哪些人会选择椰奶？

患有乳糜泻的纯素消费者

您需要分别确认产品是否适合纯素饮食、是否无麸质。英国乳糜泻协会建议检查配料表中是否含有含麸质谷物，并留意有关交叉污染的预防性声明。

制作纯素无麸质菜肴的家庭厨师

如果咖喱、酱汁或甜点需要椰奶，罐装烹饪椰奶可能比纸盒装椰子饮品更适合食谱。请查看具体罐装产品上的两项饮食声明，不要想当然地认为所有椰子产品都符合要求。

为麦片或咖啡挑选饮品的消费者

不同纸盒装椰子饮品的营养强化情况、配料和适用场景各不相同。添加营养素的无糖饮品与含大豆的咖啡师系列饮品，适用需求并不相同，尽管它们都以椰子为原料。

选购前应该检查什么？

先查看最新包装上的饮食适用信息，再根据您的用途比较产品。

关注事项 检查内容 您的需求
是否无麸质 查看无麸质声明，检查配料表中是否含有含麸质谷物，并留意预防性过敏原声明。如果交叉污染声明让您无法确定，英国乳糜泻协会建议联系制造商咨询。 我不能只凭椰子本身不含麸质就作判断；产品本身及其最新标签都必须适合乳糜泻患者选购。
是否适合纯素饮食 确认具体产品标注适合纯素饮食，然后单独检查是否无麸质。无乳制品或植物基的描述，并不能同时回答这两个问题。 这两项要求对我都很重要，因此不能用其中一项声明代替另一项。
烹饪还是饮用 根据食谱或饮用需求，比较产品形式和椰子含量。Tropical Sun 标注其罐装烹饪椰奶含 48% 椰子提取物；Sainsbury's 标注 Koko 无糖饮品含 9% 椰奶。 做咖喱或酱汁时，我需要的是烹饪食材；搭配麦片或直接饮用时，我会比较纸盒装饮品。
饮品配料 查看具体纸盒装产品的营养信息和配料，包括是否标注添加钙或维生素，以及糖含量声明。Alpro Barista Coconut 的配料中含有大豆。 我可能需要一款适合搭配麦片的营养强化饮品、无糖饮品，或专为咖啡设计的饮品；同时也要避免不适合自己的其他配料。

选购时可能遇到哪些问题？

  • 把纯素误认为无麸质

    适合纯素饮食，说明产品不含动物来源的配料，但并不能证明它符合无麸质要求。英国乳糜泻协会还建议消费者留意有关麸质交叉污染的预防性信息。

    每次购买新产品或配方有调整的产品时，都要分别核实纯素声明和麸质信息。

  • 用纸盒装饮品代替烹饪椰奶

    不同产品的椰子含量和适用场景各不相同。为搭配麦片而选的饮品，可能无法让咖喱或酱汁达到罐装烹饪椰奶带来的效果。

    先根据食谱选择合适的产品形式，再比较备选产品的椰子含量和配料。

  • 认为所有椰子饮品的过敏原都一样

    Tesco 标注 Alpro Barista Coconut 含大豆，而其 Koko 无糖饮品商品信息则声明该饮品不含大豆和坚果。仅凭椰子相关的品牌名称，无法判断过敏原情况。

    如果除了麸质之外还需要避开其他配料，请查看具体产品的配料表和过敏原提示。

  • 依赖过时的商品信息

    配料和过敏原信息可能会发生变化。产品是否适合乳糜泻患者的情况发生变化，或产品停产时，英国乳糜泻协会会更新相关食品信息。

    每次购买时都要查看实物包装，尤其是在包装发生变化后。

哪些品牌产品可以作为选择参考？

这些产品示例说明，产品名称、配料和适用场景，比单看“椰子”二字更重要。

Koko

Koko 无糖饮品是纸盒装椰子饮品，适合比较日常饮品替代选择的消费者。

  • Tesco 将这款产品标注为适合纯素饮食，且不含麸质、大豆和坚果，并添加了钙、维生素 D2 和维生素 B12。
  • Sainsbury's 标注这款饮品含 9% 椰奶；它与罐装烹饪椰奶并非同一种产品形式。

Alpro

Alpro 提供不同的椰子饮品，可满足无糖饮用或搭配咖啡等不同需求。

  • Sainsbury's 将 Alpro 无糖椰子饮品标注为适合纯素饮食且无麸质，不含糖和甜味剂，并添加了钙、维生素 B12 和维生素 D。
  • Tesco 标注 Alpro Barista Coconut 含大豆，适用于打奶泡并搭配咖啡。请核对具体产品，不要把一款饮品的配料信息套用到另一款上。

Tropical Sun

Tropical Sun 100% 椰奶是用于烹饪的罐装食材，并非纸盒装饮品的替代品。

  • Tropical Sun 将这款产品标注为适合纯素饮食且无麸质，含 48% 椰子提取物和 52% 水；建议用于制作咖喱、汤和酱汁。
  • 不要认为烹饪椰奶也含有营养强化椰子饮品所标注的添加营养素。

Rude Health

Rude Health 有机常温无糖椰子饮品是另一种纸盒装选择，适合直接饮用或用于料理。

  • Waitrose 将这款特定饮品标注为适合纯素饮食且无麸质，并注明未添加糖。
  • 其商品信息列出的配料包括大米和 7.5% 椰奶。如果这些差异会影响您的选择，请将其配料和营养成分表与其他饮品进行比较。

Joybuy 上的椰子饮品

这款咖啡师系列椰子饮品适合用于咖啡制作，而不是用于烹饪的罐装椰奶。

Alpro 咖啡师系列椰子常温饮品，8 × 1 L

Alpro 咖啡师系列椰子常温饮品，8 × 1 L

这款椰子饮品主打打奶泡和咖啡用途，商品介绍称其适合纯素饮食且无麸质。产品含有大豆，每 100 ml 含糖 3.3 g。购买前请查看最新包装上的配料和预防性过敏原信息；开封后，根据产品说明应冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

Joybuy

常见问题

纯素椰奶就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。纯素声明并不能证明产品无麸质。英国乳糜泻协会建议检查配料表中是否含有含麸质谷物，并留意任何关于交叉污染的预防性声明。

英国食品标签上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局规定，标注“无麸质”的食品在售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。纯素或无乳制品声明并不代表符合这一标准。

我应该买罐装椰奶还是纸盒装饮品？

根据用途选择：需要烹饪食材的食谱适合用罐装椰奶；纸盒装饮品则适合搭配麦片或咖啡等场景。请查看具体产品的椰子含量、配料和营养强化情况，不要将两种产品形式视为可以互换。

购买时可以依赖超市网站上的信息吗？

可以用网站信息比较产品，但使用前仍应查看实物包装。Sainsbury's 提醒消费者配料可能发生变化；产品适用情况变化或停产时，英国乳糜泻协会也会更新其食品信息。

椰子饮品开封后应该如何保存？

请遵循包装上的说明。文中提到的 Koko 和 Rude Health 纸盒装饮品都要求开封后冷藏，并在 5 天内饮用完毕；不要认为这些说明适用于所有椰奶或椰子饮品。