提前准备多份便当的人
如果你会一次准备好几份午餐，开瓶即用的酱料能让烹饪更省事。记得单独规划意面的分量，并考虑好每份便当的储存方式。
适合哪些人？
选购全麦意面的人
如果你最看重全麦意面，应根据配料表挑选，而不是看酱料名称。英国国家医疗服务体系（NHS）将全麦意面列为全谷物食品；只有在标注基准相同（均为熟重或干重）时，才适合比较膳食纤维含量。
关注配料和过敏原的人
如果你在比较品牌产品和超市自有品牌产品，应分别查看意面和酱料的标签。请核对实际选购产品的配料、标注的份量和过敏原信息。
选购时要关注什么？
先挑选全麦意面，再根据口味和备餐习惯选择酱料。以下分类反映了消费者在准备这类办公室午餐时可能优先考虑的因素。
| 关注点 | 检查内容 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 全麦意面与膳食纤维 | 查看意面配料中是否标有全麦或全谷物小麦。比较每 100 g 的膳食纤维含量时，确保数据均以熟重或干重为基准。 | 如果我准备这份午餐是为了吃全麦意面，就需要确认是哪款意面符合这一要求，而不能只看酱料。约 40% 的消费者会优先考虑全麦意面的选择。 |
| 午餐备餐 | 查看酱料的准备方式，以及所选意面需要煮多久。 | 如果我会在上班前准备午餐，就希望制作步骤能适应手头的时间。对约 30% 的消费者来说，省时省力地准备餐食是首要考虑因素。 |
| 配料与饮食需求 | 仔细查看意面和酱料的具体配料表及过敏原信息；如果希望这顿餐食适合素食者，也要确认所有添加食材都符合要求。 | 如果我为有特定饮食需求的人准备便当，意面和酱料两者的标签都很重要。约 30% 的消费者会将配料和饮食适配性作为首要考虑因素。 |
选购时要避免的误区
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以为酱料能让整份餐食变成全麦
番茄酱和全麦意面是分别标注的产品。只买酱料，并不能确定午餐里搭配的是什么意面。
先根据配料挑选意面，再按口味和制作说明选择酱料。
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把全麦误认为不含小麦
Asda、Sainsbury’s 和 M&S 所列的全麦意面产品都含有小麦。全麦产品不能替代专为满足无小麦或无麸质需求而挑选的产品。
为需要避免小麦或麸质的人准备餐食前，请查看具体包装上的配料表和过敏原说明。
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直接比较熟重和干重的膳食纤维数据
烹煮会改变意面的含水量，因此每 100 g 熟意面和每 100 g 干意面的数据，代表的意面分量并不相同。
比较不同包装时，请选用相同烹饪状态下标注的数据。
值得关注的品牌和系列
Dolmio
即开即用的博洛尼亚风味酱料，可搭配单独挑选的全麦意面。
- Tesco 和 Sainsbury’s 均有售 Dolmio Original 博洛尼亚风味酱料，450 g 罐装，标注可供 4 人食用。
- 酱料本身不含全麦意面。Sainsbury’s 列出的制作方法包含肉末；如果成品需要适合素食者，请检查所有添加食材。
Napolina
全麦意大利面的选择之一，可搭配另行挑选的酱料。
- Sainsbury’s 有售 Napolina 全麦意大利面，采用杜兰小麦粗粒粉制成。
- 这款是意面，不是意面酱料。请确认烹饪时间是否符合你的备餐习惯。
Tesco
自有品牌全麦意面系列，提供多种形状，适合搭配酱料制作午餐。
- Tesco 有售全麦意大利面、通心粉和螺旋意面，其中包括 1 kg 装螺旋意面。
- 酱料需要另行挑选；请查看具体意面包装上的配料和烹饪说明。
Sainsbury’s
自有品牌全麦通心粉，可搭配另行挑选的酱料。
- Sainsbury’s 将其全麦通心粉标注为杜兰全麦粗粒粉意面，每 100 g 熟意面含 4.5 g 膳食纤维。
- 将这一膳食纤维数据与其他意面比较时，请确保使用熟重作为计算基准。
Asda
自有品牌全麦意大利面，适合制作意面配酱料的午餐。
- Asda 的全麦意大利面配料中含有杜兰全麦粗粒粉，标注烹饪时间为 10–12 分钟。
- 产品含有小麦。计划加热已备好的午餐前，请查看具体包装上的处理说明。
M&S
产品系列包括全麦意面、其他意面品种以及罐装酱料。
- M&S 有售全麦意大利面和通心粉，也提供单独的 Made Without 意面替代品。
- 其全麦意大利面含有杜兰小麦粗粒粉；不要将其视为无小麦替代品。
Joybuy 意面酱料
这些酱料和青酱可用作意面午餐的酱料部分。全麦意面需要另行挑选和核对；准备及储存午餐时，请遵循具体产品的说明。
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Dolmio Original 博洛尼亚风味意面酱 675 g
博洛尼亚风味酱料，适合搭配意面。这款 675 g 罐装仅含酱料。请另行挑选全麦意面，并在准备便当时查看罐身上的储存说明。
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Dolmio 洋葱蒜香博洛尼亚风味意面酱 675 g
洋葱蒜香博洛尼亚风味酱料，适合制作意面午餐。罐内含 675 g 酱料，不含全麦意面；请查看酱料配料，并另行挑选意面。
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Dolmio 辣椒风味博洛尼亚意面酱 450 g
这款辣椒风味酱料适合喜欢为意面午餐增添辣味的人。产品为 450 g 罐装酱料；请另行挑选全麦意面，并查看罐身上的制作说明。
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Belazu 辣椒哈里萨青酱 165 g
辣椒哈里萨风味青酱，可拌入另行煮好的意面中。罐内含 165 g 青酱，不含意面；准备便当前，请查看配料表和过敏原信息。
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Mr Organic 意大利有机风干番茄青酱 190 g
风干番茄青酱，适合搭配另行挑选的全麦意面。这款 190 g 罐装仅含青酱；请查看具体产品的过敏原信息和开封后储存说明。
常见问题
“全麦意面酱”是指酱料里含有全麦吗？
在这份午餐中，“全麦”指的是意面，而不是酱料。请选择标注为全麦的意面，再搭配一款符合你对口味和配料要求的酱料。
如果我需要避免小麦或麸质，还能吃全麦意面吗？
不要假设全麦意面符合无小麦或无麸质的饮食要求：Asda、Sainsbury’s 和 M&S 所列的全麦意面都含有小麦。挑选替代产品时，请查看具体产品的配料表和过敏原说明。
Dolmio Original 博洛尼亚风味酱料能做成素食午餐吗？
Tesco 将调研所涉的 Dolmio Original 博洛尼亚风味酱料标注为适合素食者，但成品是否适合还取决于你添加的食材。Sainsbury’s 建议的制作方法中包含肉末，因此请确认所有添加食材都适合食用者。
如何比较全麦意面的膳食纤维含量？
请比较基准相同的数据，即都按熟重或干重计算。意面在烹煮过程中会吸水，因此每 100 g 熟意面的数据不能直接与每 100 g 干意面的数据比较。
在办公室打包或加热意面前，应检查什么？
请遵循具体产品的储存和加热说明，并确认办公室有哪些冷藏和加热设备可供使用。不要以为未开封酱料罐的说明也适用于已经准备好的意面便当。