想省事制作鱼饼的人
如果要把三文鱼弄碎，拌入鱼饼、肉饼或其他咸味馅料中，罐头是方便储存的食材。Marks & Spencer 表示，其罐装红鲑鱼适合制作鱼饼；即使是去皮去骨款，也提醒消费者其中仍可能有小鱼刺。
哪种形式适合你？
需要完整鱼柳、按食谱烹饪的人
如果做法要求鱼块保持完整，或需要鱼柳的形状，就应该购买新鲜鱼柳，不要以为罐头鱼肉碎能做出同样效果。Tesco Groceries 将新鲜三文鱼鱼柳和罐头三文鱼分开列出。
关注标签信息和剩余食材的人
如果配料、鱼刺或剩余食材的保存方式会影响你的选择，请仔细阅读具体商品包装上的说明。Princes 表示，其 Wild Pacific Red Salmon 的配料为红鲑鱼和盐；Marks & Spencer 则针对旗下不同罐头提供了有关鱼刺和开封后保存的说明。
选购时要关注什么？
先确认食谱要求如何处理三文鱼，再决定购买罐头还是新鲜鱼柳。之后，比较会影响备菜和剩余食材保存方式的标签信息。
| 关注事项 | 检查内容 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 需要鱼肉碎的食谱 | 确认做法是否要求将三文鱼弄碎后拌入食材，例如制作鱼饼。 | 如果我要把三文鱼拌入鱼饼中，就希望买到适合这种做法的产品，而不是多此一举地买整块鱼柳。约 50% 的消费者会优先选择鱼肉碎食材。 |
| 需要完整鱼柳 | 查看食谱是否要求整块鱼肉，或需要鱼柳保持特定形状。 | 如果菜式需要一整块保持完整的三文鱼，罐头鱼肉碎就无法达到同样效果。约 30% 的消费者会优先选择新鲜鱼柳。 |
| 标签和剩余食材 | 阅读具体包装上的配料、鱼类过敏原和鱼刺说明，以及开封后的保存方法。 | 如果三文鱼可能会有剩余，我需要清楚可行的保存说明；鱼刺和配料信息也会影响我的选择。约 20% 的消费者会优先查看这些标签信息。 |
选购时有哪些误区？
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以为“烤蛋糕”就能说明要做什么菜
这句话可能指三文鱼鱼饼，也可能是其他食谱。还没看做法就选罐头鱼肉碎，如果食谱要求完整鱼柳，就可能买错产品。
先确认要做的菜，以及三文鱼是要拌入食材，还是需要保持整块。
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认为“去皮去骨”就绝对没有鱼刺
Marks & Spencer 提醒，其去皮去骨 Wild Alaskan Red Salmon 中仍可能有小鱼刺。
购买前请查看罐头上的鱼刺说明，处理鱼肉时也要仔细检查。
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把剩余三文鱼留在已开封的罐头里
不同产品的开封后保存说明可能有所不同。Marks & Spencer 建议，其相关罐头未吃完的部分应转移到非金属容器中，冷藏保存，并在 24 小时内食用。
请遵循所购产品包装上的具体说明。苏格兰食品标准局也建议查看食品标签上的保存方法。
值得考虑的品牌
Princes
适合想比较原味罐装红鲑鱼的消费者。
- Princes 表示，其 Wild Pacific Red Salmon 的配料为红鲑鱼和盐，规格有 105 g 和 213 g。
- 上述配料信息仅适用于这款产品；购买 Princes 的其他款式时，请分别查看包装标签。
John West
选购时可根据具体鱼种和包装形式进行比较的罐装三文鱼品牌。
- Tesco Groceries 在罐装三文鱼分类中列有 John West 213 g 粉红鲑鱼。
- 商品分类信息并不能说明 John West 每款产品的去骨处理方式或是否适合制作鱼饼；请查看所选产品的包装。
Tesco
自有品牌选择，可用于比较罐头三文鱼和单独分类的新鲜鱼柳。
- Tesco Groceries 列有 170 g 去皮去骨野生红鲑鱼罐头，并将新鲜三文鱼鱼柳单独分类。
- 请根据食谱做法和具体产品标签来选择，不要把这两种形式当作可以互换的产品。
M&S
一款商品介绍中明确提到适合制作鱼饼的罐装红鲑鱼。
- Marks & Spencer 表示，其 105 g 去皮去骨 Wild Alaskan Red Salmon 适合制作鱼饼和沙拉。
- 该产品也提醒消费者，其中仍可能有少量小鱼刺；商品介绍不适用于 M&S 的所有罐头产品。
Joybuy 上适合混合制作的罐头三文鱼
如果食谱要求将三文鱼弄碎后拌入鱼饼或其他馅料中，可以考虑这两款 Morrisons 粉红鲑鱼罐头。它们都不是完整的新鲜鱼柳；选购前请确认食谱做法，并查看具体商品包装上的标签。
常见问题
罐头三文鱼可以用来做鱼饼吗？
可以，前提是食谱要求将三文鱼弄碎后拌入鱼饼馅料中。Marks & Spencer 表示，其罐装 Wild Alaskan Red Salmon 适合制作鱼饼。如果选择去皮去骨款来减少处理步骤，也请留意包装上的鱼刺提示。
罐头三文鱼可以代替新鲜三文鱼鱼柳吗？
如果食谱要求鱼块保持完整或需要鱼柳的形状，就不能替代。罐头三文鱼适合拌入馅料；如果菜式需要整块鱼肉，请按食谱要求购买新鲜鱼柳。
去皮去骨的罐头里还可能有鱼刺吗？
有可能。Marks & Spencer 提醒，其去皮去骨 Wild Alaskan Red Salmon 中仍可能有小鱼刺。请查看具体罐头上的说明，并在处理鱼肉时仔细检查。
开罐后，没吃完的三文鱼该如何保存？
请遵循该罐头上的开封后保存说明。Marks & Spencer 建议，其相关三文鱼罐头未吃完的部分应转移到非金属容器中，冷藏保存，并在 24 小时内食用；不要认为所有产品的说明都相同。