谁来购买巧克力？

实际怎么选，取决于志愿者是直接出售密封巧克力棒，还是用巧克力制作其他食品。

出售密封零食的家长教师协会和家长志愿者

小包装密封巧克力棒方便买家查看厂商提供的配料和过敏原信息。请核对具体口味和包装，不要认为同一系列中一款产品的标注适用于所有产品。

制作蛋糕或烤盘糕点的活动组织者

选择适合食谱的巧克力，并记录烘焙成品的配料，而不只是巧克力棒本身的配料。如果成品会在出售前预先包装，请确认摊位的经营方式适用哪些标签要求。

有明确公平贸易目标的活动组织者

选巧克力棒之前，先确定摊位要宣传什么。公平贸易基金会表示，经典的黑底 FAIRTRADE 标志适用于所有可获得公平贸易认证的配料；如果声明针对特定配料，表述范围也应相应收窄。

购买前要检查什么？

先想好要作出什么宣传，再检查巧克力棒的规格，以及买家在购买时能看到哪些信息。

选购要点 检查内容 你的需求
公平贸易相关表述 查看当前包装上的标志和具体配料信息。公平贸易基金会表示，经典 FAIRTRADE 标志适用于所有可获得公平贸易认证的配料；针对特定配料的声明，适用范围则更窄。 我希望摊位告示准确描述巧克力棒上的声明，而不是把一般的可可采购计划说成公平贸易标志。
销售形式 确认每位买家拿到的是带标签的密封巧克力棒，还是一份自制烘焙食品。根据计划用途，比较包装规格和巧克力类型，但不要把可可含量当作公平贸易指标。 如果是简单的零食义卖摊位，我会优先选择独立包装的巧克力棒。如果要烘焙，我需要适合食谱的巧克力，并且要有办法记录成品配料。
配料和过敏原 阅读对应具体口味的配料表，包括预防性过敏原提示。对于在英格兰、威尔士或北爱尔兰由食品经营者制作，并预先包装后直接销售的食品，食品标准局规定须标注食品名称和完整配料表。 买家需要了解自己实际购买的食品信息。如果巧克力棒被用于烤盘糕点，原包装不能代替成品的配料信息。

学校义卖活动中可能遇到哪些问题？

  • 把所有可持续可可声明都称作公平贸易

    品牌的可持续发展计划、针对特定公平贸易配料的声明，以及经典 FAIRTRADE 标志，表达的含义并不相同。公平贸易基金会对经典标志的定义是：适用于所有可获得公平贸易认证的配料。

    摊位告示应采用当前包装上的表述。如果声明只提到可可或其他特定配料，就应明确写出这些配料，不要扩大表述范围。

  • 以为所有口味的过敏原信息都一样

    不同口味的配料和预防性提示可能有所不同。某款牛奶巧克力棒的标注不能直接用于焦糖或椒盐脆饼口味的巧克力棒。

    购买时逐一核对具体包装，并在销售现场提供相关配料信息。没有当前标签信息作为依据时，不要宣称巧克力棒或烘焙食品不含某种过敏原。

  • 把大块黑巧克力当作可直接出售的小包装

    100 g、可可含量为 85% 的 Co-op Irresistible Fairtrade Dark Chocolate，与 Tony’s Chocolonely 的 50 g 牛奶巧克力小条规格不同。大块巧克力无法为每位买家提供独立包装的商品。

    根据摊位的实际需要选择规格：要单独交给买家，就选密封小包装；如果食谱适合，或者计划出售黑巧克力，则可以考虑大块巧克力。

  • 以为学校餐食规定能决定义卖活动的安排

    《2014 年学校食品要求条例》将巧克力定义为糖果类食品，但在英格兰，这一定义本身并不能决定某场学校义卖活动的具体安排。

    下单前请向学校确认活动规定，包括允许出售哪些食品，以及应如何处理配料和过敏原信息。

哪些品牌信息值得参考？

以下示例展示了不同的产品声明和规格；无论是要出售还是用于制作食品，仍需核对计划使用的具体产品信息。

Tony’s Chocolonely

Tony’s Chocolonely 表示，其 50 g Milk Chocolate Small Bar 使用公平贸易可可和糖，并注明按质量平衡模式计算，公平贸易配料占比合计为 76%。这款小包装产品可作为针对特定配料作出声明的具体示例。

  • 50 g 密封包装可作为一件带标签的商品直接交给买家。
  • 这款 50 g 牛奶巧克力棒含有牛奶和大豆；请查看当前包装上的完整配料表和预防性过敏原提示。不要将标注的百分比改写成“所有配料均获公平贸易认证”。

Divine Chocolate

Divine 表示，该品牌由农民共同持有，并为所有可能的配料支付公平贸易价格和溢价。其黑巧克力系列提供多种选择，活动组织者可考虑将其用于食谱或黑巧克力主题摊位。

  • 如果食谱或目标买家适合相应的可可含量，可以考虑选择 70% 黑巧克力棒。
  • 请核对具体产品的口味、公平贸易表述、配料和过敏原信息，不要把品牌整体介绍套用到所有口味上。

Co-op

Co-op 将其 Irresistible Fairtrade Dark Chocolate 85% 100g 列为公平贸易巧克力棒。对于正在寻找高可可含量食谱用料或黑巧克力选择的活动组织者来说，这款产品可以作为参考。

  • 该产品名称明确标注了公平贸易属性和 85% 的可可含量。
  • 这是一块 100 g 巧克力，而不是适合单独分发的小包装零食。规划摊位时，请先确认实物包装和产品供应情况。

Joybuy 巧克力棒推荐

这些大规格巧克力棒可用于食谱、分享，或作为计划中的黑巧克力选择。如果每位买家都需要一件独立密封且单独标注的商品，它们不能替代独立包装的小巧克力棒。在摊位告示中提及任何一款产品前，请先核对当前包装上的公平贸易表述和过敏原信息。

Green & Black's 85% 黑巧克力棒，90 g

Green & Black’s 85% 黑巧克力 90 g

如果食谱或预期买家偏爱浓郁口味，可以考虑这款 90 g、可可含量为 85% 的巧克力棒。在摊位上介绍或使用前，请查看当前包装上的准确公平贸易声明，以及有关牛奶或坚果的预防性提示。

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Tony's Chocolonely 牛奶巧克力椒盐脆饼太妃糖口味，180 g

Tony’s Chocolonely 牛奶巧克力椒盐脆饼太妃糖口味 180 g

这款 180 g 风味巧克力棒适合分享或用于食谱，不适合作为每位买家各自领取的独立包装零食。使用前请核对具体包装上的公平贸易声明，以及牛奶、大豆、小麦和预防性过敏原信息。

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Tony's Chocolonely 公平贸易牛奶巧克力焦糖海盐口味，180 g

Tony’s Chocolonely 公平贸易牛奶巧克力焦糖海盐口味 180 g

这款 180 g 焦糖海盐巧克力棒适合用于食谱或分享。请阅读当前包装，确认其公平贸易声明的适用范围，并记录使用它制作的食品所含配料和过敏原信息。

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Divine Chocolate 70% 黑巧克力覆盆子口味，90 g

Divine Chocolate 70% 黑巧克力覆盆子口味 90 g

如果口味适合食谱或黑巧克力主题摊位，可以考虑这款 90 g、可可含量为 70% 的覆盆子巧克力棒。不要仅凭商品信息就将此口味描述为纯素或不含牛奶：商品页面中的牛奶信息存在矛盾。购买用于义卖活动前，请核对当前包装上的信息，以及公平贸易表述和其他过敏原提示。

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Tony's Chocolonely Ben & Jerry's 黑牛奶巧克力软心布朗尼口味，180 g

Tony’s Chocolonely Ben & Jerry’s 黑牛奶巧克力软心布朗尼口味 180 g

这款 180 g 软心布朗尼风味巧克力棒适合分享或用于食谱，不是独立包装的小份零食。介绍其公平贸易声明前，请先查看包装：针对可可的声明并不代表其他配料也具有相同属性。请核对这款产品的牛奶、大豆、小麦和预防性过敏原提示。

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常见问题

如何核实巧克力棒的公平贸易声明？

查看当前包装上的标志和相关说明。公平贸易基金会表示，黑底经典 FAIRTRADE 标志代表所有可获得公平贸易认证的配料均已通过认证；针对特定配料的标志或声明，说明的是范围更窄的主张。不要用笼统的可持续发展声明替代这两种信息。

出售密封巧克力棒是否比出售自制巧克力烘焙食品更简单？

密封巧克力棒的包装上附有厂商提供的配料和过敏原信息，而自制烘焙食品则需要提供成品信息。食品标准局表示，在英格兰、威尔士或北爱尔兰制作并预先包装后直接销售食品的食品经营者，必须标注食品名称和完整配料表。请确认摊位安排是否符合这一类别，并遵循学校的处理流程。

我可以说 Tony’s 50 g 牛奶巧克力棒的每种配料都通过了公平贸易认证吗？

请使用 Tony’s Chocolonely 针对这款产品作出的较具体表述：可可和糖为公平贸易配料，按质量平衡模式计算合计占比为 76%。将这段话写在摊位告示上之前，请查看当前包装；标注的百分比不能作为宣称所有配料均通过公平贸易认证的依据。