负责供应热饮的组织者
选择志愿者能够稳定执行的冲调方式。在摊位备好最新的配料信息，并提前商定含牛奶的饮品如何制作和交给顾客。
谁在挑选饮品？
选择哪种罐装产品，要看摊位的冲调方式、所需份数，以及如何向顾客说明配料。
计划大量制作饮品的组织者
如果摊位也能提供热牛奶，大包装饮用巧克力可能更适合多次冲调。请根据包装上的说明估算份数，不要只看包装重量；配料信息中也要包含额外添加的牛奶。
计划在摊位用热水冲调的组织者
选择速溶混合粉，可以省去单独准备牛奶的步骤。不过，粉末中仍可能含有乳类成分。请先查看产品本身的配料和过敏原声明，再决定需要向工作人员提供哪些信息。
购买前要检查什么？
先确认摊位的冲调方式和过敏管理安排，再比较包装标注的份数。如果活动需要考虑营养信息，请以相同的每份标准进行比较。
加牛奶冲调的饮用巧克力
适合选择的情况：摊位能提供热牛奶，并能在每杯以这种方式制作的饮品中说明额外添加了牛奶。
还需考虑：除了粉末，还要准备牛奶，并安排好储存和处理方式。
加水冲调的速溶热巧克力
适合选择的情况：志愿者需要制作饮品，但不方便另外准备牛奶。
请注意：用水冲调的粉末仍可能含有乳类成分。
| 考虑要点 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 过敏原与供应方式 | 阅读具体包装上的配料表和过敏原声明，并确保工作人员能随时查看。如果提供专为有特定过敏需求的人准备的食品，请使用单独的器具和操作区域。 | 我需要让工作人员清楚饮品中含有哪些成分，以及制作时额外添加了什么。如果摊位也提供适合过敏人群的烘焙食品，分开处理很重要。 |
| 冲调方式 | 查看说明要求使用热牛奶还是热水、每杯需要多少粉末，以及要用哪些设备才能稳定地制作和供应饮品。 | 如果热水更容易管理，我仍需检查速溶粉是否含有乳类成分。如果选择饮用巧克力，我需要安排好额外添加的牛奶。 |
| 份数规划 | 对照包装重量、标注的粉末用量和份数（如有），并查看说明中的饮品容量，再估算一罐能冲多少杯。 | 我想准备足够的混合粉，满足预期的饮品数量；不能想当然地认为两罐重量相同的产品能冲出相同份数。 |
| 每份营养信息 | 查看营养数据时，请以标注的每份分量和冲调方式为准。Ocado 列出的 M&S 低卡速溶热巧克力每份含 38 kcal 和 6.1g 糖；其配料中含有乳类成分。 | 如果我们提供低卡选择，我希望每份相关信息一目了然。但这不能代替单独检查过敏原。 |
摊位供应时可能遇到哪些问题？
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以为用热水冲泡就不含乳制品
Sainsbury's 列出的 Cadbury 速溶热巧克力含有多种乳类成分，尽管它是用热水冲调的。用热水冲泡的 M&S 低卡产品也标注了乳类成分。
请查看本次义卖实际购买的具体包装上的声明，记录配料信息供工作人员查阅，并遵循学校的过敏管理安排。
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只根据罐子大小估算份数
用热牛奶冲调饮用巧克力，需要另外准备牛奶。仅凭包装重量，工作人员无法判断每杯需要多少牛奶或粉末。
估算份数时请遵循标注的冲调方法，并确认摊位备齐所需的牛奶、杯子、搅拌工具和工作人员。
用热牛奶冲调，需要额外准备和处理牛奶，增加了工作量。
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把口味或纯素标识当作过敏原判断依据
同一系列的不同口味，配料可能各不相同。仅凭系列产品信息或纯素标签，无法判断产品是否适合对某种成分过敏的孩子。
请查看具体口味产品的实物包装，并在摊位保留配料信息。
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忽略供应过程中的交叉接触
即使已经检查过配料，共用操作台面、器具或工作人员也可能破坏专为有特定过敏需求的人准备的食品与其他食品之间的隔离。
Anaphylaxis UK 建议将适合过敏人群的烘焙食品放在独立区域，并使用不同的取餐器具。义卖开始前，请先安排好这些措施。
品牌与产品系列参考
比较时请看具体产品，而不只是品牌：同一系列不同产品的冲调说明和配料声明可能有所不同。
Cadbury
本文涉及的 Cadbury 产品中，既有用热牛奶冲调的饮用巧克力，也有用热水冲调的速溶罐装产品。
- Tesco 的 500g 饮用巧克力说明要求使用热牛奶；Sainsbury's 为 300g 速溶罐装产品标注了 14 份。
- 速溶罐装产品标注了乳类成分。Tesco 表示饮用巧克力可能含有牛奶；无论采用哪种冲调方式，都不能据此判断产品适合不摄入乳制品的人群。
Galaxy
Tesco 列出了 Galaxy 的多款速溶产品，包括 Light、Frothy 和标有纯素标识的热巧克力。
- 该系列提供了不同类型的产品，方便组织者按照各自的具体冲调说明进行比较。
- 不要只凭纯素标识判断某款产品是否适合对特定成分过敏的学生；请检查该产品当前包装上的信息。
Options
Tesco 列出了 220g 的多种口味罐装产品，包括 Belgian Choc、Belgian Mint Choc、White Choc 和 Salted Caramel。
- 明确标注口味，方便摊位提供清晰的选择；前提是能够管理多款产品的配料记录。
- 请分别查看每种口味的配料表和过敏原声明，不要将一款产品的信息直接套用到其他口味。
M&S
Marks & Spencer 列出了饮用巧克力、速溶热巧克力和低卡速溶产品。
- Ocado 列出的 M&S 低卡速溶热巧克力，每份约含 38 kcal 和 6.1g 糖，约可冲调 18 份。
- 这款用水冲调的低卡产品标注含有乳清渗透物和脱脂牛奶；营养方面的定位不能代替过敏原声明。
Joybuy 上的热巧克力选择
以下产品涵盖用热水冲调的速溶饮品，以及适合在摊位用牛奶冲调的饮用巧克力。请根据冲调方式、包装规格和具体产品的配料信息进行选择；产品列表不能代替学校的过敏管理安排。
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Cadbury Highlights 牛奶巧克力饮品 180g
如果摊位计划用热水冲调饮品，可以考虑这款 180g 混合粉。产品信息中标注含有牛奶，请在供应前查看当前包装上的声明和冲调说明。
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Costa 热巧克力 300g
如果摊位正在考虑供应用牛奶冲调的饮品，或选用植物基饮品替代，请查看这款 300g 产品的冲调说明，并确认实际添加了哪种饮品。请阅读其最新过敏原声明，不要以为添加植物基饮品就能说明粉末本身适合所有人。
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Galaxy Light 速溶热巧克力 210g
这款 210g 速溶产品适合用热水冲调。产品信息标注含有牛奶、大麦麸质和大豆；请在安排供应前查看当前包装上的冲调说明和过敏原声明。
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Cadbury 饮用巧克力 500g
这款 500g 罐装产品适合计划用热牛奶制作饮用巧克力的摊位。记录配料和估算份数时，请把额外添加的牛奶计算在内；产品信息还说明粉末可能含有牛奶。供应前请查看当前包装。
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Cadbury's 饮用巧克力 250 g
与本文介绍的 Cadbury 500g 产品相比，这款 250 g 罐装产品规格更小，同样属于饮用巧克力。冲调时需要加入热牛奶，产品信息也说明可能含有牛奶。规划份数和说明配料时，请查看当前冲调说明。
学校义卖烘焙活动常见问题
用水冲调的热巧克力就不含乳制品吗？
不是，不能仅凭这一点判断。Sainsbury's 列出的 Cadbury 速溶热巧克力含有乳类成分，Ocado 列出的 M&S 低卡速溶热巧克力也含有乳类成分；这两款产品都用热水冲调。如果要提供给需要避免牛奶的人，请先查看具体包装。
用牛奶冲调饮用巧克力时，需要注意什么？
摊位必须准备并妥善处理额外添加的牛奶，并在说明饮品配料时将其列入。Tesco 对 Cadbury 500g 饮用巧克力的说明要求使用热牛奶，而 Sainsbury's 对 Cadbury 速溶罐装产品的说明则要求使用热水。无论采用哪种方式，都请查看粉末本身的配料声明。
学校义卖烘焙活动应提供哪些过敏原信息？
请确保供应和购买食品的人员能够查阅每款产品及额外添加饮品成分的准确配料信息。在英格兰，教育部指南规定，学校餐饮服务方必须展示所供应食品中的过敏原成分信息。Anaphylaxis UK 表示，学校义卖烘焙活动并无法律强制要求标注过敏原，但建议尽可能提供详尽的过敏原信息。具体义务取决于活动的举办方式和地点，因此在供应或预先包装食品前，请先与学校商定安排。
摊位如何减少适合过敏人群的烘焙食品发生交叉接触？
按照 Anaphylaxis UK 的建议，将这类烘焙食品与其他商品分开摆放，并使用不同的取餐器具。请安排好由谁负责供应，以及如何将操作台面和器具分开使用；未经配料和处理方式两方面的核实，不要声称某件食品适合某位学生食用。
标有纯素标识的热巧克力适合所有过敏人群吗？
不一定。纯素标识不能证明产品适合应对所有过敏，也没有说明所有交叉接触风险。请查看具体产品当前的配料表和过敏原声明，并遵循针对相关学生制定的学校安排。