哪些人会选购椰子产品？

制作纯素蛋糕和甜点的家庭

如果食谱需要浓郁的椰香，建议先考虑罐装椰奶。如果蛋糕或煎饼食谱使用的是可替代牛奶的饮品，则可以选择盒装椰子饮品。

需要纯素认证的家庭

产品标注适合纯素者食用，并不等同于获得独立认证。如果认证是你的选购依据，请查看具体产品是否带有 Vegan Trademark，或是否列于其官方名录中。

需要排除特定成分的家庭

即使产品标注为纯素，也要查看最新的配料表和过敏原说明。Sainsbury’s Coconut Barista Drink 含有大豆；Tesco Groceries 则标注 Koko Unsweetened Alternative Drink 不含大豆。

购买前需要检查什么？

先确认食谱需要哪种产品，再查看具体产品的纯素说明、配料表和开封后的储存指引。

选购要点检查内容你的需求
食谱所需形态 确认食谱指定的是罐装椰奶，还是可直接倾倒的植物奶替代品。Tesco Groceries 标注其 Ingredient Coconut Milk 含 59% 椰子提取物，Koko Unsweetened Alternative Drink 含 9% 椰奶；Waitrose & Partners 标注其 Essential Coconut Milk 含 60% 椰子提取物。 我需要食材达到食谱要求的质地，而不是想当然地认为盒装和罐装产品效果一样。
纯素属性 查看具体产品的最新纯素说明。如果你看重认证，请确认产品是否带有 Vegan Trademark，或是否列于 The Vegan Society 的官方名录中。 制作这道烘焙食品时，我需要确认纯素声明是否足以满足家人的需求，还是必须选择经过独立认证的产品。
配料和过敏原 查看最新的配料表和过敏原说明。比较盒装饮品中的糖和大豆成分：Sainsbury’s 标注其 Coconut Barista Drink 含糖和大豆；Tesco Groceries 则标注 Koko 无糖饮品不含大豆。 我需要确认家人在意的成分，尤其是孩子也会吃这道烘焙食品时。
开封后储存 查看具体包装上的冷藏、容器和开封后食用期限说明。Tesco Groceries、Marks & Spencer 和 Waitrose & Partners 均标注，其所列罐装产品开封后需在两天内食用。 如果食谱只用到半罐，我想安排好剩余部分的用途，并在标注期限内用完。
儿童饮品 要区分烘焙用食材和用作儿童主要奶类饮品的产品。Sainsbury’s Coconut Barista Drink 的标签注明，不适合作为 3 岁以下儿童的主要奶类饮品替代品。 一种饮品可以用作烘焙食材，并不代表它也符合我对孩子日常奶类饮品的要求。

哪些常见错误会影响烘焙效果？

  • 不看食谱，就用盒装饮品替代浓郁的罐装椰奶

    所列罐装产品的椰子提取物含量远高于 Koko 无糖饮品，因此替换后可能会改变烘焙成品的浓郁度和口感。

    请使用食谱指定的产品形态，尤其是食谱需要用罐装椰奶来增加浓郁、顺滑口感时。

  • 以为纯素就代表不含过敏原

    纯素标签并不能排除可能引发儿童过敏的成分；例如，Sainsbury’s Coconut Barista Drink 就标注含有大豆。

    使用任何产品前，都要查看其最新的配料表和过敏原说明。

  • 忽略盒装饮品中的糖或大豆

    不同椰子饮品的配方并不相同。Sainsbury’s Coconut Barista Drink 标注含糖和大豆，这些成分可能会影响食谱，也可能不符合家人的饮食需求。

    购买前，请对照食谱检查具体产品的配料，并确认是否含有需要排除的成分。

  • 忘记查看开封后的储存说明

    开封后剩余的椰奶，标注的食用期限可能比未开封时短得多。

    请按照包装说明冷藏并使用合适的储存容器，也要根据标注期限安排后续食谱。

哪些品牌产品能说明不同选择？

以下示例说明，选购时具体看是哪一款罐装或盒装产品，比只看品牌名称更重要。

Tesco

Tesco Ingredient Coconut Milk 是一款 400 ml 罐装椰奶，标签注明适合纯素者食用。

  • Tesco Groceries 标注这款罐装产品含 59% 椰子提取物，每 100 ml 含 18.1 g 脂肪。
  • 请查看最新标签，确认配料、过敏原和开封后的储存说明；纯素声明并不能证明该产品获得 Vegan Trademark 认证。

Koko

Koko Unsweetened Alternative Drink 是一款 1 L 盒装饮品，适合需要可直接倾倒的植物奶替代品的食谱。

  • Tesco Groceries 标注这款饮品含 9% 椰奶，适合纯素者食用且不含大豆。
  • 这是一款盒装饮品，不能直接替代需要浓郁椰香的食谱中的罐装椰奶。

Alpro

Alpro Coconut Original 是一款椰子与大米饮品；Sainsbury’s 推荐将其用于煎饼等食谱。

  • 如果食谱需要植物奶替代品，它可以作为可直接倾倒的选择。
  • 如果食谱需要浓郁口感，不要想当然地用这款饮品替代浓缩度更高的罐装椰奶。

Sainsbury’s

Sainsbury’s Coconut Barista Drink 是一款加糖的椰子与大豆盒装饮品，标签注明适合纯素者食用。

  • 从配料表可以清楚了解其中的椰子、大豆和糖含量，便于检查是否适合食谱。
  • 这款饮品含有大豆和糖；标签还注明，不适合作为 3 岁以下儿童的主要奶类饮品替代品。

Waitrose

Waitrose Essential Coconut Milk 是一款 400 ml 罐装椰奶，标签注明适合纯素者食用。

  • Waitrose & Partners 标注其含 60% 椰子提取物，每 100 ml 含 18.1 g 脂肪。
  • 如果内容物出现分层或凝固，请按照包装说明处理；剩余部分需冷藏，并在标注的两天期限内食用。

Joybuy 的一款椰子饮品

这款可直接倾倒的椰子饮品可用于需要植物奶替代品的食谱，但不要想当然地用它替代需要浓郁罐装椰奶的烘焙食谱。

Alpro Barista 椰子长保质期饮品，8 盒装，每盒 1 L

Alpro Barista 椰子长保质期饮品 8 x 1 L

这款椰子饮品标注适合纯素者食用，可直接倾倒。若食谱需要植物奶替代品，可以对照食谱考虑选用；但不要想当然地认为它一定适合烘焙。

每包装含 8 盒，每盒 1 L。饮品含有大豆和糖；如果家人需要避开这些成分，请查看最新的配料表和过敏原说明。如果你看重 Vegan Trademark 认证，请查看具体产品包装或官方名录。

Joybuy

关于用椰奶进行纯素烘焙的常见问题

制作纯素蛋糕，应该用罐装椰奶还是椰子饮品？

如果食谱需要浓郁的椰香，请使用标注适合纯素者食用的罐装椰奶；如果需要可直接倾倒的植物奶替代品，则选择盒装饮品。Tesco Groceries 和 Waitrose & Partners 分别标注其指定罐装产品含 59% 和 60% 椰子提取物，而 Tesco Groceries 标注 Koko Unsweetened Alternative Drink 含 9% 椰奶。请遵循食谱要求，不要把两种产品形态视为可以互换。

“适合纯素者食用”是否意味着产品获得了 Vegan Trademark？

不是。仅凭纯素声明，无法确认产品获得了独立认证。The Vegan Society 表示，会依据其商标标准审核申请，并每年更新认证。如果你看重认证，请查看具体产品上是否有最新标志，或确认其是否列于官方名录中。

标注纯素的椰奶就意味着不含过敏原吗？

不是。纯素声明并不代表不含过敏原。例如，Sainsbury’s Coconut Barista Drink 标注含有大豆。将具体产品用于孩子的烘焙食品前，请查看最新的配料表和过敏原说明。

烘焙用的椰子饮品可以作为儿童的主要奶类饮品吗？

不要因为它能用于烘焙，就认为它也适合作为儿童的主要奶类饮品。Sainsbury’s Coconut Barista Drink 标注不适合作为 3 岁以下儿童的主要奶类饮品替代品；Koko 无糖饮品则建议，在作为 2 岁以下儿童的主要奶类来源前，先咨询全科医生或合格营养师。请查看具体产品的说明和适用范围。

罐装椰奶开封后剩下的部分应该怎么处理？

请遵循具体产品包装上的储存说明。Tesco Groceries、Marks & Spencer 和 Waitrose & Partners 均注明，其指定罐装产品开封后需冷藏，并在两天内食用；还要确认包装是否要求将剩余部分转移到其他容器中。