这款厨师机适合谁？

注重蛋糕轻盈口感的家庭烘焙爱好者

如果主要用来做瑞士卷，打发效果和面糊逐渐成形时的操控体验，比揉面容量更重要。Which? 指出，搅拌时间、使用便捷度，以及配件能否触及搅拌碗内壁，都是值得关注的差异。

一次烘焙多款点心的聚会主人

如果聚会时通常要准备不止一款蛋糕或多份面糊，建议将各型号标注的蛋糕和蛋白容量与实际需求进行对比。博世英国官网和 Kenwood 英国官网公布了部分大容量搅拌碗型号的容量数据，但这些数据并不适用于其产品系列中的所有厨师机。

台面空间有限、偶尔烘焙的用户

如果厨师机大部分时间都要收在橱柜里，除了搅拌碗尺寸，还要考虑机器重量、收纳搬运是否方便，以及机头上方是否留有足够空间。请查看具体型号的尺寸，不要想当然地认为搅拌碗较小，机器就一定小巧。

选购时要关注什么？

做瑞士卷时，先看打蛋笼和速度调节，再比较搅拌容量与机器所占空间。标注的最大容量，并不能说明打蛋笼处理少量面糊时的效果如何。

关注事项检查内容适用人群
打发效果和操控 确认具体套装是否配有打蛋笼，并查看速度调节功能。条件允许时，可查找有关打发效果和打蛋笼触及范围的评测。 如果瑞士卷是我最常做的点心，我希望能打发鸡蛋、灵活控制搅拌的不同阶段，而不必反复刮拌碗；约 45% 的消费者会优先关注打发效果和操控。
家庭烘焙用量 根据食谱用量，对比具体型号标注的蛋糕或蛋白容量，而不只是看搅拌碗的容积。 如果我经常要为聚会准备好几款蛋糕，就需要能容纳平时实际制作份量的搅拌碗。约 36% 的消费者最关注容量。
安装、清洁和收纳 测量计划摆放和收纳机器的空间，包括机头上方的高度，并查看随附工具的清洁说明。 如果我只是偶尔烘焙，机器摆放、收纳和清洁是否轻松，比搅拌碗是否有额外余量更重要；约 19% 的消费者会优先考虑日常使用是否方便。

选购时要避开哪些误区？

  • 只看标称功率就做决定

    功率并不能说明厨师机打发瑞士卷面糊的效果。在厨师机测试中，Which? 发现，不同产品在搅拌时间、易用性以及配件能否触及搅拌碗各处等方面表现不一。

    确认随附的打蛋笼和速度调节功能；如果有相关资料，也可以参考针对具体型号的独立搅拌或打发评测。

  • 只做少量点心，却买了最大号搅拌碗

    大容量有助于一次处理多份面糊，但也更占空间。Kenwood 英国官网标注，Chef XL KVL4100W 配有 6.7L 搅拌碗，重量为 7.84kg，尺寸为 38.5 × 28 × 34.5cm；这些数据仅适用于该型号。

    根据平时的食谱选择容量，下单前先测量台面空间，并确认搬运到收纳位置是否方便。除了标注的最大容量，也要确认打蛋笼能否处理计划制作的最小份量。

  • 以为所有配件都能用洗碗机清洗

    同一台厨师机随附的不同工具，清洁要求也可能不一样。

    请查看具体型号的说明。KitchenAid 英国官网建议，Classic 5K45SS 的打蛋笼应使用温肥皂水手洗。

  • 忽略针对具体型号的安全通知

    产品安全警报和召回通常针对特定产品，因此确认型号比只看品牌名称更有用。

    请保留型号和订单信息，并查看英国政府的产品召回与警报服务，了解是否有与你的厨师机相关的通知。

值得考虑的品牌

这些品牌提供多种不同配置的厨师机。请对比具体型号和随附工具，不要把某一款机器的功能当作整个系列都具备的配置。

Kenwood

Kenwood 既有小巧实用的日常厨房电器，也有适合制作大份量点心或搭配选配配件的 Chef 系列大容量型号。

  • Kenwood 英国官网标注，Chef XL KVL4100W 配有 6.7L 搅拌碗和不锈钢打蛋笼，最多可处理 16 个蛋白。
  • 这款 Chef XL 重量为 7.84kg，选购前请考虑日常摆放位置，以及是否需要经常搬动。

KitchenAid

Classic 5K45SS 采用可抬头设计，适合希望使用传统蛋糕搅拌配置和钢丝打蛋笼的消费者。

  • KitchenAid 英国官网标注，Classic 5K45SS 配有 4.3L 搅拌碗和 10 档速度；其 4.3L 系列最大可处理 12 个蛋白。
  • 请确认具体配置所附工具及清洁说明；KitchenAid 建议 Classic 系列的打蛋笼手洗。

Bosch

Series 6 MUMS6ZM00G 功能丰富，适合希望在机器上称量食材、使用定时搅拌功能，同时保留传统搅拌碗工具的烘焙爱好者。

  • 博世英国官网标注，该型号配有容量为 5.5L 的搅拌碗、内置秤、7 档速度和打蛋笼。
  • 博世介绍称，感应程序会在达到所选稠度时停止；这是厂商对功能的说明，并不保证能在特定瑞士卷食谱中获得理想效果。请查看具体商品页面，确认随附配件和供货情况。

适合这类烘焙需求的 Joybuy 厨师机

以下厨师机可供制作瑞士卷和家庭烘焙时参考。选购前，请对比具体套装中的打蛋笼、平时的面糊用量和可用空间。

白色 Kenwood Chef Baker KVC65.001WH 厨师机

Kenwood Chef Baker KVC65.001WH，白色

如果你想挑选一款既能做瑞士卷、又适合家庭日常烘焙的 Chef Baker，可以考虑这款型号。请确认随附的打蛋笼适合少量面糊，并核实这款具体配置的制作容量和台面摆放空间是否符合需求。

Joybuy
蓝色 Kenwood kMix Editions 厨师机

Kenwood kMix Editions，蓝色

如果你经常为家人烘焙蛋糕，可以将这款 kMix 配置的随附打蛋笼和标注的制作容量与食谱用量进行对比。如果每次用完都要收起来，请确认机器重量、尺寸以及预定摆放位置的空间是否合适。

Joybuy
杏粉色 Kenwood kMix Editions KMX760API 厨师机

Kenwood kMix Editions KMX760API，杏粉色

如果你正在比较适合家庭烘焙的厨师机，可以考虑这款 KMX760API。请确认随附的打蛋笼、可用速度和清洁说明，并检查打蛋笼能否触及搅拌碗内的面糊，以满足制作少量瑞士卷的需求。

Joybuy
银色 Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI 4.3L 厨师机

Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI，银色，4.3L

这款型号标注的搅拌碗容量为 4.3L，如果你平时不需要大容量搅拌碗，可以将它纳入比较。商品名称标注其功率为 1000W，并配有 3 种搅拌工具；不过，功率不能代表打发效果。请确认具体随附工具，以及打蛋笼是否适合你的食谱用量。

Joybuy
配有不锈钢搅拌碗的 Monsga SM100 厨师机

Monsga SM100，5.0L，8 档速度

如果你希望厨师机配有打蛋笼和多档速度，便于制作蛋糕面糊，可以将这款配置与平时的用量进行对比。商品名称标注其配有 5.0L 不锈钢搅拌碗、打蛋笼和防溅盖。决定是否适合少量瑞士卷面糊之前，请确认机器尺寸以及打蛋笼的触及范围。

Joybuy

常见问题

只做家庭份量的瑞士卷，需要买 XL 大容量厨师机吗？

如果只做一份瑞士卷，不必单纯为了这道点心选择 XL 机型；应根据食谱用量和日常制作的其他点心来决定容量。KitchenAid 英国官网标注，其 4.3L 系列最大可处理 12 个蛋白；博世英国官网和 Kenwood 英国官网则分别为 MUMS6ZM00G 和 Chef XL KVL4100W 标注了更大的搅拌碗容量。最大容量并不能说明任何一台厨师机打发少量面糊的效果如何。

做瑞士卷面糊的厨师机应该配什么附件？

确认套装配有打蛋笼，以便打发鸡蛋；同时核实你准备购买的具体套装包含哪些工具。后续搅拌步骤请遵循食谱和厨师机说明书，不要想当然地认为整个制作过程中都适合使用同一种配件或速度。

所有厨师机配件都能放进洗碗机吗？

不同型号和配件的清洁要求各不相同，不能一概而论。KitchenAid 英国官网称，Classic 5K45SS 的搅拌碗、搅拌桨和和面钩可用洗碗机清洗，而打蛋笼应使用温肥皂水清洗；其他配置请查看相应说明。

购买厨师机时，建议做哪些安全检查？

请保留具体型号和订单信息，并查看英国政府的产品召回与警报服务，确认是否有针对该机器的通知。对比不同卖家和商品页面时，也要核实实际收到的型号及配件。