哪些人会选购？

希望标签清晰明确的乳糜泻患者

您希望所选意面明确标注“无麸质”，也可以留意是否带有 Coeliac UK 的交叉麦穗商标，获得额外安心。

为日常意面餐做准备的家庭

您需要选择适合计划菜式的意面形状，例如意大利面、通心粉或螺旋粉，同时还要单独检查酱料和餐食中的其他配料。

比较膳食纤维含量的消费者

确认产品适合无麸质饮食后，您可能还想比较膳食纤维标示和面粉配比。Coeliac UK 提醒，“全麦色”或“多谷物”等字样不一定代表食品使用了全谷物。

选购时要关注什么？

先查看具体包装上的无麸质信息，再根据菜式选择形状，并比较您关心的营养信息。

关注事项 检查内容 适用人群
是否适合无麸质饮食 查看当前包装上是否标注“无麸质”，并阅读配料表、过敏原信息及任何预防性提示。如果您希望多一重保障，也可以查看是否带有交叉麦穗商标。 为乳糜泻患者选购时，我希望能直接从包装上看到清晰信息，而不是只凭配料表中有米或玉米来判断。约 50% 的消费者会把这份安心放在首位。
形状和日常用途 根据计划制作的菜式选择形状，并查看包装规格。请确认具体产品的款式，不要假设同一无麸质系列中的所有产品配料都相同。 为家人准备日常餐食时，我需要选择适合菜式的无麸质意面。约 30% 的消费者最看重产品是否适合日常餐食。
膳食纤维和面粉配比 比较营养标示时，请确保数据按相同的干重或熟重计算。如果您在意全谷物含量，请查看配料表；仅凭“全麦色”或“多谷物”等字样还不够。 找到合适的意面后，我可能还想了解它能为这顿饭提供多少膳食纤维。约 20% 的消费者会优先考虑这一点。

选购时有哪些常见问题？

  • 以为不用小麦粉制作的意面就一定适合

    配料表中含有大米、玉米或扁豆，并不能单独证明产品适合乳糜泻患者。Coeliac UK 建议，对没有标注“无麸质”的产品尤其要谨慎。

    请查看当前包装上的无麸质标示、配料表、过敏原信息，以及任何关于含麸质谷物的预防性提示。

  • 只检查意面，却忽略了酱料

    Coeliac UK 建议检查酱料和其他加工食品是否含有麸质。选择无麸质意面，并不能证明与其搭配的所有食物都适合无麸质饮食。

    请阅读餐食中所用酱料、高汤或调味料当前包装上的信息，不要只根据销售渠道或旧版配料表来判断。

  • 以为所有无麸质意面的膳食纤维含量都一样

    不同产品使用的面粉配比各不相同。Coeliac UK 也提醒，“全麦色”或“多谷物”等字样不一定表示产品含有全谷物。

    如果您在意膳食纤维含量，请先确认产品适合无麸质饮食，再按相同标准比较营养标示，并查看实际配料。

  • 烹饪时让面包屑混入餐食

    如果共用烹饪用具或备餐区域，无麸质意面可能会沾上面包屑或面粉。

    烹饪前清洗锅具和台面，并将无麸质食材及共用调味品与面包屑隔开。

值得关注的品牌

Tesco Free From

这款自有品牌产品提供常见的意面形状。Tesco Groceries 将其 500 g Free From 意大利面标注为无麸质、不含小麦且不含鸡蛋。

  • 页面所列意大利面的配料包括米粉、白玉米粉和黄玉米粉。
  • 请查看具体包装：不要假设这款意大利面的配料和标签信息适用于 Tesco Free From 的所有意面产品。

Sainsbury's Free From

Sainsbury's Groceries 列出了多种形状的无麸质意面，包括螺旋粉、通心粉、意大利面和千层面片。

  • 该系列提供多种形状，可搭配不同菜式。
  • 请查看所选产品包装上的最新配料和过敏原信息。

M&S Made Without

Marks & Spencer 表示，其 Made Without Gluten, Wheat and Egg 通心粉由玉米粉和米粉制成。

  • Marks & Spencer 提供这款具体通心粉产品的配料和营养信息。
  • Marks & Spencer 建议阅读产品标签，因为产品配方可能会更新。

Barilla Gluten Free

Barilla 表示，其英国无麸质意面系列包含螺旋粉、直纹通心粉、意大利面和意式宽面等形状。

  • Barilla 介绍称，该系列采用白玉米、黄玉米和全谷物米作为原料。
  • 系列介绍不能代替对具体意面包装的检查，也不能据此认定 Barilla 的酱料为无麸质产品。

Joybuy 意面精选

这款千层面片适合需要使用这种形状意面的菜式。为乳糜泻患者选购前，请查看当前包装上的无麸质和过敏原信息。

Garofalo 无麸质千层面片 250g 包装

Garofalo 无麸质千层面片 250g

这款千层面片适合需要使用面片的菜式，与意大利面或短款意面不同。请查看当前包装上的配料、过敏原及预防性提示；如果您希望购买带有交叉麦穗商标的产品，请确认这款具体产品是否带有该商标。

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常见问题

在英国，意面包装上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局（Food Standards Agency）规定，标注“无麸质”的食品在销售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。“极低麸质”是另一个独立术语，其限值为 100 mg/kg。为乳糜泻患者选购时，请选择明确标注“无麸质”的意面，并查看当前包装。

无麸质意面必须带有交叉麦穗商标吗？

不需要。Coeliac UK 的交叉麦穗商标是带有该商标的产品所提供的额外保障，并非所有标注“无麸质”的产品都必须拥有该商标。Coeliac UK 表示，其认证计划会对制造商及其生产流程进行审核。

购买熟悉的意面时，还需要重新查看包装吗？

需要。请查看正在购买的产品包装上的配料、过敏原信息和任何预防性提示。Marks & Spencer 提醒，产品配方可能会更新，因此不能用以前的商品信息或旧包装代替当前标签。

无麸质意面可以搭配普通酱料吗？

使用前请检查具体酱料。Coeliac UK 建议检查酱料和其他加工食品是否含有麸质。意面标签并不包含单独包装的酱料、高汤或调味料的信息。

烹饪时怎样避免无麸质意面受到污染？

使用干净的锅具和备餐台面，并将意面及其配菜与面包屑、面粉隔开。还要留意共用的调味品，以及用于处理含麸质食物的其他器具。