哪些人正在挑选意面？

处于限制阶段的消费者

如果你目前正在减少果聚糖摄入，就不应默认选择全麦小麦意面。Monash FODMAP 建议限制阶段减少小麦摄入；剑桥大学医院 NHS 基金会信托机构指出，小麦意面含有果聚糖。

正在尝试重新引入小麦意面的消费者

完成限制阶段后，你可能想了解小麦意面是否适合自己的耐受情况。Monash FODMAP 介绍了通过有计划的挑战重新引入小麦意面的方法。

已确认耐受、想购买全麦意面的消费者

如果你已经了解自己适合食用多少小麦意面，可以比较不同的全麦意面形状和包装信息。仅凭配料表或膳食纤维含量，无法判断产品是否适合低 FODMAP 饮食。

购买时需要关注什么？

最重要的是确认自己目前处于饮食计划的哪个阶段。Monash FODMAP 建议限制阶段减少小麦摄入，并将小麦意面列为重新引入的食物；剑桥大学医院 NHS 基金会信托机构指出，小麦意面含有果聚糖。

关注点 检查事项 适用人群
限制阶段食用小麦 查看配料表中是否含有小麦粗粒粉，同时也要评估酱汁，而不只是检查意面。 限制果聚糖摄入期间，我需要选择一款不会默认使用全麦意面的餐食；约 50% 的消费者会优先考虑这一限制阶段需求。
重新引入小麦意面 确认自己目前处于重新引入阶段，并按照有计划的单一 FODMAP 挑战进行测试。 完成限制阶段后，我希望在不同时改变多种餐食成分的情况下测试小麦意面。约 30% 的消费者会将重新引入作为首要考虑。
确认耐受后偏好全麦意面 比较同一干重或熟重份量下的当前配料和膳食纤维含量，并考虑自己能够耐受的份量。 如果我已经能够耐受小麦意面，就可以挑选全麦意面的形状，并比较包装信息；约 20% 的消费者会优先考虑这一偏好。

选购时应避免的误区

  • 以为全麦就代表低 FODMAP

    全麦意面仍然是小麦制品。标注为全麦，并不能消除限制阶段需要关注的果聚糖问题。

    应根据自己所处的饮食阶段选择意面：限制阶段可考虑合适的替代品；条件合适时，再通过有计划的重新引入来评估小麦意面。

  • 只检查意面，忽略酱汁

    意面餐食也可能含有洋葱和大蒜。Dolmio 英国官网的肉酱洋葱蒜香酱配料表列出了这两种食材，Barilla 英国官网也在其那不勒斯风味酱的介绍中提到了它们。

    除了意面，也要查看酱汁、调味料和配料的最新成分表。

  • 把无麸质等同于低 FODMAP

    Monash FODMAP 区分了麸质和果聚糖。仅有无麸质标识，并不能证明某款产品或某个份量适合低 FODMAP 饮食。

    请检查配料，并根据所处的饮食阶段参考适用的产品和份量建议。

  • 把限制阶段当成永久禁食小麦

    限制和重新引入的目的不同。Monash FODMAP 介绍了重新引入小麦意面、了解个人耐受情况的方法。

    适合结束限制阶段时，应遵循恰当且有计划的重新引入方案，而不是认定自己必须永远避开全麦意面。

值得考虑的意面和酱汁品牌

Dolmio

这里主要介绍其意面酱，而非全麦意面。

  • Dolmio 英国官网的肉酱洋葱蒜香酱配料表列出了洋葱和大蒜。
  • 这项配料检查仅适用于这款酱汁，并不代表所有 Dolmio 产品；评估时应将酱汁与意面分开检查。

Barilla

提供全麦意大利面；其酱汁系列需要单独检查配料。

  • Barilla 英国官网列出的全麦意大利面配料为全麦小麦粗粒粉和水。
  • 这仍然是小麦意面；Barilla 那不勒斯风味酱的介绍中也提到了洋葱和大蒜。

Tesco

提供自有品牌全麦螺旋意面。

  • Tesco Groceries 列出的自有品牌全麦螺旋意面配料为杜兰小麦全麦粗粒粉。
  • 简短的配料表可以说明其中含有小麦，但无法据此判断它是否适合限制阶段。

Sainsbury's

提供自有品牌全麦意大利面和通心粉。

  • Sainsbury's 列出的全麦意大利面配料为杜兰小麦全麦粗粒粉，通心粉则含有杜兰小麦。
  • 这两款都是小麦制品，应根据个人耐受情况评估，不宜在限制阶段默认选择。

Asda

提供自有品牌全麦通心粉。

  • ASDA Groceries 列出的全麦通心粉配料为杜兰小麦全麦粗粒粉。
  • 无论意面形状如何，配料中仍然含有小麦。

M&S

提供一款全麦意大利面。

  • Marks & Spencer 列出的全麦意大利面配料为杜兰小麦粗粒粉和水。
  • 配料中含有小麦这一点，对限制果聚糖摄入的人以及必须避免小麦的人都很重要。

Joybuy 全麦意面

以下 Morrisons 全麦螺旋意面可供参考，适合按照合适的重新引入计划测试小麦意面，或在确认耐受后选购。这两款都不应作为限制阶段的默认选择；请分别评估食用份量和餐食中的其他食材。

Morrisons 全麦螺旋意面 500 克，6 包装

Morrisons 全麦螺旋意面 500 克（6 包装）

这款全麦螺旋意面为 6 包装。如果小麦意面符合你的重新引入计划，或你已确认自己能够耐受，可以考虑选购。限制阶段减少果聚糖摄入时，不应默认选择全麦意面；请查看当前包装信息以及餐食中的其他配料。

前往 Joybuy 查看
Morrisons 全麦螺旋意面 500 克

Morrisons 全麦螺旋意面 500 克

这款 500 克全麦螺旋意面可供你在限制阶段结束后，根据个人计划或已确认的耐受情况考虑选购。产品标注为全麦，并不能证明某个份量符合低 FODMAP 饮食；请查看当前包装信息和酱汁配料。

前往 Joybuy 查看

常见问题

处于低 FODMAP 限制阶段时，可以选择全麦意面吗？

不要把它当作默认选择。Monash FODMAP 建议限制阶段减少小麦摄入；剑桥大学医院 NHS 基金会信托机构指出，小麦意面是一种含果聚糖的食物。请选择配料和食用份量都符合个人计划的替代品。

无麸质就代表低 FODMAP 吗？

不是。Monash FODMAP 区分了麸质和果聚糖，因此仅凭无麸质标签无法判断是否适合低 FODMAP 饮食。请查看具体意面的配料，并参考适用的份量建议。

什么时候可以重新尝试小麦意面？

完成限制阶段后，可以在有计划的重新引入过程中考虑尝试小麦意面。Monash FODMAP 介绍了在维持低 FODMAP 基础饮食的同时，进行为期 3 天的小麦意面挑战。请根据自身情况遵循合适的计划，不要一次改变多种含 FODMAP 的食物。

如果意面配料看起来很简单，为什么还要检查酱汁？

酱汁也是餐食的一部分，可能含有洋葱或大蒜。Dolmio 英国官网的肉酱洋葱蒜香酱配料表列出了这两种食材，Barilla 英国官网也在那不勒斯风味酱的介绍中提到了它们。请查看计划使用的酱汁最新标签。

如果我还需要避免小麦或麸质，该怎么办？

全麦意面不适合作为无小麦食品。例如，Barilla 英国官网列出的全麦意大利面配料中含有全麦粗粒粉，Marks & Spencer 列出的全麦意大利面配料中则含有杜兰小麦粗粒粉。请逐一查看产品的最新标签，确认是否符合你其他方面的饮食要求。