱有多种豆子可选，我希望能公平地比较各罐产品。本文提到的 Tesco Groceries 和 Sainsbury's 低盐产品均标注每 100 g 含盐 0.29 g；Waitrose & Partners 的 Essential Waitrose 则标注每 100 g 含盐 0.30 g。 |
| 食谱份量 | 根据加入菜品的豆子克数和成品份数进行计算。将每 100 g 的含盐量乘以每份所含豆子的克数，再除以 100。 | 标签上的半罐份量可能不等于我备餐时的一份。我要计算实际食用份量中的豆子含量，尤其是菜品中还加了含盐高汤、奶酪或酱料时。 |
| 糖含量说明 | 分别查看糖和盐的营养数据。如果你在意配料，请查看产品配方，不要把“减糖”和“无添加糖”当成同一种说明。 | 我可能更偏好减糖或无添加糖的产品，但仍想把它标注的含盐量与其他豆子进行比较。“无添加糖”并不能帮我判断该选哪一款。 |
| 包装规格与剩余豆子 | 查看罐头容量、罐数以及开罐后的保存说明。按照所购产品标注的食用期限规划每份用量。 | 多罐装可以分几次烹饪使用；较小的罐头则可能在做完一道菜后剩得更少。如果提前开罐，我需要确保冷藏后的剩余豆子能配合我的用餐计划。 |
批量备餐时要避免的误区
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只看“低盐”或“无添加糖”说明
“低盐”声明是将产品配方与指定的参照产品进行比较；“无添加糖”则说明的是另一项产品特点。这两种说法都不能代替不同品牌之间的同类含盐量比较。
查看每罐每 100 g 的含盐量，再根据食谱中的豆子用量比较每份含盐量。
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把整罐豆子当作一份备餐量
包装标注的份量可能与实际做出的每份食物不同。用错豆子用量，会导致成品菜肴的含盐量计算不准确。
根据每份实际加入的豆子量进行计算，不要只看罐头标注的每份食用量。
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以为开罐后的保存期限都一样
Tesco Groceries、Waitrose & Partners 和经查阅的 Heinz 产品说明均要求将剩余豆子转入其他容器冷藏，并在 2 天内食用；ASDA Groceries 的经查阅产品则标注为 4 天内食用。
将未吃完的豆子转入带盖且适用的非金属容器中，冷藏保存，并遵循所开罐头上的说明。
如果下一顿计划食用的时间超出产品标注的期限，剩余豆子可能就需要丢弃。
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忽略其他食材
豆子并不是批量烹制菜肴中唯一的盐来源。NHS 指南指出，食物本身含有的盐和烹饪时额外添加的盐都计入盐摄入量。
检查高汤和酱料等食材，菜肴完成后先尝一尝，再决定是否加盐或咸味调味料。
品牌与产品标签示例
以下数据仅适用于所列出的具体配方，并不代表该品牌旗下所有茄汁焗豆；选购时请查看产品当前包装上的信息。
Tesco
Tesco 减糖减盐番茄酱焗豆为 420 g 罐装。
- Tesco Groceries 标注每 100 g 含盐 0.29 g，并说明该配方比其标准茄汁焗豆少盐 25%。
- 该减盐比例是相对于 Tesco 的标准配方而言。与其他品牌比较时，请再次查看罐身上的含盐量数据。
Sainsbury's
Sainsbury's 减糖减盐茄汁焗豆有 4 罐装，每罐 400 g。
- Sainsbury's 标注每 100 g 含盐 0.29 g，并表示与其标准茄汁焗豆相比，盐和糖均减少 30%。
- 这款减糖配方仍含糖和甜菊糖甜味剂；如果你在意这一区别，请查看配料表。
Asda
Asda 低盐无添加糖茄汁焗豆将这两项特点结合在 410 g 罐装产品中。
- ASDA Groceries 标注每 100 g 含盐 0.34 g，并表示与同类标准产品相比少盐 30%。
- “无添加糖”并不能说明含盐量。如果你主要关注盐，请单独比较每 100 g 的数据。
Waitrose
Essential Waitrose 低盐低糖茄汁焗豆为 220 g 罐装。
- Waitrose & Partners 标注每 100 g 含盐 0.30 g，并表示与 Essential Waitrose 标准茄汁焗豆相比，盐和糖均减少 30%。
- 如果食谱要用好几罐，请按豆子的总用量计算，不要把一罐 220 g 当作每一份的用量。
Heinz
Heinz 无添加糖茄汁焗豆除了标注无添加糖，也说明了减盐比例。
- Waitrose & Partners 为经查阅的 Heinz 产品标注每 100 g 含盐 0.40 g，并说明其含盐量比 Heinz 标准焗豆少 25%。
- 该减盐比例是相对于 Heinz 标准配方而言，并非与本文列出的其他品牌进行比较。
M&S
M&S 无添加糖茄汁焗豆是无添加糖产品示例，并非本文所列的低盐产品。
- Marks & Spencer 为经查阅的产品标注每 100 g 含盐 0.43 g。
- 如果你选择豆子的主要原因是低盐，请将该数据与低盐罐头的含盐量进行比较，不要只依据糖含量说明做决定。
Joybuy 多罐装选择
这款 Branston 减糖减盐多罐装适合需要多罐豆子进行批量备餐的场景。与上文提到的配方比较前，请先查看当前包装标注的每 100 g 含盐量。
图片暂不可用
Branston 减糖减盐茄汁焗豆 4 罐装，每罐 410 g
4 罐 410 g 装，可分几次批量烹饪使用。与其他低盐豆子比较前，请查看当前包装标注的每 100 g 含盐量。开罐后，将未吃完的豆子转入适用的容器中冷藏，并在 2 天内食用。
关于挑选和保存豆子的常见问题
标注“低盐”就代表比其他低盐豆子含盐更少吗？
不一定。减盐比例是将产品与其标注的参照配方进行比较，因此请比较你正在考虑购买的各款产品每 100 g 的含盐量。Tesco Groceries 和 Sainsbury's 的经查阅低盐产品均标注每 100 g 含盐 0.29 g；而 Sainsbury's 经查阅的 Branston 减糖减盐产品标注每 100 g 含盐 0.50 g。使用数据前，请先核对当前产品包装。
如何计算每份备餐中豆子带来的盐含量？
将标签上每 100 g 的含盐量乘以每份豆子的克数，再除以 100。根据食谱实际做出的份数计算，不要默认食谱份量与标签上的半罐份量相同；其他食材带来的盐应另外考虑。
开罐后，没吃完的豆子可以留着吗？
请遵循所购产品的保存说明。经查阅的 Tesco、Essential Waitrose、Asda 和 Heinz 产品均要求将未吃完的豆子转入适用的带盖容器中冷藏。各产品标注的食用期限有所不同：经查阅的 Tesco、Waitrose 和 Heinz 产品为 2 天内，Asda 产品为 4 天内。
无添加糖的豆子含盐量也一定最低吗？
不一定：“无添加糖”和含盐量说明的是不同方面。ASDA Groceries 为经查阅的低盐无添加糖豆子标注每 100 g 含盐 0.34 g；Waitrose & Partners 为经查阅的 Heinz 无添加糖产品标注每 100 g 含盐 0.40 g；Marks & Spencer 为经查阅的无添加糖豆子标注每 100 g 含盐 0.43 g。如果含盐量是决定因素，请比较当前产品标签上的数据。