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需要计算碳水化合物的意面买家

如果你需要计算碳水化合物，就要确认包装上的数据是按干意面还是熟后份量标注的，并称量实际食用的分量。英国糖尿病协会建议参考总碳水化合物含量，而不只是“其中糖”这一项。

想改吃全谷物的人

如果你打算用全麦意面替代精制意面，请查看配料表和膳食纤维含量，同时别忽略实际食用分量中的碳水化合物。英国国家医疗服务体系（NHS）建议尽可能选择全谷物品种。

会搭配酱料、按形状规划餐食的人

如果你是根据意大利面或通心粉食谱来挑选，不妨把酱料和其他配料也一并考虑。评估整餐营养时，这些配料的标签同样重要。

选购时要看什么

先看碳水化合物含量及其对应的份量，再查看配料、膳食纤维和整餐搭配。

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碳水化合物含量及份量基准 查看总碳水化合物含量，并确认数据是按干意面还是熟后份量标注。按相应基准称量食用分量。 如果我需要计算碳水化合物，包装上的份量数据就必须与我实际吃下的意面相对应。约 42% 的消费者会优先考虑碳水化合物和份量规划。
全麦配料与膳食纤维 查看配料表中是否含有全麦粗粒小麦粉；比较膳食纤维含量时，确保采用相同的份量基准。 从精制意面换成全麦意面时，我想确认产品确实是全麦的，并了解其膳食纤维含量。约 33% 的消费者最关心这一点。
意面形状与整餐搭配 根据食谱选择形状，再分别查看酱料和其他配料的份量及营养标签。 如果我在计划一道意面餐，我希望选到适合酱料的形状，同时也留意酱料额外带来的营养成分。约 25% 的消费者会优先考虑整餐搭配。

常见选购误区

  • 以为全麦就不用在意食用份量

    标有“全麦”并不能告诉你实际食用分量中含有多少碳水化合物。英国糖尿病协会指出，相比单独考虑血糖生成指数，食用份量对血糖反应的影响可能更大。

    查看包装上的总碳水化合物含量，并在烹煮前确定按干重还是熟重计算食用份量。

  • 直接比较干重和熟重数据

    意面烹煮时会吸收水分，因此熟后份量的数据不能直接与每 100g 干意面的数据比较。

    比较营养标签时，应采用相同的烹制状态和份量基准，并留意每包标注的食用份量。

  • 只看意面，不看酱料

    酱料和其他配料都会影响整餐的营养。“未添加糖”并不能说明酱料的全部营养情况。

    请单独查看酱料的食用份量和营养标签；如果你用它来规划餐食，也要留意总碳水化合物含量。

  • 忽略小麦和麸质

    全麦意面含有小麦；英国食品标准局将小麦列为含麸质的谷物。

    如果你需要避开小麦或麸质，请查看具体产品包装上的配料、过敏原声明和适用性信息，不要只凭“全麦”字样判断。

值得考虑的全麦意面品牌

Barilla

根据 Barilla 英国官网的信息，Barilla 全麦意大利面是一款配料简单的干意面，以全麦粗粒小麦粉和水制成。

  • 配料表简短，如果你想把意面与选用的酱料分开评估，这一点会很有帮助。
  • 比较其他产品时，请确认其干意面的营养数据基准一致。

Tesco

根据 Tesco Groceries 的信息，Tesco 全麦通心粉是一款干意面，以杜兰小麦全麦粗粒粉制成。

  • 通心粉形状适合搭配酱料，适用于多种短意面菜式。
  • 将其营养数据与其他包装上的干意面数据比较前，请先确认份量和烹制状态基准。

M&S

M&S 全麦意大利面也是一款长条意面。Marks & Spencer 标注，该产品每 100g 含碳水化合物 62.0g、膳食纤维 9.0g。

  • 每 100g 的营养数据提供了两项指标，方便你在相同基准下比较不同标签。
  • 产品含有小麦；请查看当前包装上的过敏原和份量信息。

Joybuy 上的全麦意面

以下 Joybuy 商品均为全麦螺旋意面，适合正在考虑选购短形意面的消费者。围绕任一商品规划餐食时，请查看包装上的份量信息。

Morrisons 全麦螺旋意面 500g，商品信息标注 6 包装

Morrisons 全麦螺旋意面 500g（6 包装）

如果你想购买标题中所示的多包装商品，可以考虑这款螺旋意面。购买前请确认包装数量和净含量：商品标题标注 6 包装，而另一项商品信息则标注 500g。规划餐食时，请查看包装上的碳水化合物份量基准和小麦过敏原声明。

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Morrisons 全麦螺旋意面 500g

Morrisons 全麦螺旋意面 500g

如果你想为计划中的菜式选一款全麦短形意面，这款 500g 螺旋意面值得考虑。请根据当前包装上的总碳水化合物含量和份量基准计算实际食用分量，并查看小麦过敏原声明。

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关于全麦意面的常见问题

全麦意面一定适合糖尿病患者吗？

并没有哪一种意面适合所有人的饮食计划。英国糖尿病协会指出，并不存在一种适用于所有人的“糖尿病饮食”。除了全麦配料，也要考虑你实际食用分量中的总碳水化合物含量以及整餐搭配。

应该看总碳水化合物，还是“其中糖”？

计算碳水化合物时，应参考总碳水化合物含量，而不应只看“其中糖”。英国糖尿病协会建议确认标签标注的份量与计划食用量相符。

可以直接比较两包意面的营养数据吗？

只有在份量和烹制状态基准相近时才可以。干意面的数据不能与相同重量熟意面的数据视为相同；比较碳水化合物或膳食纤维含量前，请先查看每包产品的标注。

全麦意面不含麸质吗？

不含麸质的说法不成立：全麦意面以小麦制成，而英国食品标准局将小麦列为含麸质的谷物。如果你需要避开小麦或麸质，请选择明确适合你的替代产品，并查看其最新的过敏原声明。