这类选择适合哪些人？

患有乳糜泻的骑行者

请确认具体款式是否标注无麸质，不要只凭熟悉的品牌名称判断。Coeliac UK 提醒，有些乳糜泻患者无法耐受燕麦中的 avenin；为避免交叉接触，请将未独立包装的无麸质食品与普通饼干分开存放。

规划长途骑行补给的人

根据计划携带的份量，计算相应的碳水化合物含量。British Cycling 建议长途骑行时定时补充食物和水分，因此应将饼干与其他食物和饮品一并纳入计划，而不是把一包饼干当作全部补给。

还需避开其他过敏原的人

标注无麸质，并不代表饼干不含牛奶、大豆、鸡蛋或坚果。请查看具体款式的配料表和预防性过敏原声明。

打包饼干前要检查什么？

先确认是否符合你的饮食需求，再了解每份能提供什么，以及是否方便携带，并能在骑行途中合适的时机食用。

考虑重点 检查内容 你的需求
无麸质标注 查看具体产品是否标注无麸质，并核对当前配料表。英国食品标准局规定，标注为无麸质的食品在销售时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。 我需要饼干本身标注无麸质；巧克力涂层或熟悉的品牌名称都不能证明这一点。
每份碳水化合物含量 按相同的份量标准进行比较。Nairn’s 标注其 Chocolate Chip Oat Biscuit Break 每块含 6.2 g 碳水化合物；McVitie’s 标注其 18.8 g 的 Gluten Free Milk Chocolate Hobnob 每块含 10.0 g。若标签只提供每 100 g 的数据，请核对或称量实际份量，不要自行假设每块的含量。 长途骑行时，我希望计算出随身携带的饼干能提供多少碳水化合物，并与其他食物和饮品一并规划。
包装与食用时机 Nairn’s 为其 Chocolate Chip Oat Biscuit Break 提供袋装包装；Schär 则将 Choco Chip Cookies 做成每份 3 块的包装。想想你会把饼干放在哪里，以及何时方便食用。 分好份的包装放在包里或口袋中会很方便，但我可能更愿意在休息时吃裹有巧克力的饼干。
其他过敏原 查看具体款式的配料表，以及有关可能交叉接触的声明。Coeliac UK 提醒，并非所有乳糜泻患者都能耐受燕麦中的 avenin。 我还需要避开另一种成分，因此不能把“无麸质”理解为不含牛奶、不含大豆，或一定适合我。

常见选购误区

  • 看品牌选购，而不是核对具体款式

    McVitie’s 的 Penguin Original 和 Club Orange 配料表中含有小麦粉；Fox’s & Burton’s Biscuits 的 Fox’s Classic Biscuit Selection 配料表中也含有小麦粉。不能因为同一品牌的另一款巧克力饼干有无麸质版本，就认为这些产品也无麸质。

    购买前，请核对准备选购的具体包装上当前的无麸质标注和配料表。

  • 认为无麸质燕麦适合所有人

    标注无麸质的燕麦意味着产品针对麸质污染作了处理，但 Coeliac UK 提醒，有些乳糜泻患者无法耐受燕麦蛋白 avenin。

    如果你需要留意燕麦，请查看饼干的配料表，不要默认所有标注无麸质的燕麦饼干都适合自己。

  • 把整包饼干和单块饼干的含量直接比较

    营养数据可能按每块列出，也可能只提供每 100 g 的数据。无论是巧克力含量还是整包饼干的总量，都无法直接告诉你实际食用份量中的碳水化合物含量。

    请按统一的份量标准进行计算，并单独规划其他食物和饮品。British Cycling 的骑行建议同时涵盖进食和饮水。

  • 把不同包装规格当成相同配方

    Tesco 的 166 g 和 200 g Free From Chocolate Digestives 产品页面列出的配料和营养数据并不相同。

    用产品数据规划份量前，请确认包装规格，并核对当前包装上的标签。

相关品牌与产品参考

以下介绍针对具体产品，并不代表该品牌旗下的所有饼干；请以包装上的具体款式信息为准。

Nairn’s

Nairn’s 表示，其无麸质 Chocolate Chip Oat Biscuit Break 采用袋装包装。

  • Nairn’s 标注该产品每块含 6.2 g 碳水化合物，方便按单块份量计算。
  • 产品含无麸质燕麦和牛奶；制造商提醒，对 avenin 有反应的人不宜食用。

McVitie’s

Gluten Free Milk Chocolate Hobnob 是一款明确标注无麸质、外裹巧克力的燕麦饼干。

  • McVitie’s 标注这款每块 18.8 g 的饼干含 10.0 g 碳水化合物。
  • 该品牌的 Penguin Original 和 Club Orange 配料表中含有小麦粉；Hobnob 的无麸质标注不适用于这两款产品。

Schär

Schär 提供不同造型的无麸质饼干，包括 Choco Chip Cookies、Digestive Choc 和 Chocolate Fingers。

  • 制造商表示，Choco Chip Cookies 每份为 3 块。
  • 不同款式的配料和潜在过敏原声明各不相同；每 100 g 的营养数据不能直接视为每块饼干或每根手指饼的含量。

Tesco

Tesco 提供 166 g 装的 Free From Chocolate Digestives，产品含无麸质燕麦。

  • Tesco 标注 166 g 装的这款饼干每块 17 g，含 10.1 g 碳水化合物。
  • 该包装标注可能含花生和坚果。Tesco 另有 200 g 装产品，其配料和营养数据有所不同。

Fox’s

Fox’s Classic Biscuit Selection 说明，仅凭品牌名称无法判断产品是否适合无麸质饮食。

  • Fox’s & Burton’s Biscuits 列出的这款精选饼干含有小麦粉。但这并不代表 Fox’s 的所有产品都使用相同配料。

Joybuy 推荐的一款饼干

这款无麸质燕麦饼干采用袋装包装，外出携带更方便。请查看该款产品自身的营养标签，不要直接套用 Nairn’s 其他饼干的数据。

Nairn’s 无麸质 Chunky Oats 饼干块，黑巧克力和椰子味，160 g

Nairn’s 无麸质 Chunky Oats 饼干块，黑巧克力和椰子味，160 g

袋装设计方便携带，适合骑行时补充。规划食用量时，请查看当前包装上每块饼干的碳水化合物含量。这款产品含无麸质燕麦，对 avenin 有反应的人不宜食用；产品信息还注明可能含有微量牛奶。

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关于骑行饼干的常见问题

英国的无麸质标注是否意味着完全不含麸质？

不是。英国食品标准局规定，标注为无麸质的食品在销售时，麸质含量不得超过 20 mg/kg（20 ppm）。请查看具体饼干上的标注，不要仅凭品牌或口味推断。

无麸质燕麦饼干适合所有乳糜泻患者吗？

不一定。Coeliac UK 提醒，有些乳糜泻患者无法耐受燕麦中的蛋白质 avenin。选择燕麦类产品前，请先确认它是否适合自己。

长途骑行时，如何计算饼干的补给量？

根据实际携带的份量计算碳水化合物含量。如果标签只提供每 100 g 的数据，请核对或称量份量。British Cycling 的建议涵盖骑行期间定时补充食物和水分；饼干不能替代对两者的单独规划。

无麸质巧克力饼干也不含牛奶或坚果吗？

不一定。McVitie’s 标注其 Gluten Free Milk Chocolate Hobnobs 含牛奶和大豆，并提示可能含坚果和鸡蛋；Tesco 的 166 g 装 Free From Chocolate Digestives 标注含牛奶和大豆，并提示可能含花生和坚果。请查看具体包装，确认与你相关的过敏原信息。

如果无麸质饼干要和普通饼干一起摆放，该怎么办？

未拆封的无麸质饼干应远离饼干碎屑，也不要与普通饼干共用台面或餐具。Coeliac UK 关于交叉接触的建议包括：准备无麸质食品前，先清洁台面和餐具。