本文适合哪些人？

想准备低脂意面餐的人

如果你想继续把意面列入日常菜单，英国国家医疗服务体系（NHS）建议留意烹饪和上桌时额外添加的脂肪。除了意面本身，酱汁和配料的选择也很重要。

为了补充膳食纤维而选择全麦意面的人

如果你是为了增加膳食纤维摄入而更换意面，可以查看包装上的配料表和膳食纤维含量标示。全麦说明使用了全谷物原料，但无法说明做好的一餐含有多少脂肪。

想为工作日晚餐挑选意面形状的人

如果已经想好要搭配哪种酱汁，可以先选适合它的意面形状，再查看具体产品包装上的烹饪说明、营养数据和过敏原信息。

挑选时要关注什么？

先考虑整道菜，再想想选择全麦意面的原因，以及哪种形状更适合搭配酱汁。意面包装上的信息只针对意面本身，并不代表盘中其他食材的情况。

关注事项 查看要点 适合哪些人关注
整道菜的脂肪含量 查看包装上的脂肪含量标示，并单独考虑酱汁、烹饪用油和配料。 如果我的目标是控制整道菜的脂肪摄入，选意面只是决定的一部分；约 50% 的消费者会优先关注整道菜的脂肪含量。
全麦属性与膳食纤维 查看配料中是否含有全麦粗粒小麦粉，并确保按照相同的干重或熟重标准比较膳食纤维含量。 如果我为了全麦和膳食纤维含量而更换平时吃的意面，就希望包装能清楚说明产品信息；约 30% 的消费者将此作为首要关注点。
形状与烹饪习惯 根据常用酱汁挑选形状，并按照该产品包装上的说明烹煮。 准备熟悉的工作日晚餐时，我需要选择适合常用酱汁的意面形状；约 20% 的消费者会优先考虑形状和日常烹饪习惯。

常见选购误区

  • 以为全麦意面就能让整道菜变成低脂餐

    全麦指的是意面所用的谷物。英国国家医疗服务体系（NHS）建议留意烹煮和食用淀粉类食物时额外添加的脂肪，因此油、奶酪、奶油和其他配料都会影响整餐的脂肪含量。

    先查看意面包装上的信息，再考虑计划使用的酱汁和配料，以及相应的分量。

  • 直接比较干重和熟重数据

    Tesco 的全麦通心粉数据按每 100 克熟重标示，而文中引用的 Barilla 和 M&S 意大利面条数据则针对干面。意面烹煮时吸收水分，会改变每 100 克所对应的重量标准。

    比较脂肪或膳食纤维含量前，先确认每项数据对应的是干面还是熟面。

  • 忽略最新的过敏原说明

    全麦意面含有小麦；英国食品标准局（FSA）将小麦列为含麸质的谷物。产品信息可能会有变动，M&S 也说明其全麦意大利面条不适合鸡蛋过敏者食用。

    请以当前产品包装上的过敏原说明为准，不要只根据产品名称或较早的商品页面判断。

值得关注的品牌

以下示例仅针对各品牌旗下的特定全麦意面系列，并不代表该品牌销售的所有产品。选购时请查看当前产品包装。

Barilla

Barilla 全麦意大利面条是一款干面，采用全麦粗粒小麦粉制成。

  • Barilla 标示这款干面每 100 克含脂肪 2.5 克、膳食纤维 8 克，并推荐搭配口味较清淡的酱汁。
  • 这些数据仅针对意面本身，不包括搭配的酱汁或配料。

Tesco

Tesco 全麦通心粉是其自有品牌产品，适合喜欢中空带棱纹意面形状的消费者。

  • Tesco 标示这款意面每 100 克熟重含脂肪 0.8 克、膳食纤维 3.8 克，并称这种形状容易挂住酱汁。
  • 熟面数据不能直接与干面数据比较；如果打算用这款产品准备餐食，请先确认目前是否有货。

M&S

M&S 全麦意大利面条适合想比较干面营养标示和过敏原信息的消费者。

  • M&S 标示这款意大利面条每 100 克含脂肪 2.2 克、膳食纤维 9 克。
  • M&S 标明产品含有小麦和麸质，并说明不适合鸡蛋过敏者食用；由于产品信息可能会有变动，建议查看当前包装。

Joybuy 上的全麦螺旋意面

以下 Morrisons 全麦螺旋意面商品适合想要选购螺旋形意面搭配酱汁的消费者。这里并非对所有全麦意面形状进行比较：无论选择哪款意面，计划准备低脂餐时都应单独考虑酱汁和配料。

Morrisons 全麦螺旋意面 500 克，商品页面标示为 6 包装

Morrisons 全麦螺旋意面 500 克（页面标示为 6 包装）

如果想选购适合搭配酱汁的全麦螺旋意面，可以考虑这款商品。标题显示为 6 包装，每包 500 克，但页面标示的重量信息并不一致；下单前请确认实际配送的包装数量和总重量。请查看当前包装上的过敏原信息，并单独考虑额外添加的酱汁和配料。

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Morrisons 全麦螺旋意面 500 克

Morrisons 全麦螺旋意面 500 克

如果 500 克装全麦螺旋意面符合你的烹饪计划，可以考虑这款商品。请遵循当前包装上的烹饪说明并查看过敏原信息；意面营养标示不包含你额外添加的酱汁、油或配料。

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全麦意面常见问题

全麦意面天然就是低脂的吗？

不是。全麦说明使用了哪种谷物，并不代表整道菜的脂肪含量。评估一餐时，除了查看意面的营养标示，也要把烹饪用油、酱汁和配料计算在内；英国国家医疗服务体系（NHS）建议留意烹饪和上桌时添加到淀粉类食物中的脂肪。

低脂饮食为什么可以选择全麦意面？

全麦意面是一种含有膳食纤维的主食选择，但选它并不能决定整餐的脂肪含量。如果膳食纤维是你的考量因素，请查看具体产品包装；如果你关注脂肪摄入，也要留意准备搭配的食材。

怎样比较不同包装的脂肪和膳食纤维含量？

比较时要确保数据采用相同的烹饪状态作为计算标准。文中引用的 Tesco 全麦通心粉数据按每 100 克熟重标示，而 Barilla 和 M&S 意大利面条的数据针对干面，因此不能直接比较它们每 100 克的数值。

如果要避免麸质，还能选择普通全麦意面吗？

普通全麦意面以小麦为原料，英国食品标准局（FSA）将小麦列为含麸质的谷物。如果你需要无麸质意面，请选择明确标注符合这一需求的产品，并查看其当前的过敏原说明。

加番茄酱就能让意面餐变成低脂餐吗？

不一定，关键要看食谱和分量。一种做法是选择以番茄和蔬菜为主、添加油较少的酱汁；不要想当然地认为所有番茄酱的脂肪含量都一样，还要查看酱汁以及奶酪等其他配料的情况。