哪些人适合选择这类巧克力？

想选公平贸易零食的骑行者

如果你想在骑行途中到咖啡馆休息时吃点巧克力，或把它作为骑行后的犒赏，产品本身是否标注公平贸易认证就很重要。产品的原料来源认证和它能否满足骑行补给需求，是两个不同的问题。

为高强度训练安排补给的骑行者

美国国家医学图书馆收录的一篇 2015 年运动营养学论文建议，进行 1–2.5 小时的高强度运动时，每小时摄入 30–60 g 碳水化合物。请对照巧克力每份的碳水含量，以及你为训练准备的其他食物和饮品，不要把整块巧克力当成全部补给。

素食消费者及关注过敏原的人士

标注为纯素，并不代表巧克力适合对牛奶、坚果或花生过敏的人。请查看当前包装上的过敏原声明，包括预防性提示。

选购时要看什么？

先想好打算什么时候吃，再根据实际用途查看公平贸易声明、份量和营养信息。

关注重点 查看内容 你的需求
每份碳水化合物含量 查看实际食用份量的碳水含量，而不只是每 100 g 的数值。作为参考，美国国家医学图书馆收录的一篇 2015 年运动营养学论文建议，进行 1–2.5 小时的高强度运动时，每小时摄入 30–60 g 碳水化合物。 如果我要为高强度骑行准备食物，我想知道巧克力能提供多少碳水，而不是把它当成全部补给。
公平贸易声明 查看产品当前的公平贸易声明或标志，并确认认证覆盖哪些成分。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标志适用于所有可获得公平贸易认证的成分。 我希望所选巧克力明确标注公平贸易认证，而不是想当然地认为笼统的道德采购声明也适用于这款产品。
份量和携带方式 查看巧克力是小份独立包装，还是需要自行分装的大块装。如果包装提供了建议份量，请按该份量对照营养成分表。 骑行途中休息时，对我来说，能方便携带并一次吃完的份量，比包里装一整块巧克力更重要。
可可含量 根据自己喜欢的风味选择可可含量，再查看营养成分表。Marks & Spencer 标注，其评测的 75% 黑巧克力每 100 g 含 32.6 g 碳水化合物，85% 黑巧克力每 100 g 含 24.6 g。 我可能更喜欢可可含量高一些的风味，但不会根据包装正面的百分比来估算它能提供多少碳水化合物。
饮食和过敏原信息 请分别查看配料表和当前包装上的过敏原声明，不要只看纯素标注。商品页面和包装上的产品信息可能会有变化。 如果我为过敏者购买，就需要确认当前包装上的过敏原声明适合对方，而不能只看纯素标签。

哪些细节容易被忽略？

  • 把黑巧克力当成骑行的全部补给

    Divine 70% 黑巧克力 35 g 装约含 11.1 g 碳水化合物，该数值根据 Divine Chocolate 标注的每 100 g 含 31.7 g 碳水化合物计算得出。这低于美国国家医学图书馆收录的一篇 2015 年运动营养学论文针对 1–2.5 小时高强度运动建议的每小时 30–60 g 碳水化合物。

    请将这份巧克力的碳水含量与骑行时计划摄入的食物和饮品一起考虑。把巧克力算作补给的一部分，而不是默认用它替代其他补给。

  • 把负责任采购声明误当成公平贸易认证

    不同品牌会使用不同的原料采购说明。某项计划被描述为负责任或可持续采购，本身并不能证明某一款巧克力获得了公平贸易认证。

    请查看产品当前的公平贸易文字说明或标志，并确认认证适用于整块巧克力，还是仅适用于列明的特定成分。

  • 以为纯素标注能解答过敏问题

    纯素标注和过敏原信息说明的是不同事项。标注为纯素的巧克力仍可能附有牛奶或坚果提示，商品页面上的饮食信息也可能前后不一致。

    请根据当前包装上的配料表和过敏原声明，判断产品是否适合食用者。

  • 骑行时携带未分装的大块巧克力

    携带 90–100 g 的巧克力棒，需要考虑的携带和分装方式与 35 g 装不同。天气暖和时，巧克力也可能变软，拆开后不太方便拿取。

    出发前先决定要带多少，并考虑这份巧克力能否妥善保护、是否容易打开。

哪些品牌值得关注？

了解品牌的采购方式有助于做出选择，但是否属于公平贸易产品，仍要看你选购的那款巧克力具体标注了什么。

Divine

Divine Chocolate 表示，其评测的 70% 黑巧克力棒采用公平贸易认证原料；该系列既有 35 g 装，也有 90 g 装。

  • Divine Chocolate 标注，其评测的 70% 配方每 100 g 含 31.7 g 碳水化合物和 44.3 g 脂肪。计算骑行补给中巧克力的贡献时，份量很重要。
  • 评测的 35 g 产品以多包装形式出售。如果你想购买单支装，请先确认包装规格。

M&S

Marks & Spencer 表示，其评测的 75% 和 85% 黑巧克力采用公平贸易认证可可。

  • 评测的两款巧克力可可含量不同：Marks & Spencer 标注，75% 款每 100 g 含 32.6 g 碳水化合物，85% 款每 100 g 含 24.6 g。
  • Marks & Spencer 将评测的两款巧克力标注为纯素，但同时说明不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人士食用。

Green & Black’s

公平贸易国际组织指出，Green & Black’s Maya Gold 是英国首款带有 FAIRTRADE 标志的巧克力。

  • Cadbury Gifts Direct 的商品页面标注，一款特定的 Green & Black’s 可可粉使用公平贸易认证可可。
  • Maya Gold 的历史认证信息和可可粉的认证信息，都不能证明其他黑巧克力获得公平贸易认证。请查看具体产品当前的认证声明。

Lindt

Lindt 通过 Lindt & Sprüngli Farming Program 及其他负责任采购标准，介绍其可可采购方式。

  • Lindt 表示，其 Farming Program 在雨林联盟认证的基础上，还包含其他相关举措。
  • 该计划的说明不能证明某款 Lindt 黑巧克力获得了公平贸易认证。

Montezuma’s

Montezuma’s 介绍了供应商在工资、工作条件和农业实践方面的承诺。

  • 该品牌说明的采购方式，有助于希望了解供应商承诺的消费者做出选择。
  • Creoate 于 2026 年 7 月发布的一篇采访称，Montezuma’s 并不局限于 Fairtrade 这类认证。如果你需要购买公平贸易认证产品，请查看具体包装。

Hotel Chocolat

Hotel Chocolat 在英国销售的产品中包括 70% 黑巧克力大块装和巧克力条。

  • 大块装和巧克力条有不同的分量选择，方便消费者按需取用黑巧克力。
  • 如果你要购买特定的公平贸易产品，请查看当前商品页面或包装上是否有明确声明，不要仅凭品牌或可可含量推断。

Joybuy 上的公平贸易黑巧克力选择

以下均为整块装黑巧克力，商品页面标注了公平贸易认证或公平贸易原料声明。适合想自行分装，作为零食或骑行后享用的消费者。选购前请对照当前包装上的认证声明、营养信息和过敏原详情，再决定是否适合骑行时食用。

Green & Black’s 70% 黑巧克力 90 g 装

Green & Black’s 70% 黑巧克力 90 g

整块装，可自行分量食用，适合作为骑行前后的零食或犒赏。商品页面标注可可固形物含量不低于 70%，并注明可可、糖和香草为公平贸易认证原料；公平贸易原料声明允许通过质量平衡方式混合认证和非认证原料。页面标注每份为 18 g，但碳水化合物数据前后不一致，因此将其计入骑行补给前，请查看当前包装。页面上的纯素说明也与牛奶相关信息相矛盾；请查看包装，确认是否符合饮食要求及过敏原需求。

Joybuy
Green & Black’s 85% 黑巧克力 90 g 装

Green & Black’s 85% 黑巧克力 90 g

这款 90 g 装适合想自行分装高可可含量巧克力、而不是携带小份即食装的人。商品页面标注可可固形物含量不低于 85%，并注明可可、糖和香草为公平贸易认证原料；每 100 g 含 24 g 可利用碳水化合物，标注的 18 g 每份含 4.2 g。公平贸易原料声明允许通过质量平衡方式混合原料。页面提示产品可能含有杏仁、榛子、其他坚果和牛奶；如果需要留意过敏原，请查看当前包装。

Joybuy
Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g 装

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100 g

这也是一款整块装、可自行分量食用的产品，商品页面标注了产品级公平贸易认证。100 g 装的可可固形物含量不低于 85%，每 100 g 含 23.4 g 碳水化合物，标注的 20 g 每份含 4.7 g；这份巧克力不足以满足高强度骑行的全部碳水需求。页面提示产品可能含有含麸质谷物、牛奶、坚果和花生。如有过敏需求，请查看当前包装。

Joybuy
Divine 70% 覆盆子黑巧克力 90 g 装

Divine 70% 覆盆子黑巧克力 90 g

想在骑行前后享用覆盆子风味黑巧克力，可以考虑这款 90 g 装。商品页面注明可可和糖为公平贸易认证原料，并标注巧克力含量不低于 70%。每 100 g 含 29.7 g 碳水化合物和 44.9 g 脂肪；请查看包装，确认计划食用份量中的含量。页面上的纯素说明与牛奶相关信息相矛盾，同时提示产品可能含有麸质和坚果。请根据当前包装判断是否符合饮食要求及过敏原需求。

Joybuy

常见问题

高强度骑行时，公平贸易黑巧克力能代替能量胶或运动饮料吗？

不要认为它能替代其他碳水补给。美国国家医学图书馆收录的一篇 2015 年运动营养学论文建议，进行 1–2.5 小时的高强度运动时，每小时摄入 30–60 g 碳水化合物；而根据 Divine Chocolate 每 100 g 的营养数据，Divine 70% 黑巧克力 35 g 装约含 11.1 g 碳水化合物。请将巧克力的实际食用份量与训练计划中的食物和饮品一起考虑。

可可含量越高，骑行时能摄入的碳水化合物就越多吗？

不是。可可含量不能代替营养成分表。Marks & Spencer 标注，其评测的 75% 黑巧克力每 100 g 含 32.6 g 碳水化合物，85% 黑巧克力每 100 g 含 24.6 g。选择自己喜欢的风味后，再查看计划食用份量中的碳水含量。

巧克力上的 FAIRTRADE 标志代表什么？

根据公平贸易基金会的说明，经典 FAIRTRADE 标志表示所有可获得公平贸易认证的成分均已获得认证。如果巧克力仅声明其中列明的成分获得公平贸易认证，请仔细阅读具体说明，了解认证范围；不要将笼统的负责任采购声明视为同一类认证。

纯素公平贸易黑巧克力适合食物过敏者食用吗？

不一定。纯素标注不能取代过敏原声明：评测的 Divine 巧克力棒带有预防性过敏原提示；Marks & Spencer 将评测的 75% 和 85% 黑巧克力标注为纯素，但同时说明不适合对牛奶、坚果或花生过敏的人士食用。请查看对应产品当前的实物包装。

骑行时如何携带黑巧克力？

选择一份便于妥善保存、打开和吃完的巧克力；条件允许时，尽量避开高温和阳光直射。Marks & Spencer 建议将其评测的巧克力棒存放在阴凉干燥处，并避免阳光照射；天气热时骑行，巧克力可能会变软。