适合哪些人？

计划长途骑行的骑行者

你需要为超过约 90 分钟的骑行准备便于携带的食物，也想弄清巧克力零食和途中计划摄入的碳水补给有何不同。

想选择定量小食的骑行者

你喜欢在轻松骑行前、骑行后或平时享用黑巧克力，希望巧克力的规格能让预定份量一目了然。

对比配方与标签的消费者

你正在考虑纯素配方或不额外添加糖的巧克力，需要查看具体产品的碳水化合物、配料以及可能的过敏原交叉接触信息。

选购时要看什么？

先确定这块巧克力是用来享用的，还是要作为骑行补给的一部分；然后按打算食用的份量比较，而不是只看整块巧克力的营养数据。

关注要点 查看内容 你的需求
骑行补给 查看你准备携带的份量含有多少碳水化合物，而不只是每 100 g 的含量。英国自行车协会建议，骑行超过约 90 分钟时，从出发开始进食，此后每隔 20–30 分钟补充一次。 长途骑行时，我想安排规律的碳水摄入，而不是指望一小块黑巧克力提供足够补给。
份量与携带 比较规格明确的 35 g 巧克力棒和需要掰开、重新包装的大块巧克力。Divine 标注其 35 g 的 70% 黑巧克力棒为 30 支装；单支规格并不代表可以单独购买。 出发前先确定要带多少，比随身携带整块 90–125 g 的巧克力更方便，也更容易规划。
营养成分表 按每 100 g 和你计划食用的份量，对比碳水化合物、糖、脂肪和饱和脂肪。英国国家医疗服务体系（NHS）的食品标签指南说明，营养信息会按每 100 g 标示，有时也会按每份标示。 如果要在普通黑巧克力和 100% 可可巧克力之间做选择，我想了解自己实际会吃下多少营养成分。
配料与过敏原 查看该款巧克力最新的配料表和过敏原说明。纯素配方、不额外添加糖的声明或可可含量，都不能排除交叉接触的可能。 有饮食限制或过敏方面的疑问时，我需要查看最新包装信息，而不能只参考整个巧克力系列的介绍。

有哪些容易忽略的问题？

  • 把整块巧克力都当成一份零食

    一块 90–125 g 的巧克力可能远超你原本打算携带的份量。

    出发前先掰好计划食用的份量并包装好，再查看这部分以及每 100 g 的营养数据。

  • 把 100% 可可巧克力当成长途骑行的主要补给

    Montezuma’s 标注 Absolute Black 100% 每 100 g 含 18 g 碳水化合物，而英国自行车协会的长途骑行建议强调规律摄入碳水。

    如果你喜欢它的口味或不额外添加糖的配方，请另外规划骑行所需的碳水补给。

  • 认为黑巧克力或纯素配方巧克力不会引发过敏

    部分列出的巧克力虽然标为黑巧克力或纯素配方，但也注明可能与牛奶、坚果或其他过敏原发生交叉接触。

    每次购买时都要查看具体产品的最新包装，尤其是需要避免某种过敏原时。

品牌与系列参考

以下示例展示了不同巧克力规格和营养标示之间的差异。请以具体产品的信息为准，不要把某个系列的数据套用到同一品牌的所有产品上。

Divine

Divine 有 90 g 的 70% 黑巧克力，以及 30 支装的 35 g 70% 黑巧克力棒。

  • 35 g 的规格让份量更容易掌握；Divine 标注其 70% 黑巧克力每 100 g 含 31.7 g 碳水化合物。
  • 所列的 70% 产品均提示可能与牛奶、麸质和坚果发生交叉接触。

Lindt

Lindt Excellence 70% 为 100 g 的巧克力板，可以掰出计划食用的小份量。

  • Lindt 标注这款巧克力每 100 g 含 34 g 碳水化合物和 41 g 脂肪。
  • Lindt 提示产品可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻；如果这些成分会影响你的选择，请仔细查看标签。

Green & Black’s

该品牌的 Organic 70% 黑巧克力为 90 g 装。

  • Tesco 标注这款产品每 100 g 含 36 g 碳水化合物和 42 g 脂肪，便于与其他巧克力按同一标准比较。
  • 产品说明提示可能含有坚果和牛奶；请按计划食用的份量分装这块 90 g 巧克力。

Montezuma’s

FitzRoy Organic 74% 和 Absolute Black 100% 分别适合不同的口味和配方偏好。

  • Montezuma’s 标注 FitzRoy 74% 每 100 g 含 33 g 碳水化合物，Absolute Black 100% 则每 100 g 含 18 g。
  • Absolute Black 的碳水含量较低，不适合作为骑行碳水补给的主要来源。所列的两款产品均提示可能含有微量牛奶、坚果和花生。

Hotel Chocolat

该品牌的 70% Dark Chocolate Slab Selector 适合根据巧克力形态和风味挑选产品的消费者。

  • 如果打算在骑行时食用，请先查看具体巧克力板的最新包装，确认重量、营养信息、配料和过敏原信息，再决定份量。

M&S

M&S 有 125 g 的 Swiss Extra Fine 72% 黑巧克力，与该品牌另售的 70% 烘焙巧克力不同。

  • Swiss Extra Fine 72% 巧克力标注每 100 g 含 31.8 g 碳水化合物和 43.4 g 脂肪。
  • 这款巧克力规格为 125 g，需要提前分装；M&S 标注该产品不适合对牛奶、坚果、花生和大豆过敏的人群。

Joybuy 黑巧克力

以下 90 g 黑巧克力适合作为计划好的小甜点，可在轻松骑行前、骑行后或平时享用。携带其中任意一块前，请先确定食用份量；它们都不能代替长途骑行的碳水补给计划。

Green & Black’s 70% 黑巧克力，90 g 装

Green & Black’s 70% 黑巧克力 90 g

如果打算把它作为骑行零食，可以从这块 90 g 巧克力中掰下准备携带的份量。Tesco 标注，相应的 Organic 70% 巧克力每 100 g 含 36 g 碳水化合物；产品说明提示可能含有牛奶和坚果，请以最新包装信息为准。

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Divine 70% 覆盆子黑巧克力，90 g 装

Divine 70% 覆盆子黑巧克力 90 g

这款覆盆子黑巧克力为 90 g 装。如果只想带一份小食，而不是整块巧克力，请提前分装。购买前请查看最新包装上的牛奶和过敏原信息，确认是否符合你的饮食需求。

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常见问题

长途骑行时，黑巧克力能代替骑行食品或碳水饮料吗？

不要指望一小份黑巧克力成为主要的碳水来源。英国自行车协会建议，骑行超过约 90 分钟时，从出发开始规律进食。根据 Divine 标注的每 100 g 营养数据，一块 35 g 的 Divine 70% 黑巧克力约含 11 g 碳水化合物。请根据骑行时长和运动强度，规划其他食物和饮料补给。

黑巧克力适合在骑行日的什么时候吃？

分好份量的黑巧克力可以作为轻松骑行前、骑行后或平时享用的小甜点。长途骑行时，英国自行车协会建议规律进食，因此应另外规划要携带的碳水补给，不要以为巧克力就能满足需求。

100% 可可含量的巧克力更适合骑行吗？

如果你希望用巧克力补充骑行所需的碳水化合物，那就未必适合。Montezuma’s 标注 Absolute Black 100% 每 100 g 含 18 g 碳水化合物和 0.6 g 糖，而 FitzRoy 74% 每 100 g 含 33 g 碳水化合物。可以根据自己喜欢的配方和口味选择，同时留意实际计划食用的份量。

黑巧克力标签上应该对比哪些营养数据？

先对比每 100 g 的碳水化合物、糖、脂肪和饱和脂肪，再换算出计划食用的份量对应多少营养成分。英国国家医疗服务体系（NHS）的食品标签指南指出，营养信息会按每 100 g 标示，有时也会按每份标示；此外，还要查看最新的配料表和过敏原说明。

纯素配方黑巧克力就不会有牛奶或坚果过敏提示吗？

不一定。部分所列黑巧克力产品虽然标注为纯素配方，但也提示可能与牛奶或坚果发生交叉接触。请查看具体产品的最新包装，不要把配方说明当作过敏原声明。